Оливье (салат): различия между версиями

[непроверенная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Уточнение
Полутораглазый стрелец
Строка 1:
[[Файл:Ruska salata.jpg|справа|300пкс]]
'''Оливье́''' — популярный в странах [[СССР]] праздничный салат, названный в честь владельца московского ресторана[[ресторан]]а "«Эрмитаж"» [[w:Оливье, Люсьен|Люсьена Оливье]].
 
== В прозе ==
Строка 12:
 
{{Q|Растущее [[Социализм|социалистическое]] строительство, — утверждает он, — все больше сжимает кольцо вокруг нэпача. Единственное утешение — попойка в своем кругу, при завешенных окнах. Лучший повод для этого — встреча "старого Нового года", по старому стилю. Трудящиеся уже продвинулись на тринадцать дней в 1927 году, а нэпач только-только провожает пьяными слезами 1926-й. <…> На тарелочках времен [[Наполеон]]а — [[w:Моссельпром|моссельпромовская]] колбаса, рядом — белые [[хризантемы]], икра в банке «Аз-рыбы», и в мелком хрустальном сосуде — салат-оливье…|Автор=Старый Новый год… 1996. Старый Новый год — праздник для нэпача // Журнал «Огонёк», 1996, № 3 (по материалам «Огонька» за 1927 г.)<ref name="nepach" />}}
 
{{Q|Впрочем, не один лишь «[[Хорошо темперированный клавир|Wohltemperierte Klavier]]» вызывал [[сарказм|саркастическую]] усмешку на преждевременно увядших губах моего нового приятеля: она не покидала его никогда, прочно расположившись над огромной, от уха до уха распяленной бабочкой черного [[галстук]]а, тревожившей воображение бирзульского [[денди]] еще на школьной скамье частного коммерческого училища. Ибо, вопреки всему, что он прочел у Барбэ д'Оревильи и что должно было бы заставить его отказаться навеки от неосуществимых [[мечта]]ний, [[Артур Сергеевич Лурье|Артур Винцент Лурье]] продолжал считать себя вторым [[w:Браммелл, Джордж|Джорджем Бреммелем]], хотя обращался со своим [[цилиндр]]ом, как с дароносицей, и вкушал, как [[причастие]], развесной салат оливье. Стесняясь своего происхождения, он, словно упорно не заживающую, уродливую культяпку, обматывал собственную фамилию бесконечным марлевым бинтом двойных имен...<ref>''[[:w:Лившиц, Бенедикт Константинович|Б.К.Лившиц]]''. «Полутороглазый стрелец». — Л.: Советский писатель, 1989 г.</ref>|Автор=[[Бенедикт Константинович Лившиц|Бенедикт Лившиц]], «Полутораглазый стрелец», 1933}}
 
{{Q|Цитата=…В нашем понимании «салат» — это целое блюдо, порцией которого может до отвала наесться недельная клиентура магазина Health food. Например, незабвенный салат оливье, он же — «столичный»…|Автор=[[w:Вайль, Пётр Львович|Пётр Вайль]], [[Александр Александрович Генис|Александр Генис]], «Русская кухня в изгнании» (глава «Салат и сало»), 1990}}