Викицитатник

Пища: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
[досмотренная версия][досмотренная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нужна ли даже и пища?
1) перенёс часть в Еду, удалил бессмысленные тут щи и тромбоны, нагло поглотившие весь руВЦ, и алогично-пиарный См. также; 2) шедшие первыми цитаты да Винчи и Раневской в книгах не гуглятся
Строка 1:
[[Файл:Jan Davidsz de Heem 005.jpg|thumb|350px|<center>[[w:Хем, Ян Давидс де|Ян Давидс де Хем]] <small>(1606-1684)</small><br /> «Натюрморт», ~ 1653 год]]
'''Пи́ща''' — всё, что пригодно для [[еда|еды]] и [[питьё|питья]] живым организмам.
 
==Цитаты==
{{Q|Еда без [[аппетит]]а становится [[отвратительное|отвратительным]] блюдом.|Автор=[[Леонардо да Винчи]]}}
{{Q|Есть можно что угодно и когда угодно, но только голой и стоя перед [[зеркало]]м.|Автор=[[Фаина Раневская]]}}
{{Q|Ещё больше бед прибавила грубая фальсификация пищи. Хотя перед глазами [[человечество|человечества]] уже был печальный [[опыт]] с [[маниок]]ой, [[батат]]ом и [[кукуруза|кукурузой]] ― крахмалистой пищей древнейших обществ тропических областей, но даже в эпоху ЭРМ ему не вняли. Не хотели понять, что это изобилие пищи ― кажущееся; на самом деле она неполноценна. Затем наступало постепенное истощение от нехватки белков, а на стадии дикости развивался [[каннибализм]]. Плохое питание увеличивало число немощных, вялых людей ― тяжкое бремя для общества.<ref>''[[Иван Антонович Ефремов|Иван Ефремов]]'', «Час быка». — М.: Детгиз, 1969 г.</ref>|Автор=[[Иван Антонович Ефремов|Иван Ефремов]], «[[Час Быка]]», 1969}}
{{Q|Избыток пищи мешает тонкости [[ум]]а.|Автор=[[Сенека (младший)]]}}
{{Q|Когда еда — [[беда]], отказ от [[обед]]а — [[победа]].|Автор=[[Ашот Наданян]]}}
{{Q|Кушать надо так, что бы потом не было мучительно [[боль]]но.|Автор=Ара Багдасарян}}
{{Q|Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!|Автор=из кинофильма «[[Джентльмены удачи]]»}}
Строка 16 ⟶ 13 :
{{Q|Находясь на обеде, помни: ты угощаешь двух гостей — тело и [[душа|душу]]. То, что ты даёшь телу, ты вскоре потеряешь, но что дашь душе — останется твоим навсегда.|Автор=[[Эпиктет]]}}
{{Q|Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.|Автор=[[Гиппократ]]}}
{{Q|Нет [[любовь|любви]] более [[искренность|искренней]], чем любовь к еде.|Автор=[[Бернард Шоу]]}}
{{Q|Нужна ли даже и пища? Не могут ли быть существа, не принимающие пищу, т. е. поглощающие газы, воду, [[растения]], [[мясо]] и соли? Правда, растения могут питаться одними [[минерал]]ьными веществами. Но все же эти вещества можем принимать за пищу организмов. Также и [[атмосфера]] принимает участие в этом питании, давая то [[углекислый газ]], то [[кислород]], то [[азот]] (больше при посредстве бактерий). Есть и животные, подобные [[растения]]м. Они также могут питаться неорганическими веществами. Это животно-растения (зоофиты). Они содержат в своем теле зеленые крупинки ([[хлорофилл]]), при посредстве которых и участии солнечного света разлагают углекислый газ воздуха на [[углерод]] и кислород. Кислород выделяется в воздух, а углерод с другими неорганическими веществами образует [[сахар]], [[крахмал]], клетчатку (углеводы), азотистые и другие органические ткани, составляющие тело существа.<ref>''[[Константин Эдуардович Циолковский|Циолковский К. Э.]]'' Ум и страсти. Воля вселенной. Неизвестные разумные силы. ― М.: МИП «Память», Российско-Американский Университет, 1993 г.</ref> |Автор=[[Константин Эдуардович Циолковский|Константин Циолковский]], «[[s:Живые существа в Космосе (Циолковский)|Живые существа в Космосе]]», 1934}}
