Суп: различия между версиями

1598 байт добавлено ,  2 года назад
уснул, что ли?
(исправление и дополнение статьи, формат)
(уснул, что ли?)
[[Файл:Plate french onion soup.jpg|thumb|300px|<center>Французский [[лук]]овый суп]]
'''Суп''' — жидкое блюдо, в составе которого находится не менее половины [[вода|воды]].
 
Слово ''soupe'' происходит от латинского ''suppa'' — «[[хлеб]], размоченный в отваре»; [[тюря]] — слово [[Германия|германского]] происхождения. Жидкие блюда русской кухни поначалу называли [[похлёбка]]ми. Заимствованное из европейских языков слово ''суп'' появилось только в [[Пётр I|эпоху Петра I]]. Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее название было распространено и на национальные похлебки. Письменные памятники [[XVI]]—[[XVII век]]ов подразделяют супы на [[щи]], кальи ([[рассольник]]и), [[уха|ухи]], селянки ([[солянка|солянки]]), [[борщ]]и и похлёбки.
 
{{Q|Мы сидим в [[контора|конторе]] и ждем Ризенфельда. Ужинаем [[горох]]овым супом такой густоты, что разливательная [[ложка]] стоит торчком, на второе едим [[мясо]] из того же супа: [[свинина|свиные]] ножки, свиные уши, кроме того, каждому достается по очень жирному куску свиного брюха. Есть жирное нам необходимо, чтобы предохранить свой [[желудок]] от действия [[алкоголь|алкоголя]] — сегодня мы ни в коем случае не должны опьянеть раньше, чем Ризенфельд.|Автор=[[Эрих Мария Ремарк]], «[[Чёрный обелиск (роман)|Чёрный обелиск]]», 1956}}
 
{{Q|Прошло [[время]]. Владька изучил [[медицина|медицинские]] науки и бальные танцы, приобрел внешний лоск, но все так же неизменно в конце каждого месяца на громадной кухне общежития появлялся его чугунок. Любой мог подойти и бросить в трескучие пузыри то, что имел: пачку [[горох]]ового концентрата, [[картофель|картофелину]], кусок [[колбаса|колбасы]], кусочек [[сахар]]а, [[огурец]] или листок [[фикус]]а. Любой мог подойти и налить себе тарелку «супчика» (так называл это варево Карпов). Котел стоял на малом [[огонь|огне]] с утра до глубокой ночи. Кому-то нравился этот способ кормежки, кто-то считал его экстравагантным, а для некоторых дымящаяся черная уродина на газовой плите была символом студенческого братства.<ref>''[[Василий Павлович Аксёнов|Василий Аксёнов]]''. «Апельсины из Марокко». — М.: Эксмо, 2006 г.</ref>|Автор=[[Василий Павлович Аксёнов|Василий Аксёнов]], «Коллеги», 1962 г.}}
 
{{Q|Смотри: вот обед готов. Ты сразу ставишь один прибор. Ставишь ты, значит, единственный прибор, наливаешь в тарелку супу, садишься за стол, начинаешь есть и говоришь папе: «Обед готов!» [[Папа]], конечно, идет мыть руки, и, пока он их моет, ты, мама, уже съедаешь суп и наливаешь ему нового, в свою же тарелку. Вот папа возвращается в комнату и тотчас говорит мне: «Дениска, [[обед]]ать! Ступай руки мыть!» Ты же в это время ешь из мелкой тарелки котлеты. А папа ест суп. А я мою руки. И когда я их вымою, я иду к вам, а у вас папа уже поел супу, а ты съела котлеты. И когда я вошел, папа наливает супу в свою свободную глубокую тарелку, а ты кладешь папе котлеты в свою пустую мелкую.<ref name="охота">''[[Виктор Юзефович Драгунский|Виктор Драгунский]]''. Денискины рассказы. ― М.: Астрель АСТ, 2000 г.</ref>|Автор=[[Виктор Юзефович Драгунский|Виктор Драгунский]], «Хитрый способ», 1963}}
* [[Каша]]
 
[[Категория:ЕдаСупы]]
[[Категория:Тематические статьи по алфавиту]]