Спаржа: различия между версиями

[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
красота такая, что тошнит
слишком много соуса
Строка 5:
== Спаржа в прозе ==
{{Q|Русская кухня сохранила национальные и усвоила славные блюда всех земель. <...> Овощи произращаются и потребляются почти круглый год; в самое трудное для произрастания их время на столах богатых людей они являются как [[редкость]]: тогда десяток огурцов, блюдо спаржи или [[тарелка]] [[редис]]у, так же как в другое время тарелка [[клубника|клубники]] или [[вишня|вишен]], стоят дороже всей остальной части обеда.<ref>Чувствительные путешествия и прогулки по Невскому проспекту. Санкт-Петербург, «Петрополис», 2009 г., — ''[[w:Башуцкий, Александр Павлович|Башуцкий A.П.]]'' Панорама Санкт-Петербурга (1834)</ref>|Автор=[[Александр Павлович Башуцкий|Александр Башуцкий]], «Панорама Санкт-Петербурга», 1834}}
 
{{Q|Сам генерал был дюж и тучен, впрочем хороший начальник, как отзывались о нём офицеры. Говорил он довольно густым, значительным басом. Обед был чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепёлки, куропатки, грибы доказывали, что повар ещё со вчерашнего дня не брал в рот горячего, и четыре [[солдат]]а с ножами в руках работали на помощь ему всю ночь фрикасеи и желеи.|Автор=[[Николай Васильевич Гоголь|Николай Гоголь]], «Коляска» (Повесть), 1835}}
 
{{Q|Они были в прекрасном саду-огороде, который содержался в большом порядке. <...> Огромные грядки с [[овощ]]ами также отличались своеобразной прелестью. Спаржа с изящными стеблями и шелковистыми волосиками, блестевшими от вечерней росы, напоминала рощу карликовых [[ель|елей]], покрытых серебристым флёром. [[Горох]], поднимаясь на подпорках легкими гирляндами, образовал длинные беседки, какие-то узкие таинственные проулочки, где щебетали крошечные полусонные [[малиновка|малиновки]].|Автор=[[Жорж Санд]], «[[s:Консуэло/76|Консуэло]]», 1843}}
Строка 11 ⟶ 13 :
[[Ужас]]! Она не додумалась до конца, а торопливо оделась, наняла извозчика и поехала к мужниной родне, не в пасху и рождество, на семейный обед, а утром рано, с заботой, с необычайной речью и вопросом, что делать, и взять у них денег.
У них много: они сейчас дадут, как узнают, что это для Ильи Ильича. Если б это было ей на [[кофе]], на чай, детям на платье, на башмаки или на другие подобные прихоти, она бы и не заикнулась, а то на крайнюю нужду, до зарезу: спаржи Илье Ильичу купить, рябчиков на жаркое, он любит французский горошек…|Автор= [[Иван Александрович Гончаров|Иван Гончаров]], «Обломов», 1858}}
 
{{Q|— Ступай на рынок, — сказал он ей, — и купи там к обеду…
— К обеду все куплено; скоро будет готов… — заговорил было [[нос]].
— Молчать и слушать! — крикнул Обломов, так что Анисья оробела.
— Купи… хоть спаржи… — договорил он, придумывая и не зная, за чем послать её.
— Какая теперь, батюшка, спаржа? Да и где здесь её найдешь…
— Марш! — закричал он, и она убежала. — Беги что есть мочи туда, — кричал он ей вслед, — и не оглядывайся, а оттуда как можно тише иди, раньше двух часов и носа не показывай.|Автор= [[Иван Александрович Гончаров|Иван Гончаров]], «Обломов», 1858}}
 
{{Q|Приходилось прокладывать себе дорогу, которая послужила впоследствии кратчайшим средством сообщения между плато Дальнего Вида и горой Франклина. Известные им породы деревьев были представлены великолепными экземплярами. Герберт нашёл и несколько новых видов — между прочим, [[драцена|драцену]], которую Пенкроф назвал «самодовольным пореем», ибо, несмотря на свои большие размеры, она принадлежала к тому же семейству [[лилия|лилейных]], что и [[лук-порей]], [[лук (растение)|лук-резанец]] и спаржа.|Автор=[[Жюль Верн]], «[[Таинственный остров]]», 1874}}
 
{{Q|Таким образом идет весь обед. Подают [[карась|карасей]] в сметане — Иудушка объясняет:
— Кушайте, батюшка! Это караси особенные: покойный братец их очень любил!
Подают спаржу — Иудушка говорит:
— Вот это так спаржа! В [[Петербург]]е за этакую спаржу рублик серебрецом платить надо. Покойный братец сам за нею ухаживал! Вон она, бог с ней, толстая какая!
У Арины Петровны так и кипит [[сердце]]: целый час прошёл, а обед только в половине. Иудушка словно нарочно медлит: поест, потом положит ножик и вилку, покалякает, потом опять поест и опять покалякает.|Автор=[[Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин|Михаил Салтыков-Щедрин]], «Господа Головлевы» (По-родственному), 1875}}
 
{{Q|Из театра Степан Аркадьич заехал в Охотный ряд, сам выбрал [[рыба|рыбу]] и спаржу к обеду и в двенадцать часов был уже у Дюссо <...> Степан Аркадьич любил пообедать, но ещё более любил дать обед, небольшой, но утончённый и по еде, и питью, и по выбору гостей. Программа нынешнего обеда ему очень понравилась: будут [[окунь|окуни]] живые, спаржа и {{comment|''la pièce de résistance''|фр. — главное блюдо}} — чудесный, но простой ростбиф и сообразные вины: это из [[еда|еды]] и питья.|Автор=[[Лев Николаевич Толстой|Лев Толстой]], «[[Анна Каренина]]», 1876}}
 
