Костяника
Костяни́ка или Костяника камени́стая (лат. Rúbus saxátilis) — небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, один из видов рода Рубус (Малина) семейства Розовые, листья похожи на листья малины. Костяника — распространённое растение влажных лесов, преимущественно хвойных.
Плоды костяники — сравнительно крупные сборные костянки ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из от одного до пяти плодиков. Ягоды сочные, кисловатые, вкусные. Плоды созревают в июле — августе. Костяника известна также как лекарственное растение и весенний медонос.
Костяника в афоризмах и кратких высказываниях
править...как красный коралл, костяника ютится под белым и крепким боровиковым грибом.[1] | |
— Николай Лесков, «Божедомы», 1868 |
— Борис Нарциссов, «Тоска», 1958 |
— Владимир Солоухин, «Капля росы», 1959 |
Иной раз наклонится неленивый грибник, кинет в рот случайную ягоду, сморщится от кислого вкуса, сплюнет на землю косточку да и дальше пойдет. Что с нее взять ― костяника, ничего особенного.[4] | |
— Святослав Логинов, «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007 |
Костяника в научно-популярной литературе и публицистике
правитьК строению крестьянскому годного лесу очень мало, да и то в дальнем от деревень расстоянии. В лесах ростут ягоды: морошка, брусница, земляница, рябина, малина, черемха, красная и чёрная смородыня, черница, голубица, княжнянка, костяница, вороница или просто называемая сцыха <водяника>; грибы: грузды, березовики, сосновиками называемые, волнухи, рыжики и лубянки.[5] | |
— Пётр Челищев, «Путешествие по северу России в 1791 г.», 1791 |
Трав и цветов мало в большом лесу: густая, постоянная тень неблагоприятна растительности, которой необходимы свет и теплота солнечных лучей; чаще других виднеются зубчатый папоротник, плотные и зелёные листья ландыша, высокие стебли отцветшего лесного левкоя, да краснеет кучками зрелая костяника; сырой запах грибов носится в воздухе, но всех слышнее острый и, по-моему, очень приятный запах груздей, потому что они родятся семьями, гнёздами и любят моститься (как говорят в народе) в мелком папоротнике, под согнивающими прошлогодними листьями. | |
— Сергей Аксаков, «Записки ружейного охотника», 1849 |
Ещё растёт в болоте голубика кустиком, ягода голубая, более крупная, не пройдёшь, не заметив. В глухих местах, где живёт огромная птица глухарь, встречается костяника, красно-рубиновая ягода кисточкой, и каждый рубинчик в зелёной оправе. Только у нас одна-единственная ягода клюква, особенно ранней весной, прячется в болотной кочке и почти невидима сверху.[6] | |
— Михаил Пришвин, «Кладовая солнца», 1945 |
Чуть дальше, в густом березняке, куда обычно ходим за подберезовиками, встречается еще одна ягода, всеми забытая, причем забытая незаслуженно. Речь идет о костянике, родственнице морошки. Созревает костяника в конце июля и пламенеет среди травы до середины октября. Рубиновые капельки видны издали. Иной раз наклонится неленивый грибник, кинет в рот случайную ягоду, сморщится от кислого вкуса, сплюнет на землю косточку да и дальше пойдет. Что с нее взять ― костяника, ничего особенного. Чтобы оценить костянику по достоинству, надо эти достоинства знать. Но даже знающий человек в лес за костяникой не пойдет. Он пойдет за грибами, а с собой возьмет полиэтиленовый мешочек или пол-литровую банку. Все равно, больше чем пол-литра костяники набрать не удастся.[4] | |
