Виола (сыр)
«Viola», «Вио́ла» — торговая марка плавленых сыров, представляющая собой анаграмму названия финской компании Valio, уже почти сто лет выпускающей этот продукт. Плавленые сыры под маркой «Виола» появилась на финском рынке в 1934 году. В течение десятилетий упаковки сыра украшало изображение блондинки с цветами в руках по имени Виола. За время существования марки сыр упаковывали самыми разными способами: в фольгу и картон, в круглые картонные коробочки, в стеклянные и деревянные банки и в пластиковые коробочки, однако название оставалось прежним.
четвёртая слева — Марья-Леена Миккола
В 2006 году компания Valio обновила бренд, и блондинку Виолу на упаковках заменил цветочный узор, а в рекламах — изображение «Виллы Виола». В то же время компания прекратила продажу плавленого сыра в Финляндии, и под торговой маркой Viola стали выпускать творожный сыр (ранее сыр «Hovi»). В 2007 году к бренду Viola присоединили салатный сыр-фету (ранее продавался под маркой «Feta»), в связи с тем, что Евросоюз предоставил Греции эксклюзивные права на бренд «фета». На сегодняшний день в ассортимент продукции под маркой Viola входят также супы быстрого приготовления.
Сыр «Виола» в коротких цитатах
правитьЭто сыр 60%-ной жирности в сухом веществе, с содержанием влаги 50%. Его приготовляют из сыров типа эдамского (голландского) с добавлением быстрорастворимого сухого молока и других молочных продуктов, повышающих жирность сыра «Виола».[1] | |
| — Сергей Баркан, Марина Кулешова, «Плавленые сыры», 1967 |
| — Виктор Астафьев, «Ясным ли днём», 1967 |
| — Александр Рекемчук, «Последний летописец», 1983 |
И ещё один тост крепко засел в моей памяти. Точней, это даже не было тостом, а так, всего лишь фразой... <...> Эту фразу произнесла Марья-Леена Миккола, красавица с этикетки плавленого сырка «Виола», светлокудрая финская Пассионария.[3] | |
| — Александр Рекемчук, «Последний летописец», 1983 |
Я, грешница, хранила сырок для себя, для того редкого момента, когда в доме никого, я одна-одинешенька, свободна, так сказать, от постоя и у меня на этот счастливый момент всё сделано. Тогда я завариваю персональный чай и лакомлюсь, набирая на кончик ложечки эту самую «Виолу».[4] | |
| — Галина Щербакова, «Косточка авокадо», 1994 |
Даже дети были ко мне в этом случае щедры и снисходительны. Сын говорил сестре: «Не ешь эту «тётку»… Это мамино баловство».[4] | |
| — Галина Щербакова, «Косточка авокадо», 1994 |
| — Аркадий Арканов, «Скорая помощь», 1995 |
| — Денис Драгунский, «Сыр «Виола», свежий воздух и Марина Цветаева» (кольцо-кольцо, выйди на крыльцо), 2008 |
| — Денис Драгунский, «Сыр «Виола», свежий воздух и Марина Цветаева» (кольцо-кольцо, выйди на крыльцо), 2008 |
| — Маша Трауб, «Ласточ...ка», 2012 |
Даже когда родилась девочка <...>. Поэтому и записала её как Виолетту Ивановну. Женщина, которая записывала данные, застыла и посмотрела на Ольгу. | |
| — Маша Трауб, «Ласточ...ка», 2012 |
| — Владимир Лагунов, «Почему в России не Финляндия?» 2017 |
— Виола... — начала Небова. | |
| — Дарья Донцова, «Козлёнок Алёнушка», 2021 |
Сыр «Виола» в научно-популярной и документальной литературе
править...сыр финской фирмы «Валио» под названием «Виола», упакованный в стаканчики из полистирола. | |
| — Сергей Баркан, Марина Кулешова, «Плавленые сыры», 1967 |
Потом коробка с бумажной обложкой исчезла: её заменила коробка целиком из красного пластика. Внешний вид коробок остался тем же. Вскоре в СССР появилась «Виола» в больших ванночках, в порционных треугольниках и слайсах. | |
| — Владимир Лагунов, «Почему в России не Финляндия?» 2017 |
Сыр «Виола» в мемуарах и публицистике
правитьФинны приехали в Одессу со своими тревогами по поводу засилья на книжном рынке западного мира, к которому относилась и Финляндия, суррогатного массового чтива самого дурного пошиба ― криминального, эротического, фантастического ― буквально сметающего с прилавков не только серьезную современную литературу, но и классику. По их мнению, это грозило человеческой культуре одичанием. Жёстко обозначила эту проблему в своем выступлении Марья-Леена Миккола. Двадцатипятилетняя яркая блондинка, будто бы сошедшая живьём с этикетки финского плавленого сырка «Виола», ценимого у нас как закуска, ещё в Москве привлекла к себе внимание писателей ― и Трифонова, и Гинзбурга, и Оклянского, а тут еще добавились ценители женской красоты из Киева и Одессы.[3] | |
| — Александр Рекемчук, «Последний летописец», 1983 |
