Борщевик: различия между версиями

'''Борщеви́к'''<ref group="комм.">Русское название борщевик происходит от слова «[[борщ]]» и относится, скорее всего, к одному из съедобных видов, [[:w:борщевик сибирский|борщевику сибирскому]], молодая зелень которого идёт в салаты и для приготовления супов. В поморском диалекте русского языка это растение известно как боржовка, боржавка или бурша. Также борщевик иногда называют словом «[[дягиль]]» или гигантский дягиль (или гигантский дудник), но это название — общее для нескольких растений, среди которых также [[купырь]] и сам [[дудник]].</ref> ({{lang-la|Herácléum}}) — очень характерного и узнаваемого облика крупное двухлетнее или многолетнее [[травянистое растение]] из семейства [[Сельдерей|зонтичных]] ({{lang-la|[[:w:Зонтичные|Apiaceae]]}}), широко распространённое в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке). Ботанический род [[:w:Борщевик|борщевик]] включает около сорока [[:w:биологический вид|видов]], часть из которых — декоративные садовые растения, часть идёт в корм скоту, а некоторые вполне годны в пищу — и человеку. Однако самые известные сорные виды, [[:w:Борщевик Сосновского|борщевик Сосновского]] и [[:w:Борщевик Мантегацци|борщевик гигантский]] славны не только как мощный сорняк (выше человеческого роста), но также и опасные [[растения]], вызывающие у людей и животных долго не заживающие кожные ожоги. В отдельных случаях ожоги могут привести и к [[смерть|смерти]].

{{Q|А подле тына, около всего огороду, где [[крапива]] ростет, тут борщу насеяти;<ref group="комм.">«Борщ или бурша» — старое русское название борщевика, во времена «домостроя» борщевик — зачастую был тем же самым, что и борщ. Редко когда варили [[борщ]] без борщевика.</ref> и с весны его варити щи и разведёной [[борщ]] делати, и того в торгу не купиш и нужному, Бога ради, даш, ино спасение, а толко у молодаго [[человек]]а, ино и упродаш на иную вологу. А как насадит [[капуста|капусты]] и [[свёкла|свеклы]] посеят, — капуста листие варити, как учнет витися в клубы, толко часто, ино изретка секучи варити; а лист, обламываючи животина кормити.|Автор= «[[Домострой]]», Как огород и сады водити}}