Горох: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
суп гороховый в котле |
MarkErbo (обсуждение | вклад) от азота в горох, отдельной статьи "бобовые" нет |
||
Строка 10:
{{Q|Серый горох позже сеют, около первого числа [[май|майя]], но по [[луна|лунному]] течению, как прежде объявлено. Ежели после горохового севу случится великий [[дождь]], то многие зёрна вымоет, так что наружу лежать будут. Того ради [[крестьянин|крестьяне]] посылают своих [[дети|детей]] босыми, дают им палочки длиною в два аршина, приказывают им рядом идти, чтоб один другого доставал, палочками делают они ямки на земле, скатывают туда горох и засыпают. [[Чечевица]] в одно время сеется с горохом и требует доброго чернозёму. Телята лучше её едят, нежели [[овёс]]; також и [[лошадь|лошади]] любят; её надобно полоть.<ref>''[[Михаил Васильевич Ломоносов|Ломоносов М.В.]]'' Полное собрание сочинений в одиннадцати томах, Том 11. Письма. Переводы. Стихотворения. Указатели. Ленинград, «Наука», 1984 г.</ref>|Автор=[[Михаил Васильевич Ломоносов|Михаил Ломоносов]], «Лифляндская экономия», 1760}}
{{Q|Начнем с общеизвестного гороха, например, или [[боб]]ов. Если мы его вымочим в воде, то оно набухнет, и от него отделится кожура. Под кожурой мы встречаем две мясистые или, скорее, жестко-хрящеватые половинки. В промежутке между этими двумя половинками защемлено небольшое тельце, служащее как бы уздечкой или перемычкой между ними; в этом тельце мы без труда, простым [[глаз]]ом, а еще легче при помощи лупы узнаем небольшое зачаточное [[растение|растеньице]], молодой росток, состоящий из [[стебель]]ка с листьями и корешка. Этот росток связывает обе доли семени (они так и называются семенодолями). Эти доли, несмотря на то, что они гораздо более самого ростка, ― нечто иное, как два его боковых придатка. <...> Итак, семенодоли гороха, несмотря на то, что они ни цветом, ни видом не напоминают [[лист]]ьев и живут в земле, мы должны признать за листья. За этими первыми, обыкновенно не похожими на настоящие листья органами, на вытягивающемся стебельке появляются уже настоящие листья, но не всегда сразу появляются такие, какие встречаем на взрослом растении.<ref name="тимир">''[[Климент Аркадьевич Тимирязев|К.А.Тимирязев]]''. «Жизнь растения» (по изданию 1919 года). — М.: Сельхозгиз, 1936 г.</ref>|Автор=[[Климент Аркадьевич Тимирязев|Климент Тимирязев]], «Жизнь растения», 1878}}
{{Q|Очевидно, горох может получать [[азот]] из [[воздух]]а. Но при каких условиях? Задавшись этим вопросом, исследователи вспомнили, что на корнях бобовых растений давно, еще древними, подмечены какие-то желвачки. Эти желвачки появляются вследствие заражения корней [[бактерия]]ми, повидимому, очень распространенными в почве. Доказывается это очень просто. Берут [[боб]]овое растение и воспитывают его в растворе так, чтобы одна прядь корня была в одном сосуде, другая ― в другом. В одном сосуде раствор прокипячен, в другом прибавлено немного почвенного настоя, содержащего бактерии. Оказывается, что на той пряди корня, которая погружена в прокипяченный, стерилизованный раствор, желвачков с бактериями не появляется. Что именно от присутствия в почве этих бактерий зависит усвоение азота воздуха, доказывается таким [[опыт]]ом. Ряд [[стекло|стеклянных]] сосудов с горохом получил почву, лишенную азота, но зараженную почвенным настоем, содержавшим бактерии, а другой ряд получил почву, стерилизованную нагреванием или политую почвенным настоем, предварительно прокипяченным, и, следовательно, также стерилизованным. Результат поразителен: только растения, которые выросли на почве, содержавшей бактерии, вызывающие образование желвачков, развились нормально, остальные зачахли. Таким образом, мы убеждаемся, что особенность, гороха и всех бобовых, отличающая их от [[злак]]ов ― способность усвоять свободный азот атмосферы, ― находится в связи со способностью их корней заражаться известными бактериями почвы. Но как и где происходит этот процесс усвоения азота, до сих пор еще не вполне выяснено.<ref name="тимир"/>|Автор=[[Климент Аркадьевич Тимирязев|Климент Тимирязев]], «Жизнь растения», 1878}}
{{Q|В [[Саратов]]ском районе была найдена плоскосемянная вика <один из видов гороха> ''([[:w:Горошек посевной|Vicia sativa]])'', засорявшая посевы чечевицы. Некоторые из форм этой вики настолько близки по форме семян к чечевице как по окраске, так и по размеру семян, что они не могут быть отделены никакой сортировальной машиной. Большинство таких форм цветут и созревают одновременно с чечевицей и представляют собою типичный случай мимикрии. В результате подробного исследования чечевицы и вики (Барулина, 1920) с привлечением большого сортового материала по этим [[бобы|бобовым]] из различных районов [[СССР]], а также из Средней и Передней Азии, был установлен поразительный параллелизм форм вики и чечевицы. Было установлено, что не только вика мимикрирует плоской чечевице, но и обратно, имеются формы чечевицы, в особенности в северозападной [[Индия|Индии]] и в [[Афганистан]]е, напоминающие по округлости зерна и по чёрной окраске и даже по размеру зерна типичные формы черносемянной круглой вики. Сходство рядов изменчивости по семенам у вики и чечевицы настолько велико, что даже для опытного глаза трудно по внешнему виду различить семена чечевицы от вики. Этот пример является прекрасной иллюстрацией гомологических рядов в изменчивости.<ref>''[[Николай Иванович Вавилов|Вавилов Н.И.]]'' «Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости». — [[Ленинград]], «Наука», 1987 г.</ref>|Автор=[[Николай Иванович Вавилов|Николай Вавилов]], «Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости», 1920}}
| |||