И ещё один тост крепко засел в моей памяти. Точней, это даже не было тостом, а так, всего лишь фразой, сказанной отнюдь не для того, чтобы привлечь внимание присутствующих, ― просто вырвалось из души под настроение. Эту фразу произнесла Марья-Леена Миккола, красавица с этикетки плавленого сырка «Виола», светлокудрая финская Пассионария. Она пила и ела вместе со всеми, слушала вполуха спичи и речи. Потом отлучилась на несколько минут, вероятно, чтобы остыть, вдохнуть глоток свежего воздуха. А потом, вернувшись, даже не садясь, произнесла ― внятно и жестко ― одну единственную фразу, при этом брови ее были сурово сдвинуты. Все посмотрели на переводчика, но он почему-то замялся и сделал вид, что грызет жареное крылышко. | |
| — Александр Рекемчук, «Последний летописец», 1983 |
Каждый понедельник к нам в дачный поселок привозили заказы. Маленький пикап был нагружен серыми пакетами, перетянутыми бумажной веревкой. Гречка, мясо, колбаса, сыр. Сыр «Виола» в том числе. В круглых коробочках. Со скандинавской блондинкой на крышке. | |
| — Денис Драгунский, «Сыр «Виола», свежий воздух и Марина Цветаева» (кольцо-кольцо, выйди на крыльцо), 2008 |
Оголодавшие дачники тут же начинали разворачивать пакеты. Водитель, пожилой дядя в белом форменном халате, брал в руки коробочку сыра «Виола», вглядывался в синеглазую финскую деву с соломенными волосами и вздыхал: | |
| — Денис Драгунский, «Сыр «Виола», свежий воздух и Марина Цветаева» (кольцо-кольцо, выйди на крыльцо), 2008 |
Сыр «Виола» в беллетристике
править― Будет стакан! А ну! ― подал он команду приблудному. Тот послушно метнулся к ранцу Еськи-Евсея, выудил из него белый стаканчик с румяной женщиной на крышке. Эта нарисованная на сыре «Виола» женщина походила на кого-то или на нее походил кто-то. Сергей Митрофанович глянул и засёк глазами Володину деваху ― она! | |
| — Виктор Астафьев, «Ясным ли днём», 1967 |
| — Юрий Нагибин, «В дождь», 1969 |
Беременная девушка рылась в холодильнике сама ― он ей был доступен. Рылась, рылась и нарыла заныканную «Виолу», по тем временам дефицит. Я, грешница, хранила сырок для себя, для того редкого момента, когда в доме никого, я одна-одинешенька, свободна, так сказать, от постоя и у меня на этот счастливый момент все сделано. Тогда я завариваю персональный чай и лакомлюсь, набирая на кончик ложечки эту самую «Виолу». Даже дети были ко мне в этом случае щедры и снисходительны. Сын говорил сестре: «Не ешь эту «тётку»… Это мамино баловство». ― «Я, конечно, ее не хочу, ― отвечала дочь, ― но делиться честно. Я возьму капельку». | |
| — Галина Щербакова, «Косточка авокадо», 1994 |
«Такая женщина и вдруг с Таким мужем», ― подумал Саня. ― А кем работает Ваш муж? ― спросил он. | |
| — Аркадий Арканов, «Скорая помощь», 1995 |
| — Наталья Нестерова, «Тихий ангел», 2008 |
Потом приехала желтоволосая Людмила с несметным количеством продуктов: сырокопчёными твёрдокаменными колбасами, финским сыром «Виола» и прочими пищевыми редкостями, недоступными обычным смертным. Людмиле всё это было доступно как служащей городского треста кафе и ресторанов. Её добычу, извлекаемую из сумок, отец даже не удостоил внимания и вообще, как мне показалось, вёл себя с новой женой не слишком любезно.[12] | |
| — Игорь Сахновский, «Заговор ангелов», 2009 |
Ольга так и сидела на лавочке. Вдруг Иван повернулся, подошел и проорал под грохот подходящего поезда: | |
| — Маша Трауб, «Ласточ...ка», 2012 |
— Виола... — начала Небова. | |
| — Дарья Донцова, «Козлёнок Алёнушка», 2021 |
Источники
править- ↑ 1 2 Баркан С. М., Кулешова М. Ф. Плавленые сыры. — М.: Пищевая промышленность, 1967 г. — 284 стр.
- ↑ 1 2 Виктор Астафьев в книге: Советский рассказ (сост. И.Н.Крамов). Том 2. — М.: «Художественная литература», 1975 г.
- ↑ 1 2 3 4 Рекемчук А. Е.. «Мамонты». — М.: МИК, 2006 г.
- ↑ 1 2 3 Галина Щербакова. «Митина любовь». «У ног лежачих женщин». «Косточка авокадо». ― М.: Вагриус, 2001 г.
- ↑ 1 2 Аркадий Арканов. Скорая помощь. Юмор. ― М.: Вагриус, 1999 г.
- ↑ 1 2 3 4 Денис Драгунский. Нет такого слова. — М.: Рипол Классик, 2009 г. — 512 с.
- ↑ 1 2 3 Маша Трауб. «Ласточ...ка». — М.: Эксмо, 2012 г.
- ↑ 1 2 Владимир Лагунов Почему в России не Финляндия? — М.: ЛИТЕО, 2017 г.
- ↑ 1 2 Дарья Донцова. Козлёнок Алёнушка. Серия: Иронический детектив. — М.: Эксмо-Пресс, 2021 г.
- ↑ Ю. М. Нагибин, Чужое сердце. — М.: Молодая гвардия, 1969 г.
- ↑ Н. В. Нестерова. Неподходящий жених. — М.: АСТ, 2013 г.
- ↑ Игорь Сахновский. «Заговор ангелов». — М.: АСТ, «Астрель», 2009 г.
