Агава: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Khanaon (обсуждение | вклад) м один из красивейших видов |
Khanaon (обсуждение | вклад) →Агава в прозе: ещё про агавовую водку |
||
Строка 48:
{{Q|…не менее важны агавы в качестве сырья для получения традиционного национального алкогольного напитка — [[текила|текилы]]. Как и лучшие французские [[вино|вина]], текила получила своё название по имени городка в мексиканском штате Жалиско — центра выращивания агав. <…> Только в возрасте 8-10 лет они достигают необходимой зрелости. При этом основание растения — округлая сердцевина розетки — достигает массы около 40 кг. Её очищают от мощных длинных [[лист]]ьев, разрубают и варят. После этого сырьё измельчают, процеживают и «запускают» процесс [[алкоголь]]ного брожения. Перебродивший сок используют в качестве лёгкого напитка [[пульке]], популярного, как у нас — [[пиво]]. Он — основа производства собственно водки, именуемой [[мескаль]]. Текилой же называют (это законодательно защищённое название) только мескаль, произведённый в Жалиско и только из агав определённого вида (текуилана).<ref name="Фитон"></ref>|Автор=Дмитрий Семёнов, «Одно из главных культурных растений Мексики», 2000}}
{{Q|Подобно [[коньяк]]у или [[шампанское|шампанскому]], текила название — географическое. Происходит оно от слова «тикуилинос» — названия [[индейцы|индейских]] племён, обитавших на территории мексиканского штата Халиско в III в. до н.э. Право называться настоящей мексикаснкой текилой принадлежит лишь текиле, произведённой в окрестностях одноименного города в штате Халиско.
Текила бывает трёх видов. Хорошая [[бутылка]] аньехи может стоить за тысячу американских [[доллар]]ов — и это далеко не предел. Многие любят сравнивать текилу с водкой, размышляя, почему первая дороже последней и отчего последняя кажется крепче первой. Отвечаем на эти насущные [[вопрос]]ы по порядку. [[Пшеница]], из которой делается [[водка]], созревает раз в полгода, а агава зреет 8—10 лет, требуя за собой постоянного ухода. Это раз. И потом, известен ли вам сорт водки, который выдерживался бы в [[бочка]]х по нескольку месяцев, а то и лет? Это два. Теперь по поводу крепости. Текила не крепче (а иногда даже чуть слабее) водки. Однако «эффект» от неё ощутимее, поскольку пьётся она комнатной температуры, а следовательно, быстрее усваивается организмом. <ref>''Щелкунова Н.В., Гапон В.Н.'', «[[Кактус]]ы». — М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001. — 96 стр. (Цветы дома и в саду). стр.18. «Текила — кактусная водка»</ref>|Автор=Наталья Щелкунова, Виктор Гапон, «Кактусы», 2001}}
== Агава в поэзии ==
| |||