Частуха
Часту́ха, водяно́й ши́льник или али́сма[комм. 1] (лат. Alísma) — многолетние водные (а также болотные) травянистые растения из семейства часту́ховых (лат. Alismataceae).[комм. 2] Род частуха можно назвать небольшим, он насчитывает около десятка видов, растущих в умеренных и тропических регионах мира, в основном, в Северном полушарии. Однако распространены частухи очень широко, а в районах с пойменным или заливным земледелием — становятся сорняками. На территории бывшего СССР встречается шесть видов частухи.
Представители рода частуха в свежем виде — ядовиты для скота. Также они содержат вещества, которые могут вызывать раздражение при контакте с кожей человека. Впрочем, после термической обработки корневище частухи обыкновенной (Alisma plantago-aquatica) становится съедобным, примерно таким же образом, как утрачивают ядовитые качества корневища белокрыльника или стрелолиста. Некоторые виды частухи используются в декоративном садоводстве: их сажают по краям прудов или в заболоченных местах садов и парков. Растения особенно ценны своей неприхотливостью, они практически не требуют ухода.
Частуха в прозе
править― Это мания, чистая мания! Это столь же верно, как и то, что гиппопотам пускает себе кровь тростником, боясь апоплексии, а собаки лечат себя от бешенства водяным шильником... Это мания... ма-мания, говорю я вам… | |
| — Александр Бестужев-Марлинский, Фрегат «Надежда», 1833 |
Весьма своеобразное водяное растение, встречающееся в стоячих водах всей Северной Германии и Испании. | |
| — Николай Золотницкий, «Аквариум любителя, Частуха плавающая», 1885 |
Осы эти вовсе не редкость. Их можно встретить то и дело во рвах, наполненных водой, и лесных лужах, где встречаются плавунцы. Если же мы их мало знаем, то только потому, что вообще мало наблюдаем и не видим часто того, что у нас перед глазами. А сверх того, они и ростом не больше маленькой мушки. | |
| — Николай Золотницкий, «Аквариум любителя, Водяные осы», 1885 |
Среди водных и прибрежных растений, подземные органы которых богаты крахмалом, имеются два, содержащие ядовитые вещества, ― это частуха и белокрыльник. Из обоих можно получить вполне безвредную и съедобную муку. Для этого корневища надо предварительно нарезать на куски, высушить, смолоть к прокипятить в воде и после этого воду слить с муки. Однако, эти растения нет смысла заготовлять, так как при неправильном приготовлении ими можно отравиться. Помимо этого частуха и белокрыльник встречаются не в таком уже большом количестве, чтобы их стоило собирать.[2] | |
| — Георгий Боссэ, «Готовьте из диких весенних растений», 1942 |
Частуха в стихах
править
| — Алексей Толстой, «Алёша Попович», 1871 |
| — Михаил Савояров, «Одиннадцать» (из сборника «Оды и парóды»), 1918 |
Комментарии
править- ↑ Равным образом, частуху называют и «водяным подорожником», настолько её листья и листовая розетка напоминают подорожник. Впрочем, это имя чаще применяют к одному виду: который носит именно такое ботаническое название Alisma plantago-aquatica — или Алисма водяной-подорожник. Иногда применительно к частухе можно встретить также название вахтовник.
- ↑ Научное название рода али́сма происходит от названия некоего водного растения (точно не выясненного), которое упоминал ещё Диоскорид в своём труде «О лекарственных веществах» (лат. «De materia medica»).
- ↑ «Погремок, пестрец, и шильник» — здесь Алексей Толстой упоминает три растения, которые любят влажные места. «Погремок» или алекторолофус (Alectorolophus Holl., Rhinanthus L. — погремок, звонец) — это травянистое растение, скромный полевой цветок из семейства заразиховых (ранее относилось к семейству норичниковых). «Пестрец» — это растение из семейства зонтичных, более известное как «купырь», репный кервель или гонощи. А шильник Толстой упоминает без уточнения: «водяной шильник», поскольку в контексте стихотворения это название может означать — именно алисму. Другое миниатюрное растение, имеющее по иронии судьбы такое же название Шильник водяной — слишком низкоросло и незаметно, чтобы «нагибаться к лодке с берега».
Источники
править- ↑ Бестужев-Марлинский А.А. «Кавказские повести». — Санкт-Петербург, «Наука», 1995 г.
- ↑ Боссэ Г.Г., «Готовьте из диких весенних растений мучные изделия, супы, салаты». — М., Госторгиздат, 1942 г.
- ↑ А.К.Толстой. Полное собрание стихотворений и поэм. Новая библиотека поэта. Большая серия. — СПб.: Академический проект, 2006 г.
- ↑ Михаил Савояров. «Слова», стихи из сборника «Оды и парóды»: «Одиннадцать»
См. также
править Поделитесь цитатами в социальных сетях: |
.svg){kind=logo}
