Желудок
Желу́док (лат. Gaster) — полый мышечный орган у позвоночных, млекопитающих и человека, часть пищеварительного тракта, находящаяся между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. Объём пустого желудка человека составляет около 0,5-1,5 литра. После принятия пищи он обычно растягивается до 1 л., но может увеличиться и до 4 л. Размеры человеческого желудка варьируют в зависимости от типа телосложения и степени наполнения. Умеренно наполненный желудок имеет длину 24-26 см, у пустого желудка длина — 18-20 см.
_(14594661727).jpg)
Железы слизистой оболочки желудка выделяют желудочный сок, содержащий пищеварительные ферменты, а также соляную кислоту и другие активные вещества. Желудочный сок расщепляет белки и частично жиры, оказывает бактерицидное действие. За счёт мышечного слоя желудок перемешивает пищу и желудочный сок, образуя химус — жидкую кашицу, которая поступает дальше в кишечный тракт. В зависимости от состава и консистенции поступившей пищи, она задерживается в желудке от 20 минут (фруктовые соки, а также овощные соки и бульоны) до 6 часов (свинина). Кроме того, стенки желудка всасывают углеводы, этанол, воду и некоторые соли.
Желудок в афоризмах и коротких цитатах
править| — Блез Паскаль, 1660-е |
Хороших желудков куда меньше, нежели хорошей пищи. | |
| — Вовенарг, 1740-е |
Зачем себя трудить, каждую вещь особо варить? Ведь в желудке всё вместе будет.[1] | |
| — Владимир Одоевский, «Мороз Иванович», 1841 |
| — Козьма Прутков, «Мысли и афоризмы», 1850-е |
Ум зависит от желудка. | |
| — Фридрих Энгельс, 1870-е |
| — Леонид Трефолев, «Три лентяя», 20 января 1872 |
| — Антон Чехов, «Глупый француз», 1886 |
...мой желудок вовсе не склонен заниматься благотворительностью.[5] | |
| — Влас Дорошевич, «Против бедных», 1907 |
| — Иван Павлов, Лекции по физиологии, 1911-1913 |
| — Влас Дорошевич, Не те пятки, 1910-е |
| — Михаил Савояров, «Эта диета» (куплеты), 1919 |
| — Юрий Нагибин, «Дневник», 1960 |
Мне кажется, что нельзя в еде переусердствовать, так как сытый желудок ― это колыбельная для мозга.[9] | |
| — Дмитрий Липскеров, «Последний сон разума», 1999 |
Желудок в научной и научно-популярной прозе
правитьЕсли желудок, не имея аппетита, принимает пищу, и её заставляют принимать насильственно, то в результате ничего другого не будет как тошнота и рвота, или по крайней мере дурное пищеварение, нездоровье. Напротив, что принимает голодный желудок, то он с удовольствием воспринимает, хорошо переваривает и всё превращает в кровь и мясо. | |
| — Ян Коменский, «Великая дидактика», 1638 |
Металлическая медь не оказывает вредного влияния на здоровье рабочих ни при добывании ее в рудниках, ни на горных заводах, ни при обработке ее медниками или в проволочном производстве. Из медных солей только медянка (уксуснокислая медь) дает повод к отравлению рабочих, особенно при выделке красок, содержащих медь, затем в красильном искусстве и на набойных фабриках. Заболевания, однако, встречаются редко и ограничиваются болезненными желудочными катарами.[10] | |
| — Фёдор Эрисман, «Профессиональная гигиена», 1908 |
Теперь остаётся прибавить, что у желудка имеется ещё одна функция, очень важная, ― это рвота, выбрасывание назад через рот вредных веществ, попавших в желудок. Значение такого отбрасывания понятно, потому что подобные вещества могли бы попасть в соки тела и принести большой вред организму. Акт рвоты не болезнь, а просто предупредительный приём, предотвращающий серьёзный вред организму. В особые подробности входить не буду, скажу только, что рвота сопровождается очень большим напряжением. Это настолько сильный акт, что боятся рвоты у старых людей, так как она часто плохо кончается у них. В двигательном акте, который существует при рвоте, главнейшее участие принимают брюшные мышцы, брюшная стенка и затем опускание грудобрюшной преграды. Она в момент рвоты, сокращаясь, опускается вниз, и эта соединенная работа брюшного пресса и диафрагмы ведёт к тому, что желудок сжимается и пища выбрасывается вон. Перед этим открывается cardia, значительно расширяется пищевод, закрываются все побочные отверстия глотки. Затем происходит ряд сокращений самого желудка и иногда даже кишки, секреция слизи и даже желудочного сока для обмывания, так что это чрезвычайно сложная деятельность, имеющая целью выбросить то, что вредно и ненужно.[6] | |
