Хлеб-соль

сочетание хлеба и соли; характерная для славян обрядовая пища, в наши дни использующаяся как элемент традиционного приёма важных гостей

Хлеб-соль (хлеб да соль, хлебосо́ль) — традиционное сочетание двух простых и важнейших продуктов: хлеба и соли, характерное для их хранения и использования в быту и в обрядах; обобщенное наименование пищи, а также специфическое приветствие, обращённое к участникам трапезы, сродни пожеланию здоровья или приятного аппетита.

Хлеб-соль

Хлебосо́льство — радушное угощенье, готовность принимать у себя гостей, угощать их, держать открытый стол и давать званые обеды. Хлебосольный хозяин, хлебосол — радушный угощатель.

Хлеб-соль в коротких цитатахПравить

  •  

К сему присовокупляется прилично творительный падеж орудия: знаться съ добрыми людьми хлѣбомъ да солью...[1]

  Михаил Ломоносов, Россiйская грамматика, 1755
  •  

И если иногда, подчас, из доброй воли,
Придёт Фортуна к нам откушать хлеба-соли,
Мы рады тем, что Бог послал.[2]

  Ипполит Богданович, «Приятность простой жизни», 1784
  •  

Я вложил затвор на место и крикнул козлокраду:
― Так, значит, хлеб-соль моего дома давно превратился в дерьмо?![3]

  Фазиль Искандер, «Чик чтит обычаи», 1967
  •  

Всё в этом доме проникнуто лицемерием. И торт ваш «Хлеб-соль» ― вранье, потому что хлеб ― бисквит, сольсахар, а гостеприимстволожь.[4]

  Аркадий Вайнер, Георгий Вайнер. «Лекарство против страха», 1987

Хлеб-соль в научно-популярной литературе, мемуарах и публицистикеПравить

  •  

О, право, вкусная черепашка… Ба! Да ты, брат, и слона кушаешь?.. Хлеб да соль.[5]

  Григорий Сковорода, «Разговор, называемый Алфавит или Букварь мира», 1760-е
  •  

24 мая, пятница. Вчера переехал на новую квартиру в дом Харламова. Комнаты мои неприятны ― настоящие сараи. Хозяин встретил меня с хлебом и солью, уверяя, что дешевле и удобнее квартиры я не найду для себя в целом Петербурге. В отношении к дешевизне, может быть, он и прав; но что касается до удобства ― дело другое: предчувствую, что в этих сараях мне жить одному будет тошно.[6]

  Степан Жихарев, «Записки современника», 1807
  •  

Между тем обед приготовили; мать моя начала сама их потчевать и сказала: «Я вас потчеваю, как друзей моих и ближних соседей; покушайте хлеба-соли вдовы, которая всегда готова быть вам другом». И при конце обеда старшина и со всеми подчиненными встали и подошли к матери моей и со слезами сказали: «Будь спокойна, наша добрая соседка и друг, мы теперь не враги твои, а защитники; вся наша волость к твоим услугам, требуй от нас за причиненный тебе страх и беспокойство что хочешь».[7]

  Анна Лабзина, Воспоминания, 1810
  •  

Рассказывают, что было время, когда Глупов не назывался Глуповым, а назывался Умновым, но на беду сошел некогда на землю громовержец Юпитер и, обозревая владения свои, завернул и в Глупов. Тоска обуяла Юпитера, едва взглянул он на реку Большую Глуповицу; болезненная спячка так и впилась в него, как будто говоря: «А! ты думаешь, что Юпитер, так и отвертишься! ― шалишь, брат!» Однако Юпитер отвертелся, но в память пребывания своего в Умнове повелел ему впредь именоваться Глуповым, чем глуповцы не только не обиделись, но даже поднесли Юпитеру хлеб-соль.[8]

  Михаил Салтыков-Щедрин, «Сатиры в прозе» (№11 «Наши глуповские дела»), 1859-1862

Хлеб-соль в беллетристике и художественной прозеПравить

  •  

Хавронья. (одна). На один-ат день станет нас! А тебе, графское сиятельство, нашей хлеба-соли можно не постыдно покушать. Даром это что хоромы наши не цветны: не красна изба углами, красна пирогами.[9]

  Александр Сумароков, «Рогоносец по воображению», 1772
  •  

― Что это за человек такой! Совсем вы, кажется, сумасшедший. Стану я, говорит, ваш чай пить! ― Вот до чего мне тогда обидно стало: и посейчас вспомню, кровь в лицо бросается. Вот вы не брезгаете же с нами хлеб-соль есть. Рубанова господина везли, ― штаб-офицерский сын, а тоже не брезгал. А она побрезгала. Велела потом на другом столе себе самовар особо согреть, и уж известно: за чай за сахар вдвое заплатила. А всего-то и денег ― рубль двадцать![10]

