Щи: различия между версиями

[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
с мясом
+ оформление,
Строка 1:
[[Файл:Shchi.jpg|thumb|350px|<center>Кастрюля щей]]
{{Навигация|Тема=Щи|Википедия=Щи|Викисловарь=щи|Викисклад=Category:Shchi}}
'''Щи''' — традиционный русский [[капуста|капустный]] [[суп]].
 
== Щи в научно-популярной литературе и публицистике ==
== Щи в прозе ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|А подле тына, около всего огороду, где [[крапива]] ростет, тут [[Борщ (растение)|борщу]] насеяти; и с весны его варити щи и разведёной [[борщ]] делати, и того в торгу не купиш и нужному, Бога ради, даш, ино спасение, а толко у молодаго [[человек]]а, ино и упродаш на иную вологу. А как насадит [[капуста|капусты]] и [[свёкла|свеклы]] посеят, — капуста листие варити, как учнет витися в клубы, толко часто, ино изретка секучи варити; а лист, обламываючи животина кормити.|Автор= «[[Домострой]]», Как огород и сады водити}}
 
{{Q|Таков же был трактир и «Арсентьича» в Черкасском переулке, славившийся [[русские|русским]] столом, [[ветчина|ветчиной]], [[осетр]]иной и [[белуга|белугой]], которые подавались на закуску к [[водка|водке]] с [[хрен]]ом и красным хлебным [[уксус]]ом, и нигде вкуснее не было. Щи с головизной у «Арсентьича» были изумительные, и [[:w:Успенский, Глеб Иванович|Гл. И. Успенский]], приезжая в [[Москва|Москву]], никогда не миновал ради этих щей «Арсентьича».|Автор=[[Владимир Алексеевич Гиляровский|Владимир Гиляровский]], «Москва и москвичи», 1926}}
{{Q|Проклятые [[русские|кацапы]], как я после узнал, едят даже щи с [[таракан]]ами.|Автор=[[Николай Васильевич Гоголь]], «Вечера на хуторе близ Диканьки» (1832)|Комментарий=}}
 
== Щи в прозедокументах ==
Английский писатель [[Льюис Кэрролл]], который посетил Россию в 1867 году писал, что
{{Q|…местный суп, щи (произносится как shtshee) оказался вполне съедобным, хотя и содержал некий кислый ингредиент, возможно, необходимый для русского вкуса…<ref>{{Книга|автор=Кэрролл Л.|заглавие=Дневник путешествия в Россию в 1867 году|место=М.|издательство=Эксмо|год=2004|страницы=|страниц=39}}</ref>}}
 
== Щи в мемуарах и художественной прозе ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Проклятые [[русские|кацапы]], как я после узнал, едят даже щи с [[таракан]]ами.|Автор=[[Николай Васильевич Гоголь|Николай Гоголь]], «Вечера на хуторе близ Диканьки» (1832)|Комментарий=}}
 
{{Q|Герасим долго глядел на неё; две тяжёлые [[слеза|слезы]] выкатились вдруг из его глаз: одна упала на крутой лобик собачки, другая — в щи.|Автор=[[Иван Сергеевич Тургенев|Иван Тургенев]], «Муму» (1852)|Комментарий=}}
 
{{Q| Утром дают [[хлеб]]а, в обед [[Каша|каши]] и к вечеру тоже [[хлеб]]а, а чтоб чаю или щей, то хозяева сами трескают.|Автор = [[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «Ванька», 1886}}
 
{{Q|Когда [[половой]] перечислил ему те немногие кушанья, какие можно достать в трактире, он подумал и сказал:
Строка 22 ⟶ 31 :
 
{{Q|— Два куска съел, а третий к щам приберёг, — продолжал секретарь вдохновенно. — Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб [[аппетит]]а не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, [[борщ]]ок из свёклы на [[украинцы|хохлацкий]] манер, с [[ветчина|ветчинкой]] и с [[сосиска]]ми. К нему подаются [[сметана]] и свежая [[петрушка|петрушечка]] с [[укроп]]цем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких [[почки|почек]], а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: [[морковка|морковкой]], [[спаржа|спаржей]], цветной капустой и всякой тому подобной [[юриспруденция|юриспруденцией]].<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 6. (Рассказы.), 1887. — стр. 316</ref>|Автор= [[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «Сирена», 1887}}
 