| — Иван Павлов, Лекции по физиологии, 1911-1913 |
Так вот, центростремительные волокна, которыми возбуждается в желудке рвотный рефлекс, идут тоже в вагусе. Различаются два рода рвотных движений ― рвота рефлекторная и рвота центральная. Вся эта рефлекторная цепь, весь этот прибор может раздражаться в двух местах ― или на концах центростремительных нервов, или в центре. И то и другое обнаруживается при разных случаях рвоты; поэтому и говорится, что рвота бывает или рефлекторная, или центральная, смотря по тому, куда приложено раздражение. Обыкновенный пример рефлекторного раздражения ― если вам попало в желудок резко химическое или грубо механическое тело, то оно вызывает рефлекторные рвотные движения. Но бывает и так: в желудок ничего не попало, а рвота происходит; тогда надо представлять себе дело так, что нечто поступило в кровь и с кровью подошло к нервному центру, откуда раздражение передаётся по центробежным нервам. Такие вещества, вызывающие рвотный акт, употребляются и в терапии, как, например, апоморфин, который, будучи введен в кровь, вызывает рвоту. Этот опыт мы можем сейчас воспроизвести на собаке. Представьте себе, что вы имеете дело с самоубийцей. Допустим, что он принял яд, и надо, чтобы он выбросил этот яд обратно. Допустим, что он хочет умереть, но ваша обязанность врача не давать ему этого сделать. Вы хотите промыть ему желудок, а он стиснул зубы и не пускает, тогда вы можете впрыснуть ему апоморфин в любое место тела под кожу и минуты через две или три начнется рвота.[6] | |
| — Иван Павлов, Лекции по физиологии, 1911-1913 |
Желудок в мемуарах и публицистике
правитьА кто червчатый яхонт носит в перстне при себе, тот крепит сердце своё... Аще кто лал при себе носит в поветрие моровое отгоняет и похоти телесные умет... Яхонт лазоревый — кто его носит при себе тело умножает и благолепие лицу подает... Изумруд толчен в питии прият пользует прокаженных людей, печени и желудковым болезням помогает...[11] | |
| — «Вертоград Прохладный», начало XVIII века |
От рвоты изжарь оржаного хлеба на угольях и хорошенько намочи уксусом, посыпь туда толчёного перцу и приложи в платке к желудку.[12] | |
| — Михаил Ломоносов, «Лифляндская экономия», 1760 |
Без теплой воды у постника ссыхается желудок и затруднительно бывает испражнение. | |
| — Паисий Величковский, «Крины сельные», слово 9, 1780-е |
Русская петербургская кухня, сформированная иностранными поварами, приятна, сытна, хотя для непривыкшего к ней желудка может быть так же вредна, как и все другие; в ней, однако же, заметно более простоты и вкуса, происходящего от благоразумного употребления свежих припасов и приправ, нежели запутанности, чрезвычайных смесей и чрезмерного количества пряных и раздражающих веществ. Русская кухня сохранила национальные и усвоила славные блюда всех земель.[13] | |
| — Александр Башуцкий, «Панорама Санкт-Петербурга», 1834 |
Вот и опять я в Глупове; вот и опять потянулись заборы да пустыри; вот и опять широкой лентой блеснула в глаза река Большая Глуповица и узенькой — река Малая Глуповица; вот и опять пахнуло на меня ароматами свежеиспеченного хлеба... Детство! родина! вы ли это? | |
| — Михаил Салтыков-Щедрин, «Наши глуповские дела», 1861 |
— Нельзя жить! нельзя жить! — долбит роковая сила обстоятельств, и будет долбить и долбить до тех пор, пока вконец не раздолбит старую голову Глупова. | |
| — Михаил Салтыков-Щедрин, «Глуповское распутство», 1862 |