{{Q|[[Обжора]] роет себе [[могила|могилу]] зубами.|Автор=[[Английские пословицы|английская пословица]]}}
{{Q|Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Поэтому ешь в меру.<ref name="Е">Афоризмы. Золотой фонд мудрости / составитель О. Т. Ермишин. — М.: Просвещение, 2006.</ref>|Автор={{нет источника}}[[Абу-ль-Фарадж]]}}▼
{{Q|Однажды я провёл в размышлениях целый день без еды и целую ночь без [[сон|сна]], но я ничего не добился. Было бы лучше посвятить то время [[учение|учению]].|Автор=[[Конфуций]]}}
{{Q|Разворачивается [[гамма]] еды, поднимаясь до верхних и тонких нот. Это восходит [[созвездие]] [[закуска|закусок]]. Жёлтой [[планета|планетой]] стоит над [[горизонт]]ом [[сыр]]: чтобы он был вкуснее, его сделали круглым и назвали [[голландия|голландским]]. Его окружает многоточие [[редис]]ок, нежинские огурцы и помидоры. Всё это вкусно и прекрасно, но не на них сверкают [[вилка|вилки]] и неистовствуют [[нож]]и! Он, величественно отдыхающий среди мочёных [[яблоко|яблок]] и маринованных [[слива|слив]], производит впечатление [[взрыв]]а: при [[взгляд]]е на его подрумяненную до цвета красного дерева кожу звенит в ушах. Это жареный [[гусь]].<ref>''[[w:Кин, Виктор Павлович|Кин В.П.]]'' Избранное. Москва, «Советский писатель», 1965 г.</ref>|Автор=[[Виктор Павлович Кин|Виктор Кин]], «Записные книжки», 1921-1937}}▼
▲{{Q|Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Поэтому ешь в меру. |Автор={{нет источника}}}}
{{Q|По настоящему [[свобода|свободный]] [[человек]] — это тот, кто может отказаться от приглашения к еде, без каких-либо оправданий.|Автор=[[Жюль Ренар]]}}
{{Q|При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья.|Автор=[[Оскар Уайльд]]}}
▲{{Q|Разворачивается [[гамма]] еды, поднимаясь до верхних и тонких нот. Это восходит [[созвездие]] [[закуска|закусок]]. Жёлтой [[планета|планетой]] стоит над [[горизонт]]ом [[сыр]]: чтобы он был вкуснее, его сделали круглым и назвали [[голландия|голландским]]. Его окружает многоточие [[редис]]ок, нежинские огурцы и помидоры. Всё это вкусно и прекрасно, но не на них сверкают [[вилка|вилки]] и неистовствуют [[нож]]и! Он, величественно отдыхающий среди мочёных [[яблоко|яблок]] и маринованных [[слива|слив]], производит впечатление [[взрыв]]а: при [[взгляд]]е на его подрумяненную до цвета красного дерева кожу звенит в ушах. Это жареный [[гусь]].<ref>''[[w:Кин, Виктор Павлович|Кин В.П.]]'' Избранное. Москва, «Советский писатель», 1965 г.</ref>|Автор=[[Виктор Павлович Кин|Виктор Кин]], «Записные книжки», 1921-1937}}
{{Q|[[русские |Русская]] [[петербург]]ская [[кухня]], сформированная иностранными [[повар]]ами, приятна, сытна, хотя для непривыкшего к ней [[желудок|желудка]] может быть так же [[вред]]на, как и все другие; в ней, однако же, заметно более простоты и вкуса, происходящего от [[благоразумие|благоразумного]] употребления свежих припасов и [[приправа|приправ]], нежели запутанности, чрезвычайных смесей и чрезмерного количества пряных и раздражающих веществ. Русская кухня сохранила национальные и усвоила славные блюда всех земель. Не говоря уже