Исландский мох: различия между версиями

 

{{Q|Это вам к лицу ― и очень, но, право, не защитит от простуды! Нам, мужчинам, в суконных сюртуках и в плащах ощутительно. Почтенный ''г. Имзен'', заготовляйте поболее вашего исландского моха в разных приличных видах. Добрый ''г. Валленштейн'', вострите свои [[зуб]]ные инструменты и варите зубные тинктуры! И ты, образец современников Вильгельма Теля, честный ''швейцарец Кунц'', вари шоколад с [[жёлудь|желудями]] и [[ячмень|ячною]] мукою!<ref>Петербургские очерки [[Фаддей Венедиктович Булгарин|Ф.В. Булгарина]]. — СПб: «Петрополис», 2010 г.</ref>|Автор= [[Фаддей Венедиктович Булгарин|Фаддей Булгарин]], «Дачи», 1830-е}}

 

{{Q|Жаль, что эти [[храм]]ы сладостей в шкафах своих хранят вещи из храма Эскулапия. В этих же кондитерских, где прохлаждаются и разгорячаются, где лакомятся и обкушиваются, где [[старость]] делает то же, что и [[молодость]], можно получать и разные лекарства, разумеется, приправленные сладостями, как-то: шоколат аганона с желеем исландского моха, шоколат с ракогутом, с тройной [[ваниль]]ю, с осмазомом, [[бисквит]]ы от простуды, от кашля, конфекты от золотухи, конфекты для слабых грудью и для слабых телом, порошки содовые и прочее и прочее.<ref>''П.Л.Яковлев, Ф.В.Булгарин, В.И.Даль, Е.И.Расторгуев'', «Чувствительные путешествия и прогулки по Невскому проспекту». — СПб: «Петрополис», 2009 г.</ref>|Автор=Е.Расторгуев, «Прогулки по Невскому проспекту», 1846}}

 

{{Q|Шофёр подмигнул самому себе, взявшись за рычаг, и доктор Лепсиус помчался с фруктовщиком Бэром на Линкольн-Плас, в великолепную фруктовую [[оранжерея|оранжерею]] Бэра. Здесь было всё, что только растёт на земле, начиная с исландского мха и кончая [[кокос]]овым орехом. Бэр приказал поднести доктору на хрустальных тарелочках все образцы своего фруктового царства, а доктор, в свою очередь, велел раскупорить привезённые бутылочки.<ref>''[[Мариэтта Сергеевна Шагинян|Мариэтта Шагинян]]'', «Месс-менд». — М.: Правда, 1988 г.</ref>|Автор=[[Мариэтта Сергеевна Шагинян|Мариэтта Шагинян]], «Месс-Менд, или Янки в Петрограде», 1924}}

 

{{Q|В трудное время лишайники выручали и людей. В 1918 году, когда молодая Советская Республика оказалась на голодном пайке, в [[Москва|Москве]] обнаружили большой запас цетрарии исландской. Этот [[лишайник]], похожий с виду на скомканную фольгу, обёртку от [[шоколад]]а, давно использовали в фармации и всегда держали в [[аптека]]х. Пришлось пустить запас в [[еда|еду]]. Отмачивали в содовом растворе. Сушили. Мололи. Пекли [[хлеб]], смешивая со ржаной мукой в пропорции один к одному. Известный [[:w:Лихенология|лихенолог]] [[:w:Савич, Всеволод Павлович|В.Савич]] вспоминает, что ел такой хлеб в Москве, пока не иссякли запасы цетрарии в аптеках. Лишайниковая мука наполовину состоит из [[крахмал]]а. В ней четыре процента [[сахар]]а. Недостаёт [[белок|белка]]. Для связи добавляют ржаную муку — иначе хлеб рассыплется. Впрочем, в [[Исландия|Исландии]] и [[Финляндия|Финляндии]], где трудные ситуации с питанием возникали нередко, ржаной муки добавляли вдвое меньше. Из экономии.<ref>''[[:w:Смирнов, Алексей Всеволодович|Смирнов А.В.]]'', «Мир растений», М: Молодая гвардия, 1982 г., стр.311</ref>|Автор=[[:w:Смирнов, Алексей Всеволодович|Алексей Смирнов]], «Мир растений», 1982}}