Блины: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
каждый день |
ода блинам |
||
Строка 8:
{{Q|В воскресенье, т. е. 30 числа, получили мы [[газеты]] и русские, и иностранные. Министерство разрушилось, [[w:Рассел, Джон|Рассел]] вышел в отставку прежде, и все его обвиняют. Состояние [[англия|английской]] [[армия|армии]], по их собственному признанию, [[ужас]]ное; требуют перемены администрации. Вероятно, [[w:Палмерстон, Генри Джон Темпл|Пальмерстон]] будет первым министром. [[Пруссия]] и [[Австрия]] ссорятся.
Вот и [[Масленица]]. Мы проводим её, как и все дни; разница только в том, что за [[завтрак]]ом каждый день блины.<ref>''[[Вера Сергеевна Аксакова|Аксакова В.С.]]'' «Дневник: 1854 — 1855 гг.» Санкт-Петербург, 1913</ref>|Автор=[[Вера Сергеевна Аксакова|Вера Аксакова]], Дневник, ''30 января 1854''}}
{{Q|Как пекут блины? Неизвестно… Об этом узнает только отдаленное [[будущее]], мы же, не рассуждая и не спрашивая, должны есть то, что нам подают… Это [[тайна]]!
Вы скажете, что и [[мужчины]] пекут блины… Да, но мужские блины не блины. Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают впечатление резиновых калош, а вкусом далеко отстают от женских… Повара должны ретироваться и признать себя побежденными…
Печенье блинов есть дело исключительно женское… Повара должны давно уже понять, что это есть не простое поливание горячих сковород жидким тестом, а священнодействие, целая сложная система, где существуют свои верования, традиции, язык, предрассудки, радости, страдания… Да, страдания… Если [[Николай Алексеевич Некрасов|Некрасов]] говорил, что русская женщина исстрадалась, то тут отчасти виноваты и блины…
Я не знаю, в чем состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми [[женщина]] обставила это священнодействие, мне несколько известны… Тут много мистического, фантастического и даже спиритического… Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста [[философский камень]]…
Во-первых, ни одна женщина, как бы она развита ни была, ни за что не начнет печь блины 13-го числа или под 13-е, в [[понедельник]] или под понедельник. В эти дни блины не удаются. Многие догадливые женщины, чтобы обойти это, начинают печь блины задолго до [[масленица|масленицы]], таким образом домочадцы получают возможность есть блины и в масленичный понедельник и 13-го числа.
Во-вторых, накануне блинов всегда хозяйка о чем-то таинственно шепчется с кухаркой. Шепчутся и глядят друг на друга такими [[глаза]]ми, как будто сочиняют любовное письмо… После [[шёпот|шептания]] посылают обыкновенно кухонного мальчишку Егорку в лавочку за дрожжами… Хозяйка долго потом смотрит на принесенные дрожжи, нюхает их и, как бы они идеальны ни были, непременно скажет:
— Эти дрожжи никуда не годятся. Поди, скверный мальчишка, скажи, чтобы тебе получше дали…<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 4. (Рассказы. Юморески), 1885—1886. — стр. 361-362</ref>|Автор=[[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «[[s:Блины (Чехов)|Блины]]», 1886}}
== Пословицы и поговорки ==
| |||