Алтей
Алте́й (лат. Althaéa)[комм. 1] — красивоцветущие многолетние травянистые растения из семейства Мальвовых (лат. Malvaceae), внешне очень похожие на мальву и штокрозу.[комм. 2] Род алтей не слишком большой, в нём около двадцати видов, происходящих из умеренной климатической зоны Евразии, в большинстве — из средиземноморского или черноморского региона.
Самый известный (и типовой) вид рода — это алтей лекарственный, название которого говорит само за себя. Его широко используют и культивируют как лекарственное растение, а также охотно выращивают как красивый и неприхотливый садовый цветок, похожий на мальву — причём, нередко называют этим именем.
Алтей в прозе
правитьИз «Ведомости о приходе и расходе медикаментов в лечебных заведениях гражданского ведомства на о. Сахалине» видно, что во всех трёх округах было израсходовано в течение отчётного года: 36½ пудов соляной кислоты и 26 пудов хлорной извести, карболовой кислоты 18½ ф. Aluminum crudum 56 ф. Камфары — больше пуда. Ромашки 1 п. 9 ф. Хинной корки 1 п. 8 ф. и красного стручкового перцу 5½ ф. (сколько же израсходовано спирту, в «Ведомости» не сказано). Дубовой коры 1 п. Мяты 1½ п., арники ½ пуда, алтейного корня 3 п., скипидару 3½ п., прованского масла 3 п., деревянного 1 п. 10 ф. Иодоформа ½ пуда… Всего не считая извести, соляной кислоты, спирта, дезинфекционных и перевязочных средств, по данным «Ведомости», потрачено шестьдесят три с половиной пуда лекарств; сахалинское население, стало быть, может похвалиться, что в 1889 г. оно приняло громадную дозу.[1] | |
| — Антон Чехов, «Остров Сахалин (Из путевых записок)», 1894 |
«Когда его раздевали и сажали в ванну, он сильно стонал, кричал, говорил, что это делают напрасно. Когда ставили пиявки, он повторял: „Не надо!“ Потом, когда они уже были поставлены, твердил: „Снимите пиявки, поднимите от рта пиявки!“ Его руку держали с силою, чтобы он их не касался». | |
| — Дмитрий Мережковский, «Гоголь. Творчество, жизнь и религия», 1906 |
На влажных лугах широко распространено растение ― алтей лекарственный. Корневища его крупны. Так же как и корни, они к зиме содержат до 37% крахмала, около 8% сахара и до 30% питательной слизи (пектина). В золе растения найдено много соединений фосфора, которые также полезны для человека. Эти корневища и корни легко узнать по сладкому вкусу. Боковые корни двулетних растений алтея заготовляют для выработки лекарства от катаров дыхательных путей. Но корни эта вполне пригодны и в пищу. Надо собрать такие же, как и для, лечебных целей, не деревянистые корни, снять с них наружный слой (корку) и высушить. Старые и деревянистые корни и корневища измолачивают деревянным молотком или ступой и отсеивают отделяющийся от них крахмал. Корни можно также нарезать на мелкие куски, перемолоть и отсеять от них грубые части. Муку из алтея можно применять в смеси с зерновой мукой для выпечки мучнистых изделий.[2] | |
| — Георгий Боссэ, «Готовьте из диких весенних растений», 1942 |
Алтей в стихах
править
| — Михаил Савояров, «Алтын тайный» (о-задачка), 1919 |
Нет ничего люте́е, чем отвар алтея, дядя, | |
| — Михаил Савояров, «Дядя Володя», 1919 |
Комментарии
править- ↑ Следует различать алте́й (в мужском роде) и алте́ю (в женском роде), растения очень похожие внешне и близкие не только по названию, но и в родственном отношении. Название «алтея» (в женском роде) является переводом латинского имени лат. Álcea. Это — латинское название рода штокроза, красивого и популярного садового цветка, который, в свою очередь, чаще всего называют — мальвой. Напротив того, алтей (лат. Althaéa, происходящий из того же семейства мальвовых, редко называют мальвой, однако он так похож на мальву, что его не мудрено и спутать.
- ↑ Близки и совпадают не только названия и внешний вид мальвы, штокрозы и алтея. Частично пересекаются и народные названия, которых у алтея масса — на всех языках Европы. Владимир Даль в своём словаре приводит такие имена алтея: слизь-трава, просвирняк (совпадает со штокрозой), проскурняк, просвирка, калачики от подобия семенных головок его (совпадает с мальвой), собачья рожа... Николай Голев в своём пособии приводит в несколько раз больше названий алтея.
Источники
править- ↑ Чехов А. П. Сочинения в 18 томах // Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1978 год — том 14/15. (Из Сибири. Остров Сахалин), 1891-1894 г.
- ↑ Боссэ Г.Г., «Готовьте из диких весенних растений мучные изделия, супы, салаты». — М., Госторгиздат, 1942 г.
- ↑ 1 2 М.Н.Савояров, Двадцатый сборник сочинений: последние тексты песен, куплетов и декламаций. — Петроград, 1920 г., Гороховая 12
См. также
править Поделитесь цитатами в социальных сетях: |
.svg){kind=logo}
