Красная смородина
Красная сморо́дина (лат. Ríbes rubrum) — один из самых распространённых видов рода Смородина (Ribes); небольшой многолетний кустарник из семейства крыжовниковых (лат. Grossulariaceae). Красивое компактное растение с вкусными, ярко-красными ягодами[комм. 1] издавна славится своими целебными свойствами, а благодаря ценным качествам — неприхотливость в содержании [комм. 2], зимостойкость, засухоустойчивость и высокая урожайность — повсеместно и с удовольствием выращивается как в промышленных масштабах, так и на садовых участках. Является ценным медоносным растением.
| Красная смородина | |
| |
 Статья в Википедии
| |
 Медиафайлы на Викискладе
|
На северо-востоке России красную смородину называют княжени́кой, а во владимирской области — жо́стыль.
Красная смородина в афоризмах и кратких цитатах
править| — Гавриил Давыдов, Дневник, 1802 |
...красная смородина истекает кровавыми, а чёрная смородина — чернильными каплями. | |
| — Жюль Ренар, «Рыжик»(пер. С. Парнок), 1894 |
| — Семён Юшкевич, «Злой мельник», 1907 |
Хочешь, | |
| — Михаил Кузмин, «Сегодня праздник...» (Александрийские песни), 1908 |
На бинте раздавили красную смородину. | |
| — Сергей Третьяков, «Дождь строчит по стеклу непонятные кляузы...», 1915 |
— Что это? | |
| — «Аркадий Аверченко», «Два взгляда на одно и то же», январь 1919 |
Губы нежные твои ― | |
| — Семён Кирсанов, «Погудка о погодке», 1923 |
...а он смородину ест, ветки на нас кидает, и всё похрипывает ― ага, ага...[7] | |
| — Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
| — Юрий Анненков (Б. Темирязев), «Повесть о пустяках», 1934 |
| — Николай Олейников, «Из жизни насекомых», 1934 |
Солнце закатывалось. Оно было цвета раздавленной красной смородины.[10] | |
| — Иван Евдокимов, «Левитан», 1940 |
Спасибо, родина. | |
| — Николай Рубцов, «В лесу», 1967 |
| — Виктор Астафьев, «Васюткино озеро», 1972 |
| — Владимир Швец, Дневник, 28 июля 1978 |
Красная смородина (киселка, киселица, княжанка, княжика, команец, лядуница, прутовица, сестреница…)[14] | |
| — Венедикт Барашков, «А как у вас говорят?» 1986 |
Красная смородина в научно-популярной литературе и публицистике
правитьШироко известна такая ягода, как красная смородина. Но далеко не все знают, что кисловатую ягоду эту в разных местах по-русски, оказывается, называют по-разному. Так, в частности, в некоторых местностях Владимирской области она известна как костыль, в Архангельской — кислица, в Псковской — киселка, в Новгородской и Вологодской — княжиха, в Калининской — лядуница, в Смоленской — поречка, в Карельской АССР — сестреница, или сестрянка…[14] | |
| — Венедикт Барашков, «А как у вас говорят?» (предисловие), 1986 |
...красная смородина в русском языке имеет не менее десятка наименований. Ее называют и жостыль, и кислица, и киселка, и княжиха, и коминка, и лядуница, и порёчка, и сестрянка… Список этот здесь далеко не полон. Любопытно, что каждое из подобных названий как бы закреплено за определенной местностью, за определенной территорией. В результате то или иное из приведенных наименований оказывается обычным и привычным в одном месте, но неизвестным и неупотребляемым в других. Так, жителями ряда местностей Владимирской области для обозначения красной смородины используется слово жостыль. Но это слово не только не употребляется, но и не будет понято русскими, проживающими, скажем, в Карельской АССР. В свою очередь, владимирцы, услышав от жителей Карелии слово сестрянка в значении «красная смородина», едва ли сочтут его названием ягоды.[14] | |
| — Венедикт Барашков, «А как у вас говорят?» 1986 |
У красной смородины и крыжовника старыми ветвями считаются 7-9-летние ветви. Прореживающей обрезкой добиваемся того, чтобы кусты хорошо проветривались, а каждый листочек буквально купался в солнечных лучах. Ежегодно обрезаемые кусты болеют гораздо реже своих косматых собратьев, ягода крупнеет, увеличивается урожай.[15] | |
| — Ирина Егорова, «Пора готовиться к зиме», 2003 |
Красная смородина в мемуарах, письмах и дневниковой прозе
править.JPG)
Почтовые лошади были так худы, что одну из них принуждены мы были оставить на дороге с якутом; нанятые же, напротив, все очень хороши, так что ежели бы все были такие, то верно бы могли мы переезжать от 60 до 70 верст в день, что значит очень много по столь дурной и каменистой дороге, по коей неподкованные лошади скоро подбивают копыта. Иногда мы рвали много голубики и красной смородины, кою здесь кислицею называют...[1] | |
