Конопляное масло
Конопля́ное ма́сло (англ. Hemp oil) — растительное масло, получаемое из семян конопли (лат. Cannabis ruderalis) путём первого холодного отжима. Содержит omega-жирные кислоты. Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения и очистки может быть тёмным и светлым. Относится к высыхающим маслам, поскольку полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает») с образованием полупрозрачной плёнки.
| Конопляное масло | |
| |
 Статья в Википедии
| |
 Медиафайлы на Викискладе
|
Вплоть до середины XIX века конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу и в ряде случаев может его заменить в производстве олифы, лака и краски, так как конопляное масло — высыхающее.
Конопляное масло в коротких цитатах
править| — Данило Самойлович, «Способ самый удобный повсемственного врачевания смертоносной язвы заразоносящейся чумы...», 1797 |
| — Леонид Сабанеев (старший), «Жизнь и ловля пресноводных рыб» (Язь), 1874 |
| — Михаил Салтыков-Щедрин, «Соседи» (сказка), 1885 |
«Нет, это человек, положительно человек. Небось наелся перед сном до одурения пшённой каши да еще с конопляным маслом и храпит, как повешенный.[4] | |
| — Алексей Будищев, «Тень», 1897 |
По произношении этих слов, <...> заклинатели поливают землю конопляным маслом из принесенной стеклянной посудины. Это является несомненным пережитком старинной языческой умилостивительной жертвы.[5] | |
| — Аполлон Коринфский, «Народная Русь : Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа — Спас-Преображенье», 1901 |
| — Ярослав Гашек, «Идиллия винного погребка», 1921 |
Пробуем и карасиков, и грибки, и ― Антипушка упросил уважить ― редечку с конопляным маслом, на заедку.[6] | |
| — Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
...то жарить на льняном или конопляном масле я не пожелаю и врагу. Они и без того слабят, а будучи использованы для жарки, действуют не хуже масла касторового.[7] | |
| — Святослав Логинов, Пышка, пончик и «аладья», 2007 |
Конопляное масло в научно-популярной литературе и публицистике
правитьВ тошноте. Рвотное, подав разнемогающемуся тако язвою довольное количество выпить либо коровьего свежего масла распущенного, с тёплою водою смешанного, либо масла конопляного, или льняного, с тёплою же водою смешанного, при сём и запивая почаще тёплою же водою; либо, вместо чаю настоянною в горячей воде травою ромашкою запивать, доколе не подымутся рвоты и не будет довольно рвать ― либо засунув ещё и палец в рот, присоединить, чтобы скорее понудить себя ко рвотам, и сей нудительный способ.[1] | |
| — Данило Самойлович, «Способ самый удобный повсемственного врачевания смертоносной язвы заразоносящейся чумы...», 1797 |
В небольшом количестве — около сотни — выползки отлично и довольно долго сохраняются в мешке из очень толстой холстины, предварительно вымоченном в бульоне (несоленом), в молоке или даже в конопляном масле. Конопляное масло (и льняное) служит также для быстрого очищения свежепойманных червей, как бы наполненных землей. Рыба не так охотно берет на неочищенного червя, да он, кроме того, не так крепко держится на крючке, как очищенный.[2] | |
| — Леонид Сабанеев (старший), «Жизнь и ловля пресноводных рыб» (Язь), 1874 |
| — Леонид Сабанеев (старший), «Жизнь и ловля пресноводных рыб» (Язь), 1874 |
| — Михаил Пыляев, «Старое житье», 1892 |
| — Василий Черевков, «По китайскому побережью», 1898 |