о чрезвычайных гастрономических собраниях, вы за самым обыкновенным обедом всегда можете заметить ее [[космополитизм]]: русская сырая ботвинья, потаж, [[кулебяка]], [[гречиха|гречневая]] каша, [[франция|французские]] [[соус]]ы, [[страсбург]]ские пироги, [[пудинг]], [[капуста]], [[трюфель|трюфели]], [[Плов|пилав]], [[ростбиф]], [[кисель]], [[мороженое]] нередко встречаются за нашими обедами, где [[квас]] стоит рядом с дорогими и душистыми [[вино|винами]] бургонскими, рейнскими или [[шампанское|шампанскими]], которых выпивается здесь не менее, как в месте их рождения. Овощи произращаются и потребляются почти круглый год; в самое трудное для произрастания их время на столах богатых людей они являются как [[редкость]]: тогда десяток огурцов, блюдо [[спаржа|спаржи]] или [[тарелка]] [[редис]]у, так же как в другое время тарелка [[клубника|клубники]] или [[вишня|вишен]], стоят дороже всей остальной части обеда. Перед столом везде подают рюмку [[водка|водки]] или [[ликёр]]у и для закуски икру, солёную и копчёную [[рыба|рыбу]], сыры всех возможных стран и т. п. [[Десерт]] во всё продолжение обеда стоит на столе; он состоит из сухих [[конфета|конфектов]], [[варенье|варений]] и фруктов, которые произращаются в здешних [[оранжерея]]х, в множестве присылаются из [[Москва|Москвы]] и её окружностей или вместе со всевозможными [[лакомство|лакомствами]] привозятся из всех стран на [[корабль|кораблях]] в таком количестве, что в настоящее их время они продаются почти за бесценок. В девять часов или несколько позже пьют [[чай]]; ужин есть почти общая привычка.<ref>Чувствительные путешествия и прогулки по Невскому проспекту. Санкт-Петербург, «Петрополис», 2009 г., — ''[[w:Башуцкий, Александр Павлович|Башуцкий A.П.]]'' Панорама Санкт-Петербурга (1834)</ref>|Автор=[[Александр Павлович Башуцкий|Александр Башуцкий]], «Панорама Санкт-Петербурга», 1834}}▼
{{Q|Следует смотреть не столько на то, что едят, сколько на то, с кем едят.|Автор=[[Мишель де Монтень]]}}
{{Q|Составляю [[меню]] [[удача|удачного]] дня. Например: [[завтрак]] ― зелёная (это из ботвы) [[каша]] с [[хлеб]]ом, поджаренным на [[олифа|олифе]], и [[чай]] с подсушенным хлебом; [[обед]] ― два [[овёс|овсяных]] [[суп]]а и каша [[пшено|пшённая]]. Потом дома ― две чашки [[соя|соевого]] [[молоко|молока]] с [[конфета|конфетой]] (её можно принести из [[столовая|столовой]]); [[ужин]] ― лепёшка из зелени с хлебным мякишем (обедаю зато без хлеба). Или, например, завтрак: натёртый рыночный [[турнепс]] с постным [[масло]]м; ужин ― запеканка из соевой [[колбаса|колбасы]]... Иногда наступало просветление. Тогда хотелось наесться до [[тошнота|тошноты]], до [[отвращение|отвращения]] к пище, до [[рвота|рвоты]], ― чтобы только покончить с этим [[стыд]]ом, только бы освободить свою голову. Но дистрофическим [[мозг]]ом овладевал [[страх]] ― что же будет, если этого не будет?<ref>''[[w:Гинзбург, Лидия Яковлевна|Лидия Гинзбург]]''. Записные книжки. Воспоминания. Эссе. Санкт-Петербург, Искусство-СПБ, 2002 г.</ref>|Автор=[[Лидия Яковлевна Гинзбург|Лидия Гинзбург]], «Записные книжки. Воспоминания. Эссе», 1920-1943}}
{{Q|Три дела, однажды начавши, трудно кончить:<br>а) вкушать хорошую пищу;<br>б) [[беседа|беседовать]] с возвратившимся из [[поход]]а [[друг]]ом и<br>в) чесать, где чешется.|Автор=[[Козьма Прутков]]}}
Строка 33 ⟶ 24 :
 