| — Гавриил Давыдов, Дневник, 1802 |
Расшатывание чувства собственности шло с поразительной быстротой. «Это всё будет наше», — говорили мне некоторые крестьяне, сельские говоруны. Мальчишки в саду попадались с пучками ветвей красной смородины: | |
| — Сергей Волконский, Мои воспоминания (Том второй), 1924 |
Только отошли ― кто-то нас окликает, да строго так. Глядим ― из того же окошка высунулся растерзанный какой-то, в халате, толстый, глазами не глядит, сердитый такой, и у него тарелка красной смородины: | |
| — Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
И стало нам всем тут радостно. Домна Панфёровна стала тут барышне говорить, какие мы такие и какие у нас дома в Москве. А та нарвала пригоршню красной смородины, потчует: | |
| — Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
В лагерных условиях старинный метод кровопускания не раз спасал людей в Тасканской больнице. Терять нечего... Я подставила тазик, ввела в вену большую иглу. Медленными крупными каплями, похожими на ягоды красной смородины, кровь стала капать в таз и тонкими струйками растекаться по его белому дну. Сердце у меня отчаянно колотилось. Не путаю ли? Сколько граммов крови спускал таким образом Антон?[8] | |
| — Юрий Анненков (Б. Темирязев), «Повесть о пустяках», 1934 |
В лагерных условиях старинный метод кровопускания не раз спасал людей в Тасканской больнице. Терять нечего… Я подставила тазик, ввела в вену большую иглу. Медленными крупными каплями, похожими на ягоды красной смородины, кровь стала капать в таз и тонкими струйками растекаться по его белому дну. Сердце у меня отчаянно колотилось. Не путаю ли? Сколько граммов крови спускал таким образом Антон?[17] | |
| — Евгения Гинзбург, «Крутой маршрут» (Часть 2), 1977 |
| — Владимир Швец, Дневник, 28 июля 1978 |
Красная смородина в беллетристике и художественной прозе
правитьВсё дозревало в саду Обросимова, как и во всех садах приволжских. Громадные, в кулак величиною, яблоки гнули ветви дерев; малина в полном соку, а вишня уже перезрела; тяжёлые кисти красной смородины висят до земли. Лёгкий ветер приподнимает аромат в саду, в чистом и прозрачном воздухе, и ходит в огромной некошеной траве, ходит вольно и скромно. Ровные, степенные звуки в природе, птицы поют не весенними голосами. Хорошо в такую погоду забраться в малину и полной рукой обирать крупные ягоды.[18] | |
| — Николай Помяловский, «Мещанское счастье», 1860 |
Вдоль всей Кошки тянутся деревянные сваи, а на сваях выстроены такие же деревянные амбары для просушки юколы ― вяленой рыбы, составляющей постоянную пищу камчатских собак. В жаркий летний день она так и горит рубинами на солнце, так и сквозится, точно гроздия крупной красной смородины.[19] | |
| — Иннокентий Омулевский, «Шаг за шагом», 1870 |
| — Жюль Ренар, «Рыжик»(пер. С. Парнок), 1894 |
— Вот гостинца, — сказал Рыбковский, нагибаясь к младшей девочке. | |
| — Владимир Богораз, «Колымские рассказы», 1899 |
Вот и фруктовые деревья. <...> Груши зелёные, но уже с розовеющими щёчками, похожие на маленькие бутылочки, свесились вниз и ласково ждут нас. Как забрызганные кровью виднеются вдали вишнёвые деревья и так необычно красивы своими ветвями, ушедшими вширь. Внизу, из длинного ряда кустов, лукаво выглядывает твёрдый крыжовник зелёными глазами своими и как бы вытягивается, чтобы дать себя отведать. Бежит смородина мимо взора, собравшись в миниатюрные кисти красного винограда, и руки невольно сами тянутся к ней. Я не знаю, что переживает Коля... | |
| — Семён Юшкевич, «Злой мельник», 1907 |
Есть такой анекдотический разговор о незрелой чёрной смородине: | |
| — «Аркадий Аверченко», «Два взгляда на одно и то же», январь 1919 |
Нужно что-то сделать, чем-то утешить оскорблённую мать. Она пошла в сад; мокрая, в росе, трава холодно щекотала ноги; только что поднялось солнце из-за леса, и косые лучи его слепили глаза. Лучи были чуть тёплые. Сорвав посеребренный росою лист лопуха, Наталья приложила его к щеке, потом к другой и, освежив лицо, стала собирать на лист гроздья красной смородины, беззлобно думая о свёкре. Тяжёлой рукою он хлопал её по спине и, ухмыляясь, спрашивал: | |
| — Максим Горький, «Дело Артамоновых», 1925 |
