Морошка: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Khanaon (обсуждение | вклад) →Морошка в стихах: стихи мороженые |
Khanaon (обсуждение | вклад) исправление, дополнение |
||
Строка 11:
{{Q|[[Гриб]]ы [[сирота|осиротели]]; морошка [[плесень|плеснела]] и выкидывалась, белозерские [[Снеток|снетки]] совсем исчезли с [[рынок|рынка]]. Целые местности, которых [[процветание]] было тесно связано с процветанием [[пост (религия)|постов]], увидали себя обездоленными.|Автор=[[Михаил Салтыков-Щедрин]], «Недоконченные беседы» <small>(«Между делом»)</small>, 1873-1884}}
{{Q|Жил в некотором лесу [[Медведь]]. Был бурый. Имел берлогу, медведицу, медвежат, коих и питал, и ютил по мере сил своих. Кровожадностью не отличался. Настолько, что, хотя [[учёный|учёные]] числят медведя животным плотоядным, однако этот Медведь мясо кушал всего два раза в году: на [[Пасха|Светлый праздник]], да на [[Рождество]] Христово. В остальное же время пробавлял себя полевыми злаками и добро-полезною лесною ягодою, как-то: морошкою, [[брусника|брусникою]], [[черника|черникою]], [[костяника|костяникою]], — ибо другие [[фрукт]]ы, более деликатные и питательные, в [[лес]]у не росли. Когда же на морошку и на полевые злаки, в том числе и на [[лебеда|лебеду]], бывал недород, Медведь, по добродушию своему, с готовностью грыз кору с молодых [[сосна|сосен]] и даже не отказывался набивать свой [[желудок]] жирною глиною. После чего, однако, шибко маялся животом и, катаясь по земле в корчах, ревел источным голосом.|Автор=[[Александр Валентинович Амфитеатров|Александр Амфитеатров]], «Сказка о здравомысленном медведе и его недоумениях», 1900}}
{{Q|― [[Редька]]-то, гляди, Панкратыч... чисто боровки! [[Хлеб]]ца с такой умнёшь! ― И две умнёшь, ― смеётся Горкин, забирая редьки. А вон ― соленье; [[антоновка (сорт яблони)|антоновка]], морошка, [[крыжовник]], румяная [[брусника|брусничка]] с белью, [[слива]] в кадках... [[Квас]] всякий ― хлебный, кислощейный, [[солод]]овый, бражный, давний ― с [[имбирь|имбирём]]... ― Сбитню кому, горячего сбитню, угощу? .. ― А сбитню хочешь?|Автор=[[Иван Сергеевич Шмелёв|Иван Шмелёв]], «[[w:Лето Господне|Лето Господне]]», 1934-1944}}
Строка 26 ⟶ 28 :
{{Q|Одно из самых примечательных растительных сообществ в тайге ― ягодники на сфагновых болотах. Белый мох яркими красками расписывают морошка, клюква, голубика, на прибрежьях пестрит чёрная и красная смородина. Особенно хороша северная морошка. Недозрелые её ягоды [[коралл]]ового цвета, по мере созревания они светлеют, приобретая медово-прозрачную окраску и ни с чем не сравнимые [[нежность|нежный]] вкус и запах. Морошка ― любимая ягода северян, её едят свежей, пареной, мочёной, с ней пекут пироги и шанежки.<ref>[http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/81/ Журнал «Вокруг света» №7, 2004 г., — «Уральское диво»]</ref>|Автор=Журнал «Вокруг света», ''статья «Уральское диво»'', 2004}}
{{Q|[[Человек]], идущий за морошкой, экипируется особо. За спиной у него [[мешок]], на груди набирка, а на поясе ― дополнительно эмалированный [[бидон]]. Морошины ещё не раскрывшиеся оставляют дозревать, красные Ягодины обрывают вместе с плодоложем и кидают в набирку. Морошка, вообще, спорая ягода, собирать её легко и быстро. Когда набирка наполняется до половины, ягоды можно пересыпать в мешок. Красная морошка замечательна своей твёрдостью, и в мешке с ней ничего не случится. А жёлтые, истекающие [[сок]]ом медовые Ягодины отправляются в [[рот]]. <...>
Идёшь по мху и только успеваешь расплёвывать на семена окатистые косточки морошки. И кажется, ничего в [[мир]]е нет слаще и ароматнее. А потом вдруг с одной ягодки нестерпимая кислятина сводит скулы, и [[понимание|понимаешь]] ― всё, больше в рот не попадёт ни одной морошины. А перезрелая морошка продолжает встречаться, и, как назло, это самые крупные, самые [[красота|красивые]] ягоды. Вот тогда и вспоминаешь, зачем нужен бидон. Ягоды туда попадают только самые мягкие, которые уже надо не срывать, а осторожно снимать с плодоложа двумя пальцами. Дома первым делом следует заняться бидоном. <...>▼