Накануне Спас-Преображенья в некоторых местностях происходит в деревнях заклинание сжатых полей, или точнее — «заклинание жнивы». Это делается для того, чтобы нечистая сила не поселилась на жниве и не выжила с пажитей скот, осенним пастбищем которого будут пустеющие после сноповоза поля. Рано поутру, вместе с белою зорькой, выходят на поля знающие всякое словцо старые люди и приговаривают, обращаясь лицом к востоку: «Мать-Сыра-Земля! Уйми ты всяку гадину нечистую от приворота, оборота и лихого дела!» По произношении этих слов, оберегающих, по мнению знахарей, поля от козней темной силы, заклинатели поливают землю конопляным маслом из принесенной стеклянной посудины. Это является несомненным пережитком старинной языческой умилостивительной жертвы. Затем они оборачиваются к западу и произносят. «Мать-Сыра-Земля! Поглоти ты нечистую силу в бездны кипучия, в смолу горючую!» Снова возливается масло на лоно земное, и снова раздаются слова заклинания, обращенные на этот раз к югу: «Мать-Сыра-Земля! Утоли ты все ветры полуденные со ненастью, уйми пески сыпучие со метелью!» Эти слова сопровождаются новым возлиянием, после чего — обратившись к северу — заклинатели изрекают заключительную часть своеобразной полуязыческой молитвы: «Мать-Сыра-Земля! Уйми ты ветры полуночные со тучами, содержи морозы со метелями!» Склянка с маслом, вслед за этими словами, бросается со всего размаха наземь и разбивается.[5] | |
| — Аполлон Коринфский, «Народная Русь : Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа — Спас-Преображенье», 1901 |
Против ворот Охотного ряда, от Тверской, тянется узкий Лоскутный переулок, переходящий в Обжорный, который кривулил к Манежу и к Моховой; нижние этажи облезлых домов в нем были заняты главным образом «пырками». Так назывались харчевни, где подавались: за три копейки — чашка щей из серой капусты, без мяса; за пятак — лапша зелено-серая от «подонья» из-под льняного или конопляного масла, жареная или тушеная картошка. | |
| — Владимир Гиляровский, «Чрево Москвы», до 1926 |
Что касается растительных масел, то жарить на льняном или конопляном масле я не пожелаю и врагу. Они и без того слабят, а будучи использованы для жарки, действуют не хуже масла касторового.[7] | |
| — Святослав Логинов, Пышка, пончик и «аладья», 2007 |
Конопляное масло в мемуарах, письмах и дневниковой прозе
правитьЕдим блинки со снеточками, и с лучком, и кашнички заварные, совсем сквозные, видно, как каша пузырится. Пробуем и карасиков, и грибки, и ― Антипушка упросил уважить ― редечку с конопляным маслом, на заедку. Домна Панферовна целую сковородку лисичек съела, а мы другую. И еще бы чего поели, да Аксенов обидится, обед на отход готовит.[6] | |
| — Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
Город жил коноплёй. Густые заросли чёрно-зелёных мохнатых метёлок на длинных ломких стеблях окружали город, как море. На выгоне располагались со своим нехитрым снаряжением свивальщики веревок; за воротами домов побогаче видны были бунты пеньки; орды трепачей, нанятых задешево бродячих людей, сплошь в пыли и кострике, расправляли, счесывали, трепали пеньку. Над городом стоял густой жирный запах конопляного масла — это шумела маслобойка, вращая решетчатое колесо. Казалось, что конопляным маслом смазаны и стриженные в кружок головы, и широкие расчесанные бороды степенных отцов города — почтенных старообрядцев, у которых на воротах домов блестел медный осьмиконечный крест. Город жил истовой, установленной жизнью. | |
| — Николай Асеев, «Путь в поэзию», 1957—1962 |
...«постное» масло в Леонидовом дому было редкостью, ибо на его каши и сковородки обычно шло масло конопляное — елей крестьянского растения, исчезнувшего в наши дни из-за борьбы с наркоманией.[10] | |
| — Асар Эппель, «Вы у меня второй», 1992 |
Конопляное масло в беллетристике и художественной прозе
править
В ситцевых красных и клетчатых рубашках сидели они за столом, покрытым грязною скатертью, и в эту минуту «хлебали» щи. После щей подали им вареный горох, лапшу с медом, потом гречневую кашу с конопляным маслом, которую они, после каждой ложки, запивали квасом; потом, когда на требование ими меда меду не оказалось, подали им, вместо меду, конопляное масло, налитое в деревянную чашку. В масло это они макали «ситник», то есть белый пшеничный хлеб, нарезанный ломтями чуть ли не в два фунта величиною.[11] | |
| — Илья Селиванов, «Перевоз», 1857 |