Вернувшись в тот вечер со службы с огромным пакетом красной смородины, избранной не за дешевизну, а исключительно за её символическое цветовое значение, Пётр Горбидоныч заглянул к себе в полураскрытую дверь и сокрушённо ахнул. Поведение сожителя и в самом деле являло собой пример непозволительного в общежитии своеволия.[21] | |
| — Леонид Леонов, «Вор», 1927 |
Речка, которую он так долго искал, должна привести его к Енисею, иначе... он обессилеет и пропадет. Вон, с чего-то уж тошнит... Чтобы заглушить тошноту, Васютка на ходу срывал гроздья красной смородины, совал их в рот вместе со стебельками. Рот сводило от кислятины и щипало язык, расцарапанный ореховой скорлупой.[12] | |
| — Виктор Астафьев, «Васюткино озеро», 1972 |
Красная смородина в поэзии
править.jpg)
| — Александр Пушкин, «Евгений Онегин» (Глава 3), 1824 |
Хочешь, | |
| — Михаил Кузмин, «Сегодня праздник...» (Александрийские песни), 1908 |
| — Сергей Третьяков, «Дождь строчит по стеклу непонятные кляузы...», 1915 |
| — Семён Кирсанов, «Погудка о погодке», 1923 |
| — Николай Олейников, «Из жизни насекомых», 1934 |
| — Анна Баркова, «Если б жизнь повернуть на обратное...», 1952 |
| — Николай Рубцов, «В лесу», 1967 |
Как рекрут, награжденный орденом, | |
| — Леонид Губанов, «Как рекрут, награжденный орденом...», 12 декабря 1982 |
Комментарии
править- ↑ Плоды красной смородины шаровидные, собраны в гроздья (от 15 до 40 ягод на каждой, в зависимости от сорта и условий выращивания). Ягоды отличаются сложным кисло-сладким освежающим, немного терпким и бодрящим вкусом; богаты витаминами и микроэлементами. Из свежих ягод приготовляют десерты, соки, морсы и желе (например, знаменитое и любимое многими красно-смородиновое желе, для приготовления которого требуется только сахар); варят варенья, джемы, компоты, сиропы, пастилу, мармелад, начинки для кондитерских и кулинарных изделий; делают ягодные ликёры, наливки, настойки, а также всевозможные кисло-сладкие соусы и приправы, в том числе для соления, квашения, мочения и маринадов и т.д.
- ↑ Для полноценного развития растению нужен свет и минимальный уход: умеренный полив, подкормка, прополка, окучивание и обрезка.
Источники
править- ↑ 1 2 Давыдов Г. И. Двукратное путешествие в Америку морских офицеров Хвостова и Давыдова, писанное сим последним (в 2-х частях). — СПб.: Морская типография, 1810-1812 г.
- ↑ 1 2 Юшкевич С. С. Собрание сочинений. Том IV. Очерки детства. Санкт-Петербург, «Знание», 1907 г.
- ↑ 1 2 Кузмин М. А. Стихотворения. Новая библиотека поэта. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2000 г.
- ↑ 1 2 Третьяков С.М. Поэзия русского футуризма. Новая библиотека поэта (большая серия). Санкт-Петербург, «Академический проект», 2001 г.
- ↑ 1 2 Аверченко А. Т. Собрание сочинений в 13 томах. Том 11. Салат из булавок / Составление и комментарии В. Д. Миленко. — М.: Изд-во «Дмитрий Сечин», 2015 г.
- ↑ 1 2 Кирсанов С.И. Стихотворения и поэмы. Новая библиотека поэта. Большая серия. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2006 г.
- ↑ 1 2 3 Шмелёв И.С. Избранные сочинения в двух томах, Том 2. Рассказы. Богомолье. Лето Господне. Москва, «Литература», 1999 г.
- ↑ 1 2 Анненков Ю.П. Повесть о пустяках. Москва, «Издательство Ивана Лимбаха», 2001 г.
- ↑ 1 2 Олейников Н.М. Стихотворения и поэмы. Новая библиотека поэта. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2000 г.
- ↑ И. В. Евдокимов. Левитан. — М.: Советский писатель, 1940 г.
- ↑ 1 2 Н. Рубцов. Последняя осень. — М.: Эксмо, 1999 г.
- ↑ 1 2 Астафьев В. П. Лучшие рассказы для детей. — Москва: АСТ, 2015 г.
- ↑ 1 2 В. А. Швец. Дневник. В книге: Смирнов В. А. Реквием ХХ века: в 5-ти ч. Астропринт 2004-2013 гг.
- ↑ 1 2 3 В. Ф. Барашков. А как у вас говорят? Книга для учащихся. — М.: Просвещение, 1986 г.
- ↑ Ирина Егорова. Пора готовиться к зиме. — СПб.: «Петербургский Час пик», 17 сентября 2003 г.
- ↑ Князь Сергей Волконский. Мои воспоминания. — М.: Искусство, 1992 г.
- ↑ Гинзбург Е.С. Крутой маршрут. Москва, «Советский писатель», 1990 г.
- ↑ Помяловский Н.Г. Очерки бурсы: Повести. Москва, «Эксмо», 2007 г.
- ↑ Омулевский И. В. Библиотека сибирского романа. Том 7. — Новосибирск, «Новосибирское книжное издательство», 1960 г.
- ↑ В. Г. Богораз. Колымские рассказы. — СПб.: Товарищество «Просвещение», 1910 г. — С. 97
- ↑ Леонов Л. М. Вор. — Москва, «Советский писатель», 1979 г.
- ↑ Баркова А. А. Восемь глав безумия. Проза. Дневники — Москва, «Фонд Сергея Дубова», 2009 г.
- ↑ Губанов Л. Г. «Я сослан к Музе на галеры...» — М.: Время, 2003 г.