Желудочно-кишечные заболевания в 1889 г. были зарегистрированы 1760 раз. За десять лет умерло 338; из этого числа 66% относятся к детскому возрасту. Самые опасные месяцы для детей — это июль и особенно август, на долю которых приходится треть всего числа умерших детей. Взрослые от желудочно-кишечных расстройств умирают чаще всего тоже в августе, быть может, оттого, что в этом месяце идёт периодическая рыба, которою объедаются. Катар желудка здесь обыкновенная болезнь. Уроженцы Кавказа всегда жалуются, что у них «сердце болит», и после ржаного хлеба и тюремных щей у них бывает рвота.[16] | |
| — Антон Чехов, «Остров Сахалин (Из путевых записок)», 1894 |
Кактусовый пульке, без еды, портит сердце и желудок. И уже к сорока годам индеец с одышкой, индеец с одутловатым животом. И это — потомок стальных Ястребиных Когтей, охотников за скальпами! Это — обобранная американскими цивилизующими империалистами страна — страна, в которой до открытия Америки валяющееся серебро даже не считалось драгоценным металлом, — страна, в которой сейчас не купишь и серебряного фунта, а должен искать его на Волстрит в Нью-Йорке. | |
| — Владимир Маяковский «Моё открытие Америки: Мексика», 1926 |
Как-то после попойки, когда мы жадно вливали в спалённое нутро боржом, пиво, рассол, мечтали о кислых щах, ты сказала с тем серьезно-лукавым выражением маленького татарчонка, которое возникает у тебя нежданно-негаданно: | |
| — Юрий Нагибин, «Дневник», 1960 |
Надо сказать, что в России, где книги Губермана выходят теперь многотысячными тиражами, его выступления проходят в переполненных залах, а его принимают восторженно, как национального героя. Юмор его все так же неизменен. Когда в первый приезд в Израиль я пожаловался ему на желудок, он немедленно среагировал: «Старик, все очень просто. Твой советский желудок отторгает непривычные для него свежие продукты».[17] | |
| — Александр Городницкий, «И жить ещё надежде», 2001 |
Желудок в беллетристике и художественной прозе
правитьВот она огляделась: лежит перед ней и зелень, и мясо, и рыба, и уксус, и горчица, и квас, всё по порядку. Вот она думала, думала, кое-как зелень обчистила, мясо и рыбу разрезала, да чтоб большого труда себе не давать, то, как всё было, мытое-немытое, так и положила в кастрюлю: и зелень, и мясо, и рыбу, и горчицу, и уксус да ещё квасу подлила, а сама думает: «Зачем себя трудить, каждую вещь особо варить? Ведь в желудке всё вместе будет».[1] | |
| — Владимир Одоевский, «Мороз Иванович», 1841 |
— Оттого, что их может извратить всякая случайность, всякое расстройство желудка, и в сущности вы, может быть, ничто иное, как ломоть не переварившегося мяса, или пол-ложечки горчицы, кусок сыра, кусочек сырого картофеля? Во всяком случае, от вас пахнет скорее можжевеловкой, чем можжевельником. | |
| — Чарльз Диккенс, «Скряга Скрудж», 1843 |
— Дай ещё икры! — крикнул сосед, утирая салфеткой масляные губы. — Не забудь зелёного луку! | |
| — Антон Чехов, «Глупый француз», 1886 |
— А скажите, милостивый государь, что вы обыкновенно принимаете после благотворительных вечеров: слабительный пряник или Гуниади-Янос? | |
| — Влас Дорошевич, «Против бедных», 1907 |
— Благочестие благочестием, но внушать людям хорошие мысли при помощи слов мне кажется противным природе. Человек принимает и извергает принятую пищу с разных концов своего тела. То же должно быть и с пищей духовной. Голова — это желудок, где перевариваются мысли, а изо рта они вылетают в виде слов. Раз с этого конца тела мысли выходят, — значит, входить они должны с другого конца. Из этого я заключаю, что хорошие мысли должно внушать палками по пяткам. Это дело уже не муфтия, а заптиев. Так я понимаю свои обязанности. | |
| — Влас Дорошевич, Не те пятки, 1910-е |
Едва скосив на нас глаза, мосье Дэле в истоме лениво прошептал: «Да, да, я знаю! Это варварские обычаи ваших стран! Но теперь вы во Франции, вы свободные люди. Дайте лучше мне стакан воды, я должен принять пилюли. Не то ― желудок, желудок, мой бедный желудок!..» | |
| — Илья Эренбург, «Необычайные похождения Хулио Хуренито», 1921 |
