Антельм Брийя-Саварен

французский философ, кулинар, юрист, экономист, политический деятель, музыкант

Жан Антельм Брийя-Саварен[1] (фр. Jean Anthelme Brillat-Savarin, 1755—1826) — французский мыслитель, кулинар, юрист, экономист, политический деятель, музыкант. Автор знаменитого трактата «Физиология вкуса».

ЦитатыПравить

 
Жан Антельм Брийя-Саварен

«Физиология вкуса»Править

  • Открытие нового блюда важнее для счастья человечества, чем открытие нового светила.
  • Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
  • Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
  • Стол — единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

ПримечанияПравить

  1. чаще встречается неточная транскрипция фамилии — Брилья-Саварен