Сидр: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
от одного до восьми градусов |
В благоустроенных обществах |
||
Строка 3:
Настоящий сидр приготавливается не из обычных яблок (содержащих слишком мало [[w:Танины|танина]]), а из особых сидровых сортов. В Англии и ряде других стран законодательно определена минимальная доля яблочного [[сок]]а, который должен использоваться при приготовлении сидра (чаще всего 50 %). Использование столовых или [[десерт]]ных яблок в производстве сидра допускается, хотя это и влияет на [[вкус]]овые качества конечного продукта.
== Сидр в прозе ==
{{Q|В благоустроенных обществах, как-то всякому известно, никакие [[плод]]ы не пропадают втуне, примером [[французы|французов]], которые при великом изобилии в их странах [[виноград]]а не бросают и излишне [[яблоко|яблоки]], но делают из них приятное питие, сидр называемое.<ref>''[[:w:Лепёхин, Иван Иванович|И.И.Лепёхин]]'' в книге: Исторические путешествия. Извлечения из мемуаров и записок иностранных и русских путешественников по Волге в XV-XVIII вв. — Сталинград. Краевое книгоиздательство. 1936 г.</ref>|Автор=[[:w:Лепёхин, Иван Иванович|Иван Лепёхин]], «Дневные записки», 1768}}
| |||