Чёрная смородина: различия между версиями

Среди всех видов рода [[Смородина]] ({{lang-la|Ribes}}), именно ''чёрная'' обладает сильным характерным ароматом. Особенно душисты иссиня-чёрные (иногда чёрно-бурые или зеленоватые) ягоды, в которых, кроме великолепного сладко-кисловатого сочного вкуса, содержится множество витаминов, минеральных веществ, кислот, фитонцидов и эфирных масел.<ref group="комм.">В ароматных [[лист]]ьях чёрной смородины (к примеру, в отличие от красной и [[белая смородина|белой]]) содержание полезных веществ не меньше, чем в ягодах. А витамина C в листьях даже больше, чем в плодах. Листья чёрной смородины в качестве пряности широко применяют в солении и мочении овощей, [[гриб]]ов, ягод, добавляют в салаты и соусы. Из высушенных листьев составляют лечебные сборы и [[чай|чаи]]. Также целебными свойствами обладают почки и [[стебель|стебли]] растения.<br />

Наибольшей концентрации витамин С достигает в зеленоватых, слегка недозрелых ягодах, а в перезрелых — и вовсе может отсутствовать.</ref>

 

== Комментарии ==