...я знаю даже, что у большинства, которое не разделяет моего вкуса к шахматной игре, и радо было бы не разделять моего вкуса к кислой капусте с конопляным маслом, что у него вкусы не хуже моих, и потому я говорю: пусть будет на свете как можно больше гуляний, и пусть почти совершенно исчезнет из света, останется только античною редкостью для немногих, подобных мне чудаков, кислая капуста с конопляным маслом! | |
| — Николай Чернышевский, «Что делать?», 1863 |
— Миша! не продавай Кузьмичу книгу — у него рука тяжелая: какъ клиномъ заколотитъ книжицу, вся сгніетъ въ лавкѣ! сшутилъ одинъ изъ торговцевъ вслѣдъ купцу. Всѣ разсмѣялись. | |
| — Александр Арсеньев, «Первая книжная лавочка в Петербурге при Петре Великом», 1879 |
Иван Бедный сидел в развалившейся лачуге, худой, отощалый; на столе стояла чашка с тюрей, в которую Марья Ивановна, по случаю праздника, подлила, для запаха, ложку конопляного масла. Детушки обсели кругом стола и торопились есть, как бы опасаясь, чтоб не пришел чужак и не потребовал сиротской доли.[3] | |
| — Михаил Салтыков-Щедрин, «Соседи» (сказка), 1885 |
К концу лета судьба послала старикам ещё одну «иллюзию». Анна Михайловна, войдя однажды к мужу, застала его за интересным занятием: он сидел за столом и с жадностью ел тёртую редьку с конопляным маслом. | |
| — Антон Чехов, «Скука жизни», 1886 |
У дороги на завалинке он услышал какой-то исступлённый храп. «Человек или собака? — подумал он, робко прислушиваясь. — Нет, собака, конечно, собака», решил затем он. Он проехал еще несколько шагов и снова подумал, невольно прислушиваясь к храпу: «Нет, это человек, положительно человек. Небось наелся перед сном до одурения пшённой каши да еще с конопляным маслом и храпит, как повешенный.[4] | |
| — Алексей Будищев, «Тень», 1897 |
Костенига готовился к еде не без удовольствия. Он аккуратно сполоснул свою чашечку, зачерпнул воды сколько нужно, ни больше, ни меньше, аккуратно накрошил ножичком хлебца и лучку, а всю эту смесь полил конопляным маслом, расплывшимся по воде зелеными звездами.[4] | |
| — Алексей Будищев, «Оптимист и пессимист», 1901 |
— Но, позвольте, — сказал мученик, — кому же мне рассказывать? Я этого ещё никому не рассказывал, так как я не мог вспомнить название того масла, на котором я был изжарен. И представьте, только теперь я вспомнил — это было конопляное масло! | |
| — Ярослав Гашек, «Фиолетовый гром», 1913 |
Но в лавке его капризам нет конца. | |
| — Ярослав Гашек, «Об уфимском разбойнике, лавочнике Балакулине», 1919 |
Аверченко раздели донага при сорокапятиградусном морозе и поливали водой до тех пор, пока он не превратился в огромный ледяной сталактит. Тэффи поджарили на конопляном масле, а потом замариновали в уксусе. Борисом Соколовым зарядили царь-пушку в Кремле и выстрелили в сторону Ходынки. Если уж большевики творят такое с собственными людьми, если они зажарили вдову Толстого, а через Мережковского пропустили электрический ток в два миллиона вольт, отчего он сошёл с ума, то нечего удивляться... | |
| — Ярослав Гашек, «Идиллия винного погребка», 1921 |
— Много есть невероятных вещей в природе. | |
| — Константин Коровин, «Самоед», 1938 |
Василий Сергеевич с недоверием покосился на него и заявил решительно: | |
| — Константин Коровин, «Капустник», 1939 |
Дебаркадеры наполовину погрузились в реку, всюду мокли мешки с пшеницей, крупами, сахаром. На песке валялись, распространяя запах земляники, куски туалетного мыла, в лужах конопляного масла тускнели кукморские, расшитые красными и черными нитями, валенки, сосновая живица смешалась с ячменным зерном.[15] | |
| — Андрей Алдан-Семёнов, «Красные и белые», 1973 |
Конопляное масло в поэзии
править| — Владимир Нарбут, «Щука», 1921 |
| — Борис Пастернак, «Петухи», 1923 |
| — Дмитрий Кедрин, «Дорош Молибога», 1934 |
Источники
править- ↑ 1 2 Д.С.Самойлович, «Способ самый удобный повсемственного врачевания смертоносной язвы заразоносящейся чумы ко благу всеобщественному предлагает Данило Самойлович» в книге: Данило Самойлович, Избранные произведения. — М.: Изд-во АМН СССР, 1949 г.
