Щи: различия между версиями

[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
новый рецепт
с мясом
Строка 10:
 
{{Q| Утром дают [[хлеб]]а, в обед [[Каша|каши]] и к вечеру тоже [[хлеб]]а, а чтоб чаю или щей, то хозяева сами трескают.|Автор = [[Антон Павлович Чехов|Чехов]], «Ванька», 1886}}
 
{{Q|Когда [[половой]] перечислил ему те немногие кушанья, какие можно достать в трактире, он подумал и сказал:
— В таком случае дай нам две порции щей со свежей [[капуста|капустой]] и цыпленка, да спроси у хозяина, нет ли у вас тут красного [[вино|вина]]…
Затем все видели, как он поглядел на [[потолок]] и сказал, обращаясь к половому:
— Удивительно, как много у вас [[муха|мух]]! <...>
Съевши первую ложку щей, он, то есть тот, у которого была булавка с [[жемчуг|жемчужиной]], покрутил головой и сказал насмешливо:
— Эти балбесы умудряются даже свежей [[капуста|капусте]] придавать запах тухлятины. Невозможно есть. Послушай, любезный, неужели у вас тут все живут по-свински? Во всем городе нельзя достать порцию мало-мальски приличных щей. Это удивительно!
Затем он стал говорить что-то по-французски своему товарищу-иностранцу. Из его речи мы помним только слово «[[свинья|кошон]]». Вытащив из щей [[прусак]]а, он обратился к половому и сказал:
— Я не просил щей с прусаками. [[Болван]].
— Сударь, — ответил половой, — ведь не я его в щи посадил, а он сам туда попал. А вы не извольте беспокоиться: [[таракан]]ы не кусаются.<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 6. (Рассказы), 1887. — стр.286-287</ref>|Автор=[[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «[[s:Злоумышленники (Чехов)|Злоумышленники: рассказ очевидца]]», 1887}}
 
{{Q|— Два куска съел, а третий к щам приберёг, — продолжал секретарь вдохновенно. — Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб [[аппетит]]а не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, [[борщ]]ок из свёклы на [[украинцы|хохлацкий]] манер, с [[ветчина|ветчинкой]] и с [[сосиска]]ми. К нему подаются [[сметана]] и свежая [[петрушка|петрушечка]] с [[укроп]]цем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких [[почки|почек]], а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: [[морковка|морковкой]], [[спаржа|спаржей]], цветной капустой и всякой тому подобной [[юриспруденция|юриспруденцией]].<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 6. (Рассказы.), 1887. — стр. 316</ref>|Автор= [[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «Сирена», 1887}}