Щи: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Khanaon (обсуждение | вклад) →Цитаты: пустоваты щи |
Khanaon (обсуждение | вклад) →Щи в прозе: Чехов |
||
Строка 3:
== Щи в прозе ==
{{Q|А подле тына, около всего огороду, где [[крапива]] ростет, тут [[борщ]]у насеяти; и с весны его варити щи и разведеной борщ делати, и того в торгу не купиш и нужному, Бога ради, даш, ино спасение, а толко у молодаго [[человек]]а, ино и упродаш на иную вологу. А как насадит [[капуста|капусты]] и [[свёкла|свеклы]] посеят, — капуста листие варити, как учнет витися в клубы, толко часто, ино изретка секучи варити; а лист, обламываючи животина кормити.|Автор= «Домострой», Как огород и сады водити}}
{{Q|Проклятые [[русские|кацапы]], как я после узнал, едят даже щи с [[таракан]]ами.|Автор=[[Николай Васильевич Гоголь]], «Вечера на хуторе близ Диканьки» (1832)|Комментарий=}}
Строка 10:
{{Q| Утром дают [[хлеб]]а, в обед [[Каша|каши]] и к вечеру тоже [[хлеб]]а, а чтоб чаю или щей, то хозяева сами трескают.|Автор = [[Антон Павлович Чехов|Чехов]], «Ванька», 1886}}
{{Q|— Два куска съел, а третий к щам приберёг, — продолжал секретарь вдохновенно. — Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб [[аппетит]]а не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, [[борщ]]ок из свёклы на [[украинцы|хохлацкий]] манер, с [[ветчина|ветчинкой]] и с [[сосиска]]ми. К нему подаются [[сметана]] и свежая [[петрушка|петрушечка]] с [[укроп]]цем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких [[почки|почек]], а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: [[морковка|морковкой]], [[спаржа|спаржей]], цветной капустой и всякой тому подобной [[юриспруденция|юриспруденцией]].<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 6. (Рассказы.), 1887. — стр. 316</ref>|Автор= [[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «Сирена», 1887}}
{{Q|Таков же был трактир и «Арсентьича» в Черкасском переулке, славившийся [[русские|русским]] столом, [[ветчина|ветчиной]], [[осетр]]иной и [[белуга|белугой]], которые подавались на закуску к [[водка|водке]] с [[хрен]]ом и красным хлебным [[уксус]]ом, и нигде вкуснее не было. Щи с головизной у «Арсентьича» были изумительные, и [[:w:Успенский, Глеб Иванович|Гл. И. Успенский]], приезжая в [[Москва|Москву]], никогда не миновал ради этих щей «Арсентьича».|Автор=[[Владимир Алексеевич Гиляровский|Владимир Гиляровский]], «Москва и москвичи», 1926}}
| |||