Пища: различия между версиями

[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
мНет описания правки
→‎Цитаты: три типа пищи
Строка 22:
{{Q|Хороших [[желудок|желудков]] куда меньше, нежели хорошей пищи.|Автор=[[Вовенарг]]}}
 
{{Q|Все пищевые вещества делятся на три группы: [[белки]], [[жиры]] и [[углеводы]]. Во главе их стоят азотсодержащие белковые вещества. Примером может служить яичный белок. Белковые вещества с химической стороны представляют самые сложные вещества на земном шаре. Они состоят из четырех главных элементов: [[азот]]а, [[кислород]]а, [[водород]]а и [[углерод]]а; кроме того, в их состав входят [[сера]], [[железо]], [[фосфор]] и т. д. Раньше белки были почти загадкой, но теперь [[химия]] начинает бросать яркий свет на их состав и строение. И надо полагать, что пройдут годы, и мы будем очень хорошо осведомлены об их химической природе. Но подробно об этом вам скажут химики. Вторая группа пищевых веществ ― это жиры. Вы их хорошо знаете в виде растительного и животного масла. Химически жиры ― так называемые сложные эфиры, особая группа тел. Состоят они из соединения трех органических кислот: стеариновой, олеиновой и пальмитиновой, с трехатомным алкоголем ― глицерином. Когда я подойду ближе к предмету, тогда я напишу вам и формулы жиров, а пока ограничусь этим. Затем следуют углеводы, т. е. органические вещества, содержащие углерод и воду. Кроме этих трех групп, в состав пищи входят еще неорганические соли и вода. Обобщая понятие пищи, сюда надо прибавить еще кислород, который мы захватываем дыханием. Тогда это и будет все, что входит в наш организм и служит нам в широком смысле пищей.<ref name="Павлов">''[[Иван Петрович Павлов|И.П. Павлов]]''. Полное собрание сочинений (издание 2-е, дополненное) Том 5. — М. Л.: Издательство АН СССР, 1952 г.</ref>|Автор=[[Иван Петрович Павлов|Иван Павлов]], Лекции по физиологии, 1911-1913}}
{{Q|И можно поставить [[вопрос]], не явится ли искусственное изготовление пищи человека утопией, раз должно приниматься во внимание происходящее при этом изменение некоторых химических элементов. Возможно, что некоторые [[химические элементы]] входит в пищу человека через растительные или животные вещества, которыми он питается, или в виде чистых изотопов, или в виде измененной по сравнению с обычным химическим элементом иной изотопической смеси. Если только процесс изменения изотопических смесей совершается в природе исключительно в живом веществе, то в таком случае человек не может избавиться от растительной и животной пищи, если, конечно, человек не сумеет сам извлекать из косной материи нужные ему для жизни химические элементы ― иные, чем в окружающей среде, их изотопические смеси, ― или получать чистые изотопы.<ref>''[[Владимир Иванович Вернадский|Вернадский В.И.]]'' «Автотрофность человечества». — М.: «Химия и жизнь», № 8, 1970 г.</ref>|Автор=[[Владимир Иванович Вернадский|Владимир Вернадский]], «Автотрофность человечества», 1970}}
 
{{Q|И можно поставить [[вопрос]], не явится ли искусственное изготовление пищи человека утопией, раз должно приниматься во внимание происходящее при этом изменение некоторых химических элементов. Возможно, что некоторые [[химические элементы]] входит в пищу человека через растительные или животные вещества, которыми он питается, или в виде чистых изотопов, или в виде измененной по сравнению с обычным химическим элементом иной изотопической смеси. Если только процесс изменения изотопических смесей совершается в природе исключительно в живом веществе, то в таком случае человек не может избавиться от растительной и животной пищи, если, конечно, человек не сумеет сам извлекать из косной материи нужные ему для жизни химические элементы ― иные, чем в окружающей среде, их изотопические смеси, ― или получать чистые изотопы.<ref>''[[Владимир Иванович Вернадский|Вернадский В.И.]]'' «Автотрофность человечества». — М.: «Химия и жизнь», № 8, 1970 г.</ref>|Автор=[[Владимир Иванович Вернадский|Владимир Вернадский]], «Автотрофность человечества», 19701925}}
 
== Пища в стихах ==