Крыжовник: различия между версиями

'''Крыжо́вник''' ({{lang-la|Ríbes úva-críspa}})<ref group="комм.">Старорусское название крыжовника — '''''берсень''''' или '''''берсень-крыж'''''. Например, [[w:Берсеневская набережная|Берсенёвская набережная]] в [[Москва|Москве]] получила своё название <small>(по одной из версий)</small> от располагавшегося неподалёку дворцового сада, в котором разводили берсень. Ещё одно популярное название растения — '''''северный [[виноград]]'''''.</ref> — небольшой многолетний [[кустарник]], один из известнейших видов рода [[Смородина]] ({{lang-la|[[:w:Смородина|Ribes]]}}) семейства [[:w:Крыжовниковые|крыжо́вниковых]] ({{lang-la|Grossulariaceae}}) порядка [[Камнеломка|Камнеломкоцветные]]. Крыжовник культивируется во всех странах умеренного климата. Весьма неприхотливое, светолюбивое, ежегодно плодоносящее и высокоурожайное, скороспелое растение с вкусными и полезными [[ягода]]ми. пшев ли лгпе Благодаря таким качествам крыжовник стал популярным, и едва ли не основным ягодным кустарником, наравне со [[смородина|смородиной]] ''(красной, чёрной и белой)''. Ценный [[мёд|медонос]] — один из самых ранних среди северных ягодников.

Плоды у крыжовника [[шар]]овидные или овальные, с хорошо заметными жилками <small>(которые делают ягоду легко узнаваемой)</small> и почти прозрачные. В зависимости от сорта и степени зрелости окраска ягоды может быть весьма разнообразной — от белой, зелёной, жёлтой, светло-вишнёвой и пурпурной до тёмно-фиолетовой и практически чёрной. Ягоды крыжовника можно употреблять в [[пища|пищу]] на всех стадиях спелости.<ref group="комм.">Твёрдые, упругие, ещё совсем зелёные плоды хороши в [[компотКомпот|компотах]]ах, из полуспелых и созревших приготавливают отличные [[вареньеВаренье|варенья]], [[джемДжем|джемы]]ы, [[соусСоус|соусы]]ы, [[мармеладМармелад|мармелады]]ы, пастилу, делают соки и ароматное [[вино]].</ref> Спелые ягоды очень вкусны в свежем виде, хотя некоторые сорта откровенно кисловаты (что и получило своё отражение [[Крыжовник (рассказ)|в литературе]]).