== Пища в стихах ==
{{Q|Потом вдруг начали на стол [[жаркое|жаркия]] ставить:
Представлен был [[журавль]] расщипанной в куски,
На коего пошла тьма [[соль|соли]] и муки,
И [[печень]] кормнаго нам [[гусь|гуся]] предложили,
И [[заяц|зайца]] передки оторванные были,
Как лучшая еда, нежь зад, принесены,
И [[чайка|чайки]], коих хлубь и зоб подожжены,
И дики [[голубь|голуби]] без гузок тут лежали,
Которы евствы мы б за лучшия признали,
Когда б [[хозяин]] нам причин не изъяснял,
Для коих отнял зад, и гуски оторвал,
Которому мы тем несносней [[досада|досадили]],
Что ничего из евств похвальных не вкусили.<ref>[[w:Барков, Иван Семёнович|''Барков И.С.'']] Полное собрание стихотворений. Библиотека поэта. Большая серия. — Санкт-Петербург, «Академический проект», 2004 г.</ref>|Автор=[[Иван Семёнович Барков|Иван Барков]], «Каков Назидиен за ужином казался...», 1763}}
 
{{Q|В Гаштейне общий стол невыносимо худ,
А [[немцы|немец]] им вполне доволен! Много блюд,
И очень дёшево! Он вкуса в них не ищет,
И только будь ему недорога еда:
Он всякой дрянью сыт ― и как он рад, когда
С неё же он ещё и [[понос|дрищет]]!<ref>''[[w:Языков, Николай Михайлович|Языков Н.М.]]'' Полное собрание стихотворений. Москва-Ленинград, 1964 г.</ref>|Автор=[[Николай Михайлович Языков|Николай Языков]], «Элегия», 1843}}
 
{{Q|Никто не знал ни [[скорбь|скорби]], ни [[стыд]]а,
[[Инстинкт]] царил [[отчаяние|отчаянно]] и круто.
И только крик: еда, еда, еда
Объединял на тощие минуты.
И шум и говор висли над столом,
[[Глаза]] блестели [[жадность]]ю несытой,
Когда [[юноша|юнец]], сойдясь со [[старик]]ом,
Вгрызались разом в жёсткое копыто.
 
Но [[мясо]] было [[лакомство]]м. [[Вода]],
[[Солома]], [[гниль]] отброса и отсева ―
Обычная и гнусная еда
Людей, не знавших [[мужество|мужества]] и [[гнев]]а. <ref>''[[w:Тихонов, Николай Семёнович|Тихонов Н.С.]]'' Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Ленинград, «Советский писатель», 1981 г.</ref>|Автор=[[Николай Семёнович Тихонов|Николай Тихонов]], «Утопия ужаса», 1913-1919}}
 
{{Q|В [[столовая|столовой]] солнце ― древний пращур...
Матвей Степаныч ест, как [[кит]],
А я, как допотопный ящур!
 
Еда ― не [[май]]ский [[горизонт]]
И не лобзание [[русалка|русалки]],
Но без еды и сам [[Константин Дмитриевич Бальмонт|Бальмонт]]
В неделю станет тоньше палки...
[[Господь]] дал [[зуб]]ы нам и пасть
(Но, к сожаленью, мало пищи), ―
За целый тощий месяц всласть
Наелись мы по голенище!..
 