  Владимир Короленко, «Чудная», 1880
  •  

― Ты две недели принимал хлеб-соль нашего дома, ― напоминаю ему, ― мы, рискуя свободой, прятали тебя. Ты что, не знаешь закон гор: в доме, который тебя приютил, иголки тронуть не смей?!
― То, что я съел у вас, ― говорит он нахально, ― давно превратилось в дерьмо. А ты даже в дом меня не пустил. Я жил в амбаре, где всю ночь шуршали мыши. Да ещё белые. Так что вы ничем не рисковали. Абрек мог заночевать в любом амбаре. Никакого вашего риска не было. <...>
Я подошёл к моему товарищу и поднял винтовку козлокрада. Затвор лежал отдельно, как вырванный язык. Я вложил затвор на место и крикнул козлокраду:
― Так, значит, хлеб-соль моего дома давно превратился в дерьмо?! А право твоё за твоим плечом?!
Он вскочил на ноги и стал пятиться к реке. Я снял ремень со своего козла и кинул ему.
― Теперь, ― говорю, ― если чёрта скрадёшь в аду, этим же ремнём вяжи его![3]

  Фазиль Искандер, «Чик чтит обычаи», 1967
  •  

Панафидин опустил угол рта:
― Прекрасно образованы стали современные сыщики… Но ничего не попишешь, ― видимо, такой уж я дубина-обскурант.
― Не обскурант ты, дорогой профессор кислых и щелочных щей, а зарвавшийся хам. Нахалюга. И лицемер. Все в этом доме проникнуто лицемерием. И торт ваш «Хлеб-соль» ― вранье, потому что хлеб ― бисквит, сольсахар, а гостеприимстволожь.[4]

  Аркадий Вайнер, Георгий Вайнер. «Лекарство против страха», 1987

Хлеб-соль в поэзииПравить

  •  

Такая нова власть, без дальней людям казни,
Держала всех в боязни;
И добрый царь притом
Друзей из доброй воли
Откушать хлеба-соли
Зывал в свой царский дом.[2]

  Ипполит Богданович, «Душенька» (книга первая), 1780
  •  

Своих, меж шуток, мы без желчи критикуем,
Не мысля зла другим, как лучше жить толкуем.
Бежим ловящих нас похвал;
И если иногда, подчас, из доброй воли,
Придет Фортуна к нам откушать хлеба-соли,
Мы рады тем, что Бог послал.[2]

  Ипполит Богданович, «Приятность простой жизни», 1784

Хлеб-соль в пословицах и поговоркахПравить

  •  

Хлеб-соль водить (знаться, дружиться с кем)

  •  

Я помню твою хлеб-соль

  •  

От хлеба-соли не отказываются

  •  

Хлеб да соль, и обед пошёл!

  •  

Без хлеба-соли обедать не садятся

  •  

Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай

  •  

Молода: хлебом-солью отца мать не объела

  •  

Без хлеба, без соли худая беседа (половина беседы)

  •  

Хлеб-соль да камень за пазухой носи

  •  

Не за хлебом-солью сказано (дурное слово)

  •  

После хлеба-соли добрые люди семь часов отдыхают

  •  

Хлеб-соль платежом красен

  •  

Хлеб-соль на столе, а руки своё(и)

  •  

Хлеб-соль ешь, а правду режь (или: а правду-матку режь)

  •  

Хлеб-соль водить — не безмен носить (не с безменом ходить)

  •  

Хлеб-соль не бранится (не бранит)

  •  

Боронись хлебом-солью

  •  

Хлеб-соль заемное (взаимное, отплатное) дело

  •  

Кинь хлеб-соль назади, очутится впереди

  •  

Хлеб хлебу брат (о хлебосольстве)

  •  

Хорош тот, кто поит да кормит; а и тот не худ, кто хлеб-соль помнит

  •  

За хлеб, за соль, за щи с квасом, за лапшу, за кашу, за милость вашу (благодарим)!

  •  

«Хлеб-соль!» или «хлеб да соль!» — пожеланье, привет вошедшего в избу во время обеда; ответ: «просим!» или шуточн. «ешь, да свой!»[11]

  •  

Тебе хлеб-соль — мне дрему и сон

  •  

Лучше хлеба с солью не придумаешь

ИсточникиПравить

  1. М.В. Ломоносов. Полное собрание сочинений. АН СССР. — М.; Л., 1950—1983 гг. Том 10. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1952 г.
  2. 1 2 3 И. Ф. Богданович. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Большая серия. — Л.: Советский писатель, 1957 г.
  3. 1 2 Ф. А. Искандер. Собрание сочинений в шести томах. — М.: 1997 г.
  4. 1 2 Аркадий Вайнер, Георгий Вайнер. «Лекарство против страха». — Москва: Советский писатель, 1986 г.
  5. Избранные произведения русских мыслителей второй половины XVIII в. Том I. ― М.: ГОСПОЛИТИЗДАТ, 1952 г.
  6. С. П. Жихарев. Записки современника. Редакция, статья и комм. Б. М. Эйхенбаума. М.―Л.: Изд-во АН СССР, 1955 г.
  7. Лабзина А. Е. Воспоминания Анны Евдокимовны Лабзиной (1758—1828). Предисл. и примеч. Б. Л. Модзалевского; вступ. ст. С. Ф. Ольденбурга. — Репринтное издание 1914 г. — СПб.: Альфарет, 2011. — 200 с.
  8. М. Е. Салтыков-Щедрин. «История одного города» и др. — М.: «Правда», 1989 г.
  9. Сумароков А. П., Драматические произведения. — Л.: «Искусство», 1990 г.
  10. В.Г. Короленко. обрание сочинений в десяти томах. Том 1. Повести и рассказы. М.: «Государственное издательство художественной литературы», 1953 г.
  11. Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля, т. 4 (2-е изд., 1882), с. 568, Хлеб / Хлѣбъ

См. такжеПравить