- ↑ 1 2 3 Леонид Сабанеев (старший). Рыбы России. Жизнь и ловля наших пресноводных рыб. — Москва: Ред. сб. «Природа», 1874—1875 гг.
- ↑ 1 2 Салтыков-Щедрин М. Е. Полное собрание сочинений, 1837—1937: В 16 томах — М.; Л.: Издательство АН СССР, 1974 г. — Том 16. Сказки, 1869—1886. Пёстрые письма, 1884—1886. — стр. 153
- ↑ 1 2 3 Алексей Будищев в книге: Сборник рассказов «Распря». Санкт-Петербург: тип. Спб. т-ва «Труд», 1901 г.
- ↑ 1 2 Аполлон Коринфский. «Народная Русь : Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа. — М., 1901 г., стр. 362
- ↑ 1 2 Шмелёв И.С. Избранные сочинения в двух томах. Том 2. Рассказы. «Богомолье». «Лето Господне». — Москва, «Литература», 1999 г.
- ↑ 1 2 Святослав Логинов, Пышка, пончик и «аладья». — М., журнал «Наука и жизнь». № 9, 2007 г.
- ↑ М. И. Пыляев. Старое житье. Очерки и рассказы о бывших в отшедшее время обрядах, обычаях и порядках в устройстве домаш. и обществ. жизни. — Санкт-Петербург: тип. А. С. Суворина, 1892 г. — 319 с.
- ↑ В. Д. Черевков, «По китайскому побережью». — СПб.: «Исторический вестник», № 4, 1898 г.
- ↑ Асар Эппель. Шампиньон моей жизни. — М.: Вагриус, 2000 г.
- ↑ Селиванов И. В., Славутинский С. Т. Из провинциальной жизни. — М., «Современник», 1985 г.
- ↑ Чехов А. П. Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 5. (Рассказы. Юморески), 1886. — стр.175
- ↑ Ярослав Гашек. Собрание сочинений в пяти томах. Под общей редакцией П. Богатырева — М: Правда, 1966. — Том 5. — С. 168-170
- ↑ 1 2 К. А. Коровин. «То было давно… там… в России…»: Воспоминания, рассказы, письма: В двух книгах. — Кн. 2. Рассказы (1936—1939); Шаляпин: Встречи и совместная жизнь; Неопубликованное; Письма. — М.: Русский путь, 2010 г.
- ↑ А. И. Алдан-Семёнов, «Красные и белые». — М.: Советский писатель, 1979 г.
- ↑ В. Нарбут. Стихотворения. — М.: Современник, 1990 г.
- ↑ Б. Пастернак, Стихотворения и поэмы в двух томах. Библиотека поэта. Большая серия. Ленинград: Советский писатель, 1990
- ↑ Д. Кедрин. Избранные произведения. Библиотека поэта. Большая серия. — Л.: Советский писатель, 1974 г.