[[Ведро]] парного [[молоко|молока]]!
Горшок смоленской жирной каши,
Бедро солёного [[бык]]а
И две лоханки [[простокваша|простокваши]]!!!
Набив фундамент, [[адвокат]]
Идёт, [[икота|икая]], на крылечко.
Я сзади, выпучив фасад,
Как растопыренная печка.
<...>
Племянник, пасть уставив вдаль,
Орёт нам издали: «О-бе-дать!»
 
Опять едим! О, суп с [[лапша|лапшой]],
Весь в жирных глазках, жёлтый, пылкий...
На стул трёхногий сев пашой,
Степаныч ест, как молотилка...
«Что слышно в городе?» ― «Угу».
Напрасно тётушка спросила:
Кто примостился к [[пирог]]у,
Тот лаконичен, как [[могила]]...
<...>
Хлопочет тётушка опять
И начиняет нас, как [[утка|уток]].
Вдвоём пудов, пожалуй, с пять
Съедим мы здесь в теченье суток!
«Матвей, дай гостю [[Свёкла|бурачков]]»...
Трещат все швы! Жую, как [[пьяный]], ―
А [[сон]] знай мажет вдоль зрачков
Тягучим клейстером нирваны.<ref>''[[Саша Чёрный]]''. Собрание сочинений в пяти томах. Москва, «Эллис-Лак», 2007 г.</ref>|Автор=[[Саша Чёрный]], «Оазис», 1919}}
 
{{Q|Заражено[[Щи]] пузода едою[[каша]] ―
Пища наша.|Автор=[[Юрий Павлович Одарченко|Юрий Одарченко]], «Щи да каша...», 1949}}
Неукоснительно и не спеша,
Пропавший пупок блестит [[чистота|чистотою]]:
Вся кожа в работу пошла.
 
== Кухни ==
Еда, [[брат]], громадное [[дело]],
▲{{Q|[[русские |Русская]] [[петербург]]ская [[кухня]], сформированная иностранными [[повар]]ами, приятна, сытна, хотя для непривыкшего к ней [[желудок|желудка]] может быть так же [[вред]]на, как и все другие; в ней, однако же, заметно более простоты и вкуса, происходящего от [[благоразумие|благоразумного]] употребления свежих припасов и [[приправа|приправ]], нежели запутанности, чрезвычайных смесей и чрезмерного количества пряных и раздражающих веществ. Русская кухня сохранила национальные и усвоила славные блюда всех земель. Не говоря уже о чрезвычайных гастрономических собраниях, вы за самым обыкновенным обедом всегда можете заметить ее [[космополитизм]]: русская сырая ботвинья, потаж, [[кулебяка]], [[гречиха|гречневая]] каша, [[франция|французские]] [[соус]]ы, [[страсбург]]скиеw:страсбургский пирог|страсбургские пироги]], [[пудинг]], [[капуста]], [[трюфель|трюфели]], [[Плов|пилав]], [[ростбиф]], [[кисель]], [[мороженое]] нередко встречаются за нашими обедами, где [[квас]] стоит рядом с дорогими и душистыми [[вино|винами]] бургонскими, рейнскими или [[шампанское|шампанскими]], которых выпивается здесь не менее, как в месте их рождения. Овощи произращаются и потребляются почти круглый год; в самое трудное для произрастания их время на столах богатых людей они являются как [[редкость]]: тогда десяток огурцов, блюдо [[спаржа|спаржи]] или [[тарелка]] [[редис]]у, так же как в другое время тарелка [[клубника|клубники]] или [[вишня|вишен]], стоят дороже всей остальной части обеда. Перед столом везде подают рюмку [[водка|водки]] или [[ликёр]]у и для закуски икру, солёную и копчёную [[рыба|рыбу]], сыры всех возможных стран и т. п. [[Десерт]] во всё продолжение обеда стоит на столе; он состоит из сухих [[конфета|конфектов]], [[варенье|варений]] и фруктов, которые произращаются в здешних [[оранжерея]]х, в множестве присылаются из [[Москва|Москвы]] и её окружностей или вместе со всевозможными [[лакомство|лакомствами]] привозятся из всех стран на [[корабль|кораблях]] в таком количестве, что в настоящее их время они продаются почти за бесценок. В девять часов или несколько позже пьют [[чай]]; ужин есть почти общая привычка.<ref>Чувствительные путешествия и прогулки по Невскому проспекту. — Санкт-Петербург,: «Петрополис», 2009 г., — ''[[w:Башуцкий, Александр Павлович|Башуцкий A.П.]]'' Панорама Санкт-Петербурга (1834)</ref>|Автор=[[Александр Павлович Башуцкий|Александр Башуцкий]], «Панорама Санкт-Петербурга», 1834}}
[[щи|Щами]] велик человек,
Ешь, чтоб [[душа]] не сопрела,
Лопай, давись, животом кукарекай!
 