Должно быть, это одна из великих [[тайна|тайн]] [[мироздание|мироздания]]. Сок сливаем, мятые ягоды немедля пропускаем через соковыжималку, получая дополнительную порцию сока, а затем смешиваем всё это с [[сахар]]ом в пропорции один к двум. Как и в случае с [[костяника|костяникой]], главное ― успеть разлить готовое [[желе]] по ёмкостям прежде, чем оно необратимо застынет. Морошка необычайно богата [[пектин]]ом, при должной сноровке из золотистого желе можно столовым [[нож]]ом вырезать фигурные [[украшение|украшения]] для [[праздник|праздничного]] [[торт]]а. Затем приходит очередь красных ягод. Они идут на [[варенье]] и [[компот]]. [[Вечер]]ом или на следующий [[день]] с утра садимся перебирать морошку. <...>▼
▲Идёшь по мху и только успеваешь расплёвывать на семена окатистые косточки морошки. И кажется, ничего в [[мир]]е нет слаще и ароматнее. А потом вдруг с одной ягодки нестерпимая кислятина сводит скулы, и [[понимание|понимаешь]] ― всё, больше в рот не попадёт ни одной морошины. А перезрелая морошка продолжает встречаться, и, как назло, это самые крупные, самые [[красота|красивые]] ягоды. Вот тогда и вспоминаешь, зачем нужен бидон. Ягоды туда попадают только самые мягкие, которые уже надо не срывать, а осторожно снимать с плодоложа двумя пальцами. Дома первым делом следует заняться бидоном.
▲Должно быть, это одна из великих [[тайна|тайн]] [[мироздание|мироздания]]. Сок сливаем, мятые ягоды немедля пропускаем через соковыжималку, получая дополнительную порцию сока, а затем смешиваем всё это с [[сахар]]ом в пропорции один к двум. Как и в случае с [[костяника|костяникой]], главное ― успеть разлить готовое [[желе]] по ёмкостям прежде, чем оно необратимо застынет. Морошка необычайно богата [[пектин]]ом, при должной сноровке из золотистого желе можно столовым [[нож]]ом вырезать фигурные [[украшение|украшения]] для [[праздник|праздничного]] [[торт]]а. Затем приходит очередь красных ягод. Они идут на [[варенье]] и [[компот]]. [[Вечер]]ом или на следующий [[день]] с утра садимся перебирать морошку.
А что косточки? .. В [[черёмуха|черёмухе]], вон, косточек еще больше, да и рот она вяжет, а какие пироги получаются! Хотя, с моей [[скромность|скромной]] точки зрения, морошковое варенье, ехидно прозванное «жуй-да-плюй», лучше всего идет с [[чай|чаем]], уж очень оно хорошо подходит для неторопливого чаепития по-русски: с блюдца, в прикуску, а вернее ― в приедку.<ref>[[Святослав Владимирович Логинов|Логинов С.В.]] «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.</ref>|Автор=[[Святослав Владимирович Логинов|Святослав Логинов]], «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007}}
== Морошка в стихах ==
[[Файл:Rabamurakas1 2008.jpg|thumb|260px|<center>Морошка]]
{{Q|Разносчицы вдали я слышать мог
Певучий голос: «Ягода морошка».
[[Небеса|Небес]] едва был виден уголок
Над крышами, где пробиралась [[кошка]]...|Автор=[[Дмитрий Сергеевич Мережковский|Дмитрий Мережковский]], «Старинные октавы», 1890-е}}
{{Q|[[Пётр Великий]], Пётр Великий!
Ты один [[вина|виновней]] всех:
Для чего на север дикий
Строка 48 ⟶ 47 :
Холод, слизь, дожди и тьма – так и тянет из окошка...|Автор=[[Саша Чёрный]], «Жёлтый дом», 1908}}
{{Q|Над самой клумбочкой прилажен их [[балкон]].
«Ты думаешь — не он… А если он?
Всё вяжет, Боже мой… Посудим хоть немножко…»
:::::::::::::::''…Морошка, ягода морошка!..''
«Вот только бы спустить лиловую тетрадь?»
— «Что, барыня, [[шпинат]]у будем брать?»|Автор=[[Иннокентий Фёдорович Анненский|Иннокентий Анненский]], «Нервы», 1910}}
| |||