Эстрагон
Эстраго́н, полы́нь эстраго́нная или тарху́н (лат. Artemísia dracuncúlus) — один из многочисленных видов полыни (семейство Астровые), многолетнее кустистое травянистое растение, обладающее, как и большинство видов полыни, сильным и характерным эфирно-масличным запахом. Имеет широкое (в том числе и промышленное) применение как пряно-ароматическое, а также лекарственное и кормовое растение.[комм. 1]
Эстрагон — издавна известная и распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, прекрасная приправа к мясным блюдам, обладает фитонцидными свойствами.
Эстрагон в публицистике и научно-популярной прозе
правитьМасла́, которые легко переходят при окислении в кислоты. Сюда отнесутся: масло анисовое и укропное (стеароптен), эстрагоновое ― изомерное с ними, стеароптен масла кассии (бензгидроль Рохледера), масло валерианное и заключающие с этим последним одинаковый радикал (С6>Н8) шалфейное и масло цитварного семени.[1] | |
— Александр Бутлеров, «Теоретические и экспериментальные работы по химии», 1851-1886 |
2814. Рыжики, маринованные другим манером, с эстрагоном. Приготовить точно; же, как №2813, с той только разницей,) в уксус прибавить корицы, гвоздики и эстрагона, (1/2 вершка корицы, 5 зёрен гвоздики, 5 штук лаврового листа и веточку эстрагона).[2] | |
— Елена Молоховец, «Подарок молодым хозяйкам», 1875-1900 |
Эстрагон в мемуарах и художественной прозе
править— Вам для прислуги? — спрашивает приказчик. И, получив утвердительный ответ, справляется о подробностях: | |
— Тэффи, «Предпраздничное», 1910 |
— Илья Эренбург, «Люди, годы, жизнь» (Книга 2), 1962 |
— Еремей Парнов, «Александрийская гемма», 1990 |
— Сергей Романов, «Парламент», 2000 |
— Георгий Владимов, «Александрийская гемма», 2004 |
Эстрагон в стихах
править— Василий Комаровский, «Гляжу в окно вагона-ресторана...», 1913 |
— Михаил Савояров, «Экстра гон» (из сборника «Не в растения»), 1922 |
Барашек родился хмурым осенним днем | |
— Константин Симонов, «Барашек родился хмурым осенним днем...», 1947 |
— Наталья Хрущёва, «Ведьмина считалка», 2007 |
Комментарии
править- ↑ В советские времена был широко известен прохладительный газированный напиток «Тархун» с добавлением (в той или иной форме) экстракта или ароматов эстрагона. Однако изобретён он был ещё в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе. За своё изобретение Лагидзе (ещё до Первой мировой войны) не раз награждался золотыми медалями на международных выставках напитков и вод.
Источники
править- ↑ А.М.Бутлеров Сочинения в 3 томах. — М.: Издательство Акдемии Наук СССР, 1953-1958 гг.
- ↑ Елена Молоховец Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Запасы из грибов.
- ↑ Эренбург И.Г. «Люди, годы, жизнь» Книга 2. Москва, «Советский писатель», 1990 г.
- ↑ Е.И. Парнов, «Александрийская гемма». — М.: «Московский рабочий», 1992 г.
- ↑ Сергей Романов, «Парламент», М.: Вагриус, 2000 г.
- ↑ Георгий Владимов, «Верный Руслан». М.: Вагриус, 2004 г.
- ↑ В. Комаровский, Стихотворения. Проза. Письма. Материалы к биографии. — СПб.: Изд-во Ивана Лимбаха, 2000 г.
- ↑ Михаил Савояров. ― «Слова», стихи из сборника «Не в растения»: «Экстра гон»
- ↑ Симонов К.М. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Большая серия. Второе издание. Ленинград, «Советский писатель», 1982 г.
- ↑ Н. Хрущёва Нелюдимый людоед. — СПб.: Галарт, 2008. — 64 с. — ISBN 978-5-98747-007-7
См. также
править
Поделитесь цитатами в социальных сетях: |