Морошка: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Khanaon (обсуждение | вклад) Морошка |
Khanaon (обсуждение | вклад) большая цитата Святослава - ну вот всё о морошке, слова не выбросишь... |
||
Строка 6:
Подмечено, что ягодники морошки растут в соседстве с [[брусника|брусникой]], [[черника|черникой]], [[голубика|голубикой]], [[багульник]]ом и сфагновым мхом.
== Морошка в прозе ==
{{Q|[[Человек]], идущий за морошкой, экипируется особо. За спиной у него [[мешок]], на груди набирка, а на поясе ― дополнительно эмалированный [[бидон]]. Морошины ещё не раскрывшиеся оставляют дозревать, красные Ягодины обрывают вместе с плодоложем и кидают в набирку. Морошка, вообще, спорая ягода, собирать её легко и быстро. Когда набирка наполняется до половины, ягоды можно пересыпать в мешок. Красная морошка замечательна своей твёрдостью, и в мешке с ней ничего не случится. А жёлтые, истекающие [[сок]]ом медовые Ягодины отправляются в [[рот]].
<...>
Идёшь по мху и только успеваешь расплёвывать на семена окатистые косточки морошки. И кажется, ничего в [[мир]]е нет слаще и ароматнее. А потом вдруг с одной ягодки нестерпимая кислятина сводит скулы, и [[понимание|понимаешь]] ― всё, больше в рот не попадёт ни одной морошины. А перезрелая морошка продолжает встречаться, и, как назло, это самые крупные, самые [[красота|красивые]] ягоды. Вот тогда и вспоминаешь, зачем нужен бидон. Ягоды туда попадают только самые мягкие, которые уже надо не срывать, а осторожно снимать с плодоложа двумя пальцами. Дома первым делом следует заняться бидоном.
<...>
Должно быть, это одна из великих [[тайна|тайн]] [[мироздание|мироздания]]. Сок сливаем, мятые ягоды немедля пропускаем через соковыжималку, получая дополнительную порцию сока, а затем смешиваем всё это с [[сахар]]ом в пропорции один к двум. Как и в случае с [[костяника|костяникой]], главное ― успеть разлить готовое [[желе]] по ёмкостям прежде, чем оно необратимо застынет. Морошка необычайно богата [[пектин]]ом, при должной сноровке из золотистого желе можно столовым [[нож]]ом вырезать фигурные [[украшение|украшения]] для [[праздник|праздничного]] [[торт]]а. Затем приходит очередь красных ягод. Они идут на [[варенье]] и [[компот]]. [[Вечер]]ом или на следующий [[день]] с утра садимся перебирать морошку.
<...>
А что косточки? .. В [[черёмуха|черёмухе]], вон, косточек еще больше, да и рот она вяжет, а какие пироги получаются! Хотя, с моей [[скромность|скромной]] точки зрения, морошковое варенье, ехидно прозванное «жуй-да-плюй», лучше всего идет с [[чай|чаем]], уж очень оно хорошо подходит для неторопливого чаепития по-русски: с блюдца, в прикуску, а вернее ― в приедку.<ref>[[Святослав Владимирович Логинов|Логинов С.В.]] «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.</ref>|Автор=[[Святослав Владимирович Логинов|Святослав Логинов]], «Марш-бросок по ягодным палестинам»}}
== Источники ==
{{примечания}}
[[Категория:Растения]]
[[Категория:Плоды]]
| |||