| — Даниил Хармс, повесть «Старуха», 1939 |
Мы сидим в конторе и ждем Ризенфельда. Ужинаем гороховым супом такой густоты, что разливательная ложка стоит торчком, на второе едим мясо из того же супа: свиные ножки, свиные уши, кроме того, каждому достается по очень жирному куску свиного брюха. Есть жирное нам необходимо, чтобы предохранить свой желудок от действия алкоголя — сегодня мы ни в коем случае не должны опьянеть раньше, чем Ризенфельд. | |
| — Эрих Мария Ремарк, «Чёрный обелиск», 1956 |
― Еще колбаски хочешь? ― поинтересовался капитан. | |
| — Дмитрий Липскеров, «Последний сон разума», 1999 |
Плохое зрение, тугой слух, дурной вкус, | |
| — Юрий Ханон, «Альфонс, которого не было», 2013 |
Желудок в поэзии
правитьНо пока тот в жилках идет сок ещё млеком, | |
| — Василий Тредиаковский, «Феоптия. Эпистола IV», 1754 |
Имея порчен вкус от роскошей худых | |
| — Иван Барков, «Офелл» (из сборника «Сатиры Горация», Книга 2), 1763 |
Однакож гордый мой рассудок | |
| — Александр Пушкин, «В. Л. Давыдову», 1821 |
| — Пётр Вяземский, «Рябина», 1854 |
Князёк со стоном говорит: | |
| — Леонид Трефолев, «Три лентяя», 20 января 1872 |
| — Михаил Савояров, «Эта диета» (куплеты), 1919 |
Желудок в пословицах
правитьЖелудок — враг человека. — Арабская пословица |
Извинением не наполнишь желудок голодного. — Арабская пословица |
Желудок насытится, а глаз — никогда. — Монгольская пословица |
Любовь приходит через желудок. — Немецкая пословица |
Источники
править- ↑ 1 2 Одоевский В. Ф., «Пёстрые сказки; Сказки дедушки Иринея», Сост.,Греков В. Н.. — М.: Художественная литература, серия Забытая книга, 1993 г. — стр. 156;
- ↑ «Сочинения Козьмы Пруткова», Москва, «Художественная литература», 1976 г., 384 стр.
- ↑ 1 2 Трефолев Л.Н. Стихотворения. (из серии Библиотека поэта). — Ленинград, «Советский писатель», 1958 г.
- ↑ 1 2 Чехов А. П. Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 5. (Рассказы. Юморески), 1886. — стр.361
- ↑ 1 2 Дорошевич В. М., Собрание сочинений. Том VI. Юмористические рассказы. — М.: Товарищество И. Д. Сытина, 1907 год — стр.87.
- ↑ 1 2 3 И.П. Павлов. Полное собрание сочинений (издание 2-е, дополненное) Том 5. — М. Л.: Издательство АН СССР, 1952 г.
- ↑ 1 2 Дорошевич В.М. Сказки и легенды. — Мн.: Наука и техника, 1983 г.
- ↑ 1 2 Юрий Нагибин, Дневник. — М.: «Книжный сад», 1996 г.
- ↑ 1 2 Дмитрий Липскеров, «Последний сон разума». — М.: Вагриус, 2000 г.
- ↑ Ф.Ф.Эрисман.Избранные произведения: в 2 т. — М.: Медгиз, 1959 г.
- ↑ Прохладный вертоград : Лечебник Патриаршего келейника Филагрия. (Сост., авт. предисл., пер. и коммент. Т.А.Исаченко). Серия: Рос. гос. б-ка. — М.: Археографический центр, 1997 г. — 408 стр.
- ↑ М.В. Ломоносов. Полное собр. соч.: в 11 т. Том 11. Письма. Переводы. Стихотворения. Указатели. ― Л.: «Наука», 1984 г.
- ↑ Чувствительные путешествия и прогулки по Невскому проспекту. Санкт-Петербург, «Петрополис», 2009 г., — Башуцкий A.П. Панорама Санкт-Петербурга (1834)
- ↑ М.Е. Салтыков-Щедрин. Собрание сочинений в двадцати томах. Том 3, стр. 481-516. — Москва, Художественная литература, 1965 г.
- ↑ М.Е. Салтыков-Щедрин. Собрание сочинений в двадцати томах. Том 4, стр. 210-243. — Москва, Художественная литература, 1966 г.
- ↑ Чехов А. П. Сочинения в 18 томах // Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1978 год — том 14/15. (Из Сибири. Остров Сахалин), 1891-1894 г.
- ↑ А. М. Городницкий. «И жить еще надежде». — М.: Вагриус, 2001 г.
- ↑ Хармс Д.И. Собрание сочинений в трёх томах. Санкт-Петербург, «Азбука», 2011 г.
- ↑ Юрий Ханон Альфонс, которого не было. — СПб.: Центр Средней Музыки & Лики России, 2013. — 544 с.
- ↑ В. К. Тредиаковский. Избранные произведения. Библиотека поэта. Большая серия. — М.-Л.: Советский писатель, 1963 г.
- ↑ И. С. Барков, Полное собрание стихотворений. Библиотека поэта. Большая серия. — СПб.: Академический проект, 2004 г.
- ↑ Пушкин А.С. Полное собрание сочинений, 1837-1937: в шестнадцати томах, Том 2