— Святослав Логинов, «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007 |
Дома знаток пропустит собранную по ягодке добычу через соковыжималку и полученные полстакана сока разотрет со стаканом сахара. В этом деле главное ― не мешкать, чуть зазеваешься ― и вся масса застынет, превратившись в прозрачное рубиново-алое желе. Поэтому сахарный песок берем помельче, растираем поэнергичнее и быстро перекладываем застывающее желе в банку. Однако это еще не все. У свежеприготовленного костяничного желе вкус слегка травянистый и аромата почти никакого. Желе еще должно созреть. Знаток спрячет заветную баночку на самую дальнюю полку и достанет ее ближе к Новому году. И вот тогда… Но тут я замолкаю.[4] | |
— Святослав Логинов, «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007 |
— Красная книга Рязанской области, Ужовник обыкновенный, 2020 |
Костяника в мемуарах и дневниковой прозе
правитьЛетом разной ягоде конца не было. Сначала пойдёт, бывало, земляника, которая, правда, поспевает в лесу несколько позже, чем на полях, но зато бывает гораздо сочней и душистее. Не успеет она отойти, как уже, смотришь, пошла голубица, костяника, малина, потом брусника; а тут, того и гляди, подоспеют орехи, а затем начинается грибное раздолье.[8] | |
— Софья Ковалевская, «Воспоминания детства», 1890 |
То кучер Левонтий въедет во двор с возом скошенной им за городом травы, и мы помогаем ему разметывать её по двору для просушки, а между тем отыскиваем в траве сочные и вкусные стволы шкерды и дягиля; то бабы вернутся из лесу с телегой, доверху наполненной груздями и рыжиками, а нас оделяют лесными гостинцами ― пучками костяники, клубники или ежевики.[9] | |
— Фёдор Буслаев, «Мои воспоминания», 1897 |
Между стволов сосен являются прозрачные, воздушные фигуры огромных людей и исчезают в зелёной густоте; сквозь неё просвечивает голубое, в серебре, небо. Под ногами пышным ковром лежит мох, расшитый брусничником и сухими нитями клюквы, костяника сверкает в траве каплями крови, грибы дразнят крепким запахом.[10] | |
— Максим Горький, «В людях», 1916 |
К культивированной части, занятой фруктовыми деревьями и ягодными кустами, примыкал парк, который заключал все, чего можно было желать: в нем были и крутые склоны, и подъемы, тропинки и глубокие овраги, на дне которых били роднички; полузаросшиий пруд, светлые поляны с разбросанными кое-где молодыми березками, густые заросли лесной чащи, где зрела костяника и рос красивый папоротник, о котором говорили, что один раз в сто лет он цветет в ночь на Ивана Купалу.[11]. | |
— Вера Фигнер, «Запечатлённый труд», 1921 |
Боже, Боже, как любовно, как щедро наделил ты эту землю лесами, долами и малыми спутниками, их украшающими, тут кружевом цветёт калина, рябина, боярка и бузина, тихой нежностью исходит белый и розовый таволожник, жимолость татарская золотится, жимолость каменная застенчиво розовеет, трескун с тёмным листом и рясным цветом к тальнику тянется, дикая сирень, строгий тис в толпу кустарников ломятся, краснолистый дёрен белыми брызгами ягод дразнится, бедный ягодами и листом бересклет, пышно качается лисохвост и конечно же розовыми, телесно-девчоночьими, лупоглазыми цветами отовсюду пялится шиповник, а далее смородина, малина, костяника по голым склонам — вся Божья благодать человеку да́дена, исцеляйся ею, питайся, красуйся средь этакой благодати.[12] | |
— Виктор Астафьев, «Затеси», 1999 |
Костяника в беллетристике и художественной прозе