{{Q|— Но мы стоим за [[принцип]], за [[идеал]]! — звучным басом возражал Песцов. — Женщина хочет иметь право быть независимою, образованною. Она стеснена, подавлена сознанием невозможности этого.
— А я стеснён и подавлен тем, что меня не примут в кормилицы в воспитательный дом, — опять сказал старый князь, к великой [[радость|радости]] Туровцына, со [[смех]]у уронившего спаржу толстым концом в соус.|Автор=[[Лев Николаевич Толстой|Лев Толстой]], «[[Анна Каренина]]», 1876}}
 
{{Q|Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких [[почки|почек]], а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: [[морковка|морковкой]], спаржей, цветной [[капуста|капустой]] и всякой тому подобной [[юриспруденция|юриспруденцией]].<ref>''[[Антон Павлович Чехов|Чехов А. П.]]'' Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 6. (Рассказы.), 1887. — стр. 316</ref>|Автор= [[Антон Павлович Чехов|Антон Чехов]], «Сирена», 1887}}
 
{{Q|Долгий переход, новизна путешествия, новые виды и отличное расположение [[дух]]а — всё это придаёт нам огромный [[аппетит]]. В особенности приходится нам по вкусу зелень в консервах — зелёный [[горох]], спаржа, [[морковь]]. Будущим путешественникам я в особенности рекомендую запасы такого рода, потому что в жарких странах чувствуешь отвращение к мясу, тогда как на зелень набрасываешься с [[жадность]]ю.|Автор=[[Генрик Сенкевич]] «[[:s:Письма из Африки (Сенкевич/Лавров)/XV|Письма из Африки]]», 1894}}
 
{{Q|Обед был сытный и вкусный. Видно было, что бездетные полковник и полковница прилепились к невинной [[страсть|страстишке]] — хорошо поесть. Подавали душистый суп из молодых кореньев и зелени, жареного [[лещ]]а с кашей, прекрасно откормленную домашнюю [[утка|утку]] и спаржу. На столе стояли три бутылки — с белым и красным [[вино]]м и с мадерой, — правда уже начатые и заткнутые серебряными фигурными пробками, но дорогие, хороших иностранных марок. Полковник — точно недавний [[гнев]] прекрасно повлиял на его аппетит — ел с особенным вкусом и так красиво, что на него приятно было смотреть. Он всё время мило и грубо [[шутка|шутил]]. Когда подали спаржу, он, глубже засовывая за воротник тужурки ослепительно-белую жесткую салфетку, сказал весело:
— Если бы я был [[царь]], всегда бы ел спаржу!|Автор= [[Александр Иванович Куприн|Александр Куприн]], «[[Поединок]]», 1905}}
 
{{Q|— Благодарю вас! Я ему уже час твержу, что [[рис]]а не признаю, а он со своим рисом! Ну, да ладно! Сделайте мне вот это и отлипните.
— Рубцы по-польски? Слушаю-с.
— И к ним спаржу с голландским [[соус]]ом. Метрдотель недоумевающе поглядел на даму, но сей час же сделал каменное лицо и сказал:
— Будет исполнено.|Автор= [[Аркадий Тимофеевич Аверченко|Аркадий Аверченко]], «Женщина в ресторане», 1914}}
 
{{Q|А [[друг]] ваш небрежно роняет благоговейно внимающему лакею:
— Ну, дайте там чего-нибудь горяченького: на первое ушицы можно, если стерлядка подвернется, а на второе… Ну, чего бы? Котлетку можно Мари-Луиз и спаржи, что ли?..|Автор= [[Аркадий Тимофеевич Аверченко|Аркадий Аверченко]], «Разрыв с друзьями», 1920}}
 
{{Q|Один известный нам господин — автор гениального труда «Нравы и привычки [[ихтиозавр]]ов» — погиб во мнении приличного общества только потому, что однажды на официальном обеде не только резал спаржу вилкой, но ещё и пил [[ликёр]] из большой рюмки, как известно, предназначенной для белого [[вино|вина]], а, высосав тремя мощными глотками весь ликёр, — утёр губы краем пышного газового рукава своей дамы, хотя для этой цели у него был под самым носом край скатерти.|Автор= [[Аркадий Тимофеевич Аверченко|Аркадий Аверченко]], «Умение держать себя в обществе и на званом обеде», 1924}}
 
{{Q|Профессор Вагнер осмотрелся вокруг. Комната эта, во всяком случае, не напоминала притон [[бандит]]ов. Всё вокруг было изящно, удобно и уютно. Скользнув [[глаз]]ом по столу, он увидел дымящуюся спаржу, зелёный горошек, салат.|Автор= [[Александр Романович Беляев|Александр Беляев]], «Человек, который не спит», 1926}}
 
{{Q|Уже на заре истории, объяснял он, среди первобытных племён встречались оригиналы, которых как пить дать считали чокнутыми, поскольку они брали в рот всё, что попадалось им на [[глаза]], — [[лист]]ья, клубни, побеги, стебли, свежие и высушенные корни всевозможных растений, причём, должно быть, мёрли они как [[мухи]], ведь на свете столько [[яд]]овитой растительности! Это, однако, не отпугивало новых нонконформистов, которые опять принимались за своё опасное дело. Только благодаря им ныне известно, каких кулинарных стараний стоят [[шпинат]] или спаржа, куда положить лавровый лист, а куда — мускатный орех и что от волчьей ягоды лучше держаться подальше.|Автор=[[Станислав Лем]], «[[Мир на Земле]]», 1984}}