Будешь ты в [[слава|славе]] и [[честь|чести]],
Если скулу изотрёшь,
Сгинешь, как гнида, без вести,
Если [[планета|планету]] сию не сожрешь.|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Стихи о человеческой сути», 1919-1922}}
 
{{Q|[[Имитация|Имитацией]] рыданья, перешедшего в рёв,
Слезу прошибают [[тромбон]]ы.
Есть и очевиднейшие [[канон]]ы:
[[Воздух]] и еда восстанавливают [[кровь]].<ref name="Оболдуев">''[[w:Оболдуев, Георгий Николаевич|Оболдуев Г.Н.]]'' Стихотворения. Поэма. Москва, «Виртуальная галерея», 2005 г.</ref>|Автор=[[Георгий Николаевич Оболдуев|Георгий Оболдуев]], «Имитацией рыданья, перешедшего в рев...» <small>[Мысли до ветру, 16]</small>, 1932}}
 
{{Q|Преснá, как [[тень]], твоя еда,
Многоуважаемый [[Мир (Вселенная)|мир]].
Твоя поверхность ― [[ерунда]]:
Под скорлупой ты рыхл и сыр.<ref name="Оболдуев" />|Автор=[[Георгий Николаевич Оболдуев|Георгий Оболдуев]], «Пресна, как тень, твоя еда...» <small>[Лепетанье Леты, 5]</small>, 1938}}
 
{{Q|Жирна не вовремя еда,
[[грусть|Грустна]], как на [[поминки|поминках]].|Автор=[[Александр Трифонович Твардовский|Александр Твардовский]], «Дом у дороги», 1942-1946}}
 
{{Q|[[Щи]] да [[каша]] ―
Пища наша.
Щи?
А поди-ка поищи
Щи с [[капуста|капустой]] красной.
Не ищи напрасно
Щей в [[столица|столице]] мира...
[[янтарь|Янтарями]] жира ―
Жёлтые кружочки.
Ну, берите [[ложка|ложки]]!<ref>''[[w:Одарченко, Юрий Павлович|Одарченко Ю.П.]]'' Сочинения. Москва, «Летний сад», 2001 г.</ref>|Автор=[[Юрий Павлович Одарченко|Юрий Одарченко]], «Щи да каша...», 1949}}
 
== ИсточникиПримечания ==
{{примечания}}
== См. также ==
{{Навигация|Википедия = Пища|Викицитатник = Пища|Викитека = Пища|Викисловарь = пища|Викисклад = Category:Food|Тема = Пища}}
* [[Еда]]
* [[Суп]]
* [[Каша]]
* [[Борщ]]
* [[Щи]]
* [[Чечевица]]
* [[Плов]]
* [[Хрен]]
 
{{поделиться}}
Источник — https://ru.wikiquote.org/wiki/Пища