Брусника: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Khanaon (обсуждение | вклад) →Брусника в прозе: Тарковский |
Khanaon (обсуждение | вклад) Сенчин, из романа «Ёлтышевы» |
||
Строка 3:
'''Брусни́ка''' ({{lang-la|Vaccínium vítis-idaéa}}, Вакциниум) — [[Вечнозелёные растения|вечнозелёный]] кустарничек, вид из семейства ''Брусничных'' <small>(или семейства ''Вересковых'', если рассматривать в широком смысле)</small>. Растение низкорослое (до 25 см.), с кожистыми лоснящимися листьями и шаровидными многочисленными плодами кроваво-красного цвета. Во время цветения кустарничек покрывается нежно-розовыми [[цветок|цветками]], собранными в густые кисти. Естественный ареал произрастания брусники — хвойные и смешанные [[лес]]а, [[тундра|тундры]], торфяные [[болото|болота]] и даже в горах (например, на [[Кавказ]]е). Окультуренную бруснику можно встретить в садах и парках.
Блягодаря [[природа|природному]] [[консервант]]у <small>(бензойной кислоте)</small> кисло-сладкие плоды спелой брусники хорошо хранятся без всякой обработки вплоть до нового [[урожай|урожая]]. Вместе с тем, [[ягода|ягоды]] брусники широко используются [[кулинария|кулинарами]] и кондитерами:
== Брусника в прозе ==
Строка 9:
{{Q|На кочках леденел невысокий горный [[шиповник]], тёмно-лиловые промороженные ягоды были [[аромат]]а необычайного. Ещё вкуснее шиповника была брусника, тронутая [[мороз]]ом, перезревшая, сизая... На коротеньких прямых веточках висели ягоды [[голубика|голубики]] ― яркого синего цвета, сморщенные, как пустой кожаный кошелёк, но хранившие в себе тёмный, иссиня-черный [[сок]] неизреченного вкуса. Ягоды в эту пору, тронутые морозом, вовсе не похожи на ягоды зрелости, ягоды сочной поры. Вкус их гораздо тоньше.<ref>[[Варлам Тихонович Шаламов|Шаламов В.Т.]] Собрание сочинений, Том 1. Москва, Художественная литература Вагриус, 1998 г.