{{Q|Таков же был трактир и «Арсентьича» в Черкасском переулке, славившийся [[русские|русским]] столом, [[ветчина|ветчиной]], [[осетр]]иной и [[белуга|белугой]], которые подавались на закуску к [[водка|водке]] с [[хрен]]ом и красным хлебным [[уксус]]ом, и нигде вкуснее не было. Щи с головизной у «Арсентьича» были изумительные, и [[:w:Успенский, Глеб Иванович|Гл. И. Успенский]], приезжая в [[Москва|Москву]], никогда не миновал ради этих щей «Арсентьича».|Автор=[[Владимир Алексеевич Гиляровский|Владимир Гиляровский]], «Москва и москвичи», 1926}}
 
{{Q|А я уже [[подросток]] и юноша. Мне много надо было [[хлеб]]а, а где взять? Щи из [[вобла|воблы]] ― не так уж калорийно. [[Чечевица]] без [[масло|масла]]. А я в это время на фабрике в три смены, на текстильной, «Искра Октября».<ref>''[[Виктор Сергеевич Розов|Виктор Розов]]''. «Удивление перед жизнью». — М.: Вагриус, 2000 г.</ref>|Автор=[[Виктор Сергеевич Розов|Виктор Розов]], «Удивление перед жизнью», 2000}}
 
== Щи в документах ==
Английский писатель Льюис Кэрролл, который посетил Россию в 1867 году писал, что
{{Q|…местный суп, щи (произносится как shtshee) оказался вполне съедобным, хотя и содержал некий кислый ингредиент, возможно, необходимый для русского вкуса…<ref>{{Книга|автор=Кэрролл Л.|заглавие=Дневник путешествия в Россию в 1867 году|место=М.|издательство=Эксмо|год=2004|страницы=|страниц=39}}</ref>}}
 
== Щи в стихах ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Вот вы, [[мужчина]], у вас в усах [[капуста]]
где-то недокушанных, недоеденных щей;
Строка 41 ⟶ 45 :
Ешь, чтоб [[душа]] не сопрела,
Лопай, давись, животом кукарекай!|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Стихи о человеческой сути», 1919-1922}}
 
{{Q|Всю [[ночь]] вода трудилась без отдышки.
[[Дождь]] до утра [[льняное масло]] жег.
И валит пар из-под лиловой крышки,
Земля [[дым]]ится, словно щей горшок.<ref>[[Борис Леонидович Пастернак|Б. Пастернак]], Стихотворения и поэмы в двух томах. Библиотека поэта. Большая серия. Ленинград: Советский писатель, 1990</ref>|Автор=[[Борис Леонидович Пастернак|Борис Пастернак]], «Петухи», 1923}}
 
{{Q|Сварила бы баба щи
Строка 77 ⟶ 86 :
несправедливо им пренебрег [[Дмитрий Иванович Менделеев|Менделеев]] ―
щи с бараниной...<ref>''[[:w:Соснора, Виктор Александрович|В. Соснора]]''. Триптих. — Л.: Лениздат, 1965 г. — 154 с. Худ. М. А. Кулаков. — 10 000 экз. г.</ref>|Автор=[[Виктор Александрович Соснора|Виктор Соснора]], «Возмездье», 1964}}
 
{{Q|То ли в [[суп]], то ли в [[борщ]], а не то во щи.
И огромное доброе солнце-[[подсолнечник]]
Языками блестящего желтого пламени
Распускалось по краю тихонечко с полночи,<ref>''[[w:Нарциссов, Борис Анатольевич|Б. А. Нарциссов]]''. «Письмо самому себе». — М.: Водолей, 2009 г.</ref>|Автор=[[Борис Анатольевич Нарциссов|Борис Нарциссов]], «Жизнь», 1984}}
 
== Пословицы и поговорки ==
Строка 132 ⟶ 146 :
 
== См. также ==
{{Навигация|Тема=Щи|Википедия=Щи|Викисловарь=щи|Викисклад=Category:Shchi}}
* [[Кислые щи]]
* [[Суп]]
* [[Каша]]
Строка 142 ⟶ 158 :
{{поделиться}}
[[Категория:Еда]]
[[Категория:Супы]]