правитьИз-под листвы инде глазеет на свет яркоцветная волчья ягода; выше вся озолоченная светом стоит сухая орешина, а возле на теплой коричневой почве раскинуты листья папороти, и под ней, как красный коралл, костяника ютится под белым и крепким боровиковым грибом.[1] | |
— Николай Лесков, «Божедомы», 1868 |
— Павел Мельников-Печерский, «В лесах» (книга вторая), 1874 |
Жил в некотором лесу Медведь. Был бурый. Имел берлогу, медведицу, медвежат, коих и питал, и ютил по мере сил своих. Кровожадностью не отличался. Настолько, что, хотя учёные числят медведя животным плотоядным, однако этот Медведь мясо кушал всего два раза в году: на Светлый праздник, да на Рождество Христово. В остальное же время пробавлял себя полевыми злаками и добро-полезною лесною ягодою, как-то: морошкою, брусникою, черникою, костяникою, — ибо другие фрукты, более деликатные и питательные, в лесу не росли. | |
— Александр Амфитеатров, «Сказка о здравомысленном медведе и его недоумениях», 1900 |
― Как птица и рыба, так грибы и ягоды разные бывают, ― объяснил Николай Матвеич. ― Сухой груздь, рыжик, боровик ― это настоящий гриб, ― потому как его впрок можно готовить... А другие ― ничего не стоят. Малина, черника, брусника ― тоже сурьёзные ягоды, а вот земляника или костяника уж совсем ни к чему.[15] | |
— Дмитрий Мамин-Сибиряк, «Зелёные горы», 1902 г. |
Еще я высыпал на стол много белых грибов, и красных, и черных. Еще у меня была в кармане кровавая ягода костяника, и голубая черника, и красная брусника.[6] | |
— Михаил Пришвин, «Лисичкин хлеб», 1939 |
Костяника в стихах
править— Владимир Нарбут, «Осенняя сказка», 1911 |
Знаю цвет любви и разрыв-траву, | |
— Константин Бальмонт, «Лесунка», 1914 |
— Георгий Оболдуев, «Буйное вундеркиндство тополей...» (Живописное обозрение), 1927 |
Сначала шли поля, | |
— Евгений Евтушенко, «Станция Зима», 1955 |
— Борис Нарциссов, «Тоска», 1958 |
Источники
править- ↑ 1 2 Лесков Н. С. Энциклопедическое собрание сочинений. М.: «ИДДК», IDDK-0561
- ↑ 1 2 Б. А. Нарциссов. «Письмо самому себе». — М.: Водолей, 2009 г.
- ↑ Солоухин В. А. Собрание сочинений: В 5 т. Том 1. — М.: Русский мир, 2006 г.
- ↑ 1 2 3 Логинов С.В. «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.
- ↑ П. И. Челищев. «Путешествие по северу России в 1791 г.» (дневник, записи, издан под наблюдением Л.Н.Майкова). — СПб.: 1886 г.
- ↑ 1 2 М. Пришвин. «Зелёный шум». Сборник. — М., «Правда», 1983 г.
- ↑ Красная книга Рязанской области (Животные и растения Красной книги Рязанской области), Ужовник обыкновенный.
- ↑ Ковалевская С.В. Воспоминания. Повести. Москва-Ленинград, «Наука», 1974 г.
- ↑ Буслаев Ф.И. Мои досуги: Воспоминания. Статьи. Размышления. — М.: «Русская книга», 2003 г.
- ↑ Максим Горький. Детство. В людях. Мои университеты. ― М.: Художественная литература, 1975 г.
- ↑ Фигнер В.Н. Запечатленный труд. Том 1. — Москва: Издательство социально-экономической литературы «Мысль» 1964 г.
- ↑ Астафьев В.П. Затеси: «Новый Мир», 1999 г., №8
- ↑ Костяника, или каменка ― Rubus saxatilis, у нее всегда по три ягодки вместе. (прим. автора)
- ↑ П. И. Мельников-Печерский. Собрание сочинений. — М.: «Правда», 1976
- ↑ Мамин-Сибиряк Д.Н. Повести, Рассказы, Очерки. Москва, «Московский рабочий», 1983 г.
- ↑ В. Нарбут. Стихотворения. М.: Современник, 1990 г.
- ↑ К. Бальмонт., Избранное. — М.: «Художественная литература», 1983 г.
- ↑ Г. Оболдуев. Стихотворения. Поэмы. М.: Виртуальная галерея, 2005 г.
См. также
править
Поделитесь цитатами в социальных сетях: |