Лук-порей: различия между версиями

1631 байт добавлено ,  6 лет назад
м
всё, не успеваю больше
(латинское название)
м (всё, не успеваю больше)
 
По своей популярности среди аналогичных пищевых растений лук-порей уступает только [[чеснок]]у и [[лук (растение)|репчатому луку]], от последнего от отличается крупными размерами и плоскими широкими перьями ([[лист]]ьями). Белая нежная ножка (ложный стебель) и молодые листья лука порея характеризуются приятным слабоострым вкусом (более тонким, чем у репчатого лука), придают своеобразный аромат кулинарным изделиям. Луковицы порея с отбеленным стеблем употребляют в сыром, варёном (тушёном) виде как гарнир к мясным и рыбным блюдам, приправу для [[суп]]ов.
{{редактирую|1=[[Служебная:Contributions/Khanaon|Khanaon]]|2=28 февраля 2015}}
 
== Лук-порей в прозе ==
{{Q|А [[надежда]], побуждающая меня любить вас, [[мадонна]], любимую столькими молодыми людьми, в следующем: я много раз видел, как, вечеряя, женщины ели лупины и порей; и хотя в порее ни одна часть не вкусна, менее дурна и приятнее на вкус его головка, вы все вообще, побуждаемые развращённым аппетитом, её-то и держите в руках, а едите [[лист]]ья, не только ни к чему не годные, но и неприятные на вкус. Почем я знаю, мадонна, что, и выбирая ухаживателей, вы не поступаете таким же образом?|Автор= [[Джованни Боккаччо]], «[[Декамерон]]» (День первый, Новелла десятая), 1353}}
 
{{Q|Я посетил также комнаты служанок, но не нашёл в них ничего достопримечательного. Между тем Зейнаб принесла на огромном подносе превосходный [[завтрак]], который состоял из белого, как снег, [[рис]]у, приготовленного в виде пилава; жаркого, изрезанного мелкими кусками и завернутого в большой лист [[хлеб]]а; исфаганской [[дыня|дыни]]; нескольких [[груша|груш]] и [[абрикос]]ов; [[яичница|яичницы]], [[сыр]]у, луку-порею, кислого молока, шербета двух различных сортов и свежей патоки.|Автор= [[Джеймс Мориер]], «Похождения Хаджи-Бабы из Исфагана», 1824}}
 
{{Q|Горшки были глиняные, в виде [[слон]]ов без спины; вместо спины у них было углубление, набитое землёй; в одном слоне рос чудеснейший лук-порей, а в другом — цветущая [[герань]]. Первый слон служил старичкам [[огород]]ом, второй — [[цветник]]ом.|Автор=[[Ганс Христиан Андерсен]], «Старый уличный фонарь», 1847}}
 
== Лук-порей в стихах ==