Маниок: различия между версиями

1155 байт добавлено ,  7 лет назад
ядовитое пищевое растение
[досмотренная версия][досмотренная версия]
(вся статья -- до конца мелкими кусочками и все разделы по корешку кассавы)
(ядовитое пищевое растение)
[[Файл:Starr 061212-2345 Manihot esculenta.jpg|thumb|320px|<center>[[:w:маниок съедобный|Маниок съедобный]] с [[плод]]ами <small>([[:w:Гавайи|Гавайи]])</small>]]
{{Навигация|Тема=Маниок|Википедия=Маниок|Викисклад=Category:Manihot|Викитека=ЭСБЕ/Маниок}}
'''Манио́к''' (иногда манио́ка), '''манио́т''' или '''касса́ва''' ({{lang-la|Manihot esculenta}}) — одно из самых важных пищевых и хозяйственных растений тропиков, многолетние [[кустарник]]и, [[дерево|деревца]] или [[травы]] из семейства [[Молочай|молочайных]] ({{lang-la|[[:w:Молочайные|Euphorbiaceae]]}}). Род маниок включает в себя более 100 [[:w:Биологический вид|видов]], все из которых происходят из Южной Америки. Все виды маниока содержат [[млечный сок]], ряд видов — ценные промышленные [[каучук]]оносы.<ref group="комм.">Как большинство млечников, маниоки [[ядовитые растения|ядовиты]] или очень [[яд]]овиты. Однако, при том, [[растения]] широко распространилось по всему миру и культивируется в тропических регионах, например, в Африке. В еду используют похожий на [[картофель|картофелину]] корнеплод, который может достигать 8 см. в диаметре и 1 м. в длину, масса — от 3 до 10 кг. В сыром виде [[корнеплод]]ы очень ядовиты и употребляются в пищу лишь варёными или печёными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят [[каша|кашу]], а сушёный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки, известные как «[[хлеб]] из кассавы».</ref>
 
Самые известные виды, это — собственно [[:w:маниок съедобный|маниок съедобный]] или кассава ({{lang-la|Manihot esculenta}}) — ценное [[пища|пищевое]] растение тропической зоны обоих полушарий, а также важный каучуконос манисо́ба ({{lang-la|Manihot carthaginensis}}), который культивируется в сухих районах [[Индия|Индии]] и Восточной [[Африка|Африки]].