Лисичка

вид грибов семейства лисичковых

Гриб лиси́чка, под которой чаще всего имеется в виду лиси́чка обыкнове́нная, или лисичка настоя́щая, или Петушóк (лат. Cantharēllus cibārius) — один из самых известных видов грибов семейства лисичковых, получивший своё название за ярко-жёлтый, иногда оранжевый цвет и заострённую форму. Растёт широко по всей Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, в основном в лиственных и хвойных лесах.

Корзина лисичек

Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета и до поздней осени. Сырые лисички имеют слабый аромат и вкус абрикоса. Они используются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки. При сушке не следует использовать духовку, потому что гриб может стать горьким.

Лисичка в научной и научно-популярной литературеПравить

  •  

Покрывало впоследствии лопается и из него начинает расти самый настоящий мухомор: большая оранжевая шляпка, правда, без крапинок, на тонкой жёлтой ножке. Этот вид мухомора не только отменного вкуса (суп из яичного гриба красивого жёлтого цвета и пахнет бисквитом), но и практически единственный из шляпочных грибов, который будучи сорванным ― продолжает расти и развиваться (а значит и хорошо переносит кратковременное хранение и перевозку). Однако плодовые тела яичного гриба появляются не каждый год, а вот лисичка настоящая встречается часто. Это один из немногих у нас грибов, которые не червивеют, как и родственный ей рогатик жёлтый, больше известный как «оленьи рожки».[1]

  — Юрий Карпун, «Природа района Сочи», 1997

Лисичка в мемуарах, публицистике и документальной прозеПравить

  •  

А мелкий грибной дождь сонно сыплется из низких туч. Лужи от этого дождя всегда теплые. Он не звенит, а шепчет что-то свое, усыпительное, и чуть заметно возится в кустах, будто трогает мягкой лапкой то один лист, то другой. Лесной перегной и мох впитывают этот дождь не торопясь, основательно. Поэтому после него начинают буйно лезть грибы ― липкие маслята, желтые лисички, боровики, румяные рыжики, опёнки и бесчисленные поганки.[2]

  Константин Паустовский, «Золотая роза», 1955
  •  

В древесной листве, сочной, тяжелой, темно-зеленой, чувствовалось много еще силы, в воздухе, несмотря на пасмурность, была разлита летняя теплота, в лесных лужах, прозрачных и теплых (на ощущение босой ноги), не плавало ни одного сбитого непогодой листа. На взгляд настоящего грибника, мы вели себя в лесу как невежды, потому что, не дрогнув, обходили разные сыроежки – красные, как ягода брусника, желтые, белые, голубоватые, дымчатые, синие и даже зеленые, а также лисички, волнушки, скрипицы, дарьины губы, грузди, не говоря уж о валуях.[3]

  Владимир Солоухин, «Владимирские просёлки», 1957

Лисичка в беллетристике и художественной литературеПравить

  •  

Вдруг послышался нарастающий хруст — ко мне бежал худенький старикашка с корзиной.
— О, здравствуйте! Ну — как грибы? — произнес я.
— Да вот лисичек немного наковырял! Ну, слава богу, что нашел вас, думал, все — заблудился. Вы от Маретиных идете?
— Да.[4]

  Валерий Попов, «Грибники ходят с ножами», 1997

Лисичка в поэзииПравить

 
Лисички в лесу
  •  

Представь: мы его встречаем
вот там, где в лисичках пень,
и был он необычаен,
как радуга в зимний день.
Он хвойную занозу
из пятки босой тащил.
Сквозили снега и розы
праздно склоненных крыл.[5]

  Владимир Набоков, «Представь: мы его встречаем...» (из цикла «Об ангелах»), 8 июля 1924
  •  

Прыщавые нарывы мухоморов;
Влажные струпья поганок;
Сырые пузыри дождевиков;
Гончие подпалины зайчат;
Рыжие лилии лисичек;
Вылупившиеся шишки шампиньонов...[6]

  Георгий Оболдуев, «Буйное вундеркиндство тополей...» (из цикла «Живописное обозрение»), 1927
  •  

«Мои лисички ― те же острова.
(Да и растут лисички островками.)
Проспекты те же, улочки, слова.
Мы говорим, как правило, рывками.
Подобно тишине, меж них ― трава.
Но можно прикоснуться к ним руками!
Отсюда их обширные права,
и кажутся они мне поплавками,
которые несет в себе Нева
того, что у меня под башмаками».[7]

  Иосиф Бродский, «Горбунов и Горчаков» (из цикла «Горбунов и Горчаков»), 1969
  •  

Посмурнело в лесу,
выцветает берёзовый ситчик.
Я в берете несу
два наклона попутных лисичек.
Ради славы уже
я не рыщу, как в прежние годы.
Подаянья природы
достаются одной лишь душе.[8]

  Глеб Семёнов, «Лесная прогулка», 1970-е

ИсточникиПравить

  1. Карпун Ю.Н. Природа района Сочи. Рельеф, климат, растительность. (Природоведческий очерк). Сочи, 1997 г.
  2. К.Г. Паустовский. «Золотая роза». — М.: «Детская литература», 1972. г.
  3. Владимир Солоухин. Смех за левым плечом: Книга прозы. — М., 1989 г.
  4. Валерий Попов. «Очаровательное захолустье». — М.: Вагриус, 2002 г.
  5. В. Набоков. Стихотворения. Новая библиотека поэта. Большая серия. СПб.: Академический проект, 2002 г.
  6. Г. Оболдуев. Стихотворения. Поэмы. М.: Виртуальная галерея, 2005 г.
  7. Иосиф Бродский. Собрание сочинений: В 7 томах. — СПб.: Пушкинский фонд, 2001 г. Том 1
  8. Г. Семёнов. Стихотворения и поэмы. Новая библиотека поэта (малая серия). — СПб.: Академический проект, 2004 г.

См. такжеПравить