Смородина: различия между версиями

[[Файл:SvVinbärI0008.JPG|thumb|320px|<center>[[Чёрная смородина]]]]

'''Сморо́дина''' ({{lang-la|Ríbes}}) — род небольших [[:w:многолетние растения|многолетних]] [[кустарник]]овых растений из семейства [[w:Крыжовниковые|крыжовниковых]] ({{lang-la|Grossulariaceae}}) порядка [[Камнеломка|Камнеломкоцветные]], в настоящее время насчитывающий более полутора сотен видов, в том числе дикорастущих. Многие виды хорошие [[мёд|медоносы]]. И всё же — главное применение смородины — в качестве сельскохозяйственной ягодной культуры, как для промышленного, так и садового разведения.<ref group="комм.">Полезные и вкусные ягоды смородины употребляют в [[пища|пищу]] в любом виде. Из свежих ягод приготовляют [[десерт]]ы, соки и морсы; варят желе, варенья, джемы, компоты, сиропы, пастилу, [[мармелад]]; делают ягодные ликёры <small>(к примеру, знаменитый [[франция|французский]] ликёр «[[w:en:Crème de cassis|Creme de Cassis de Dijon]]»)</small>, [[вино|вина]], настойки и многое другое.</ref> К наиболее известным и любимым <small>(садоводами и огородниками)</small> видам относятся '''[[красная смородина|красная]]''' ({{lang-la|Ribes rubrum}}) и '''[[чёрная смородина|чёрная]]''' ({{lang-la|Ribes nigrum}}) смородина.<ref group="комм.">Оба вида, [[красная смородина|красная]] и [[чёрная смородина|чёрная смородина]] стали прародителями сотен сортов и гибридов для садового и промышленного разведения. Лучшие сорта отличаются неприхотливостью, устойчивостью к заболеваниям, высокой урожайностью, отличными вкусовыми качествами и высоким содержанием в [[ягода]]х витаминов и микроэлементов. Стоит отметить, что виды и сорта чёрной смородины отличаются от всех других сильным душистым [[аромат]]ом: ароматны и ягоды и, особенно, [[лист]]ья, богатые [[w:фитонциды|фитонцидами]] и эфирными маслами.</ref>

 

 

== См. также ==

* [[Чёрная смородина]]

* [[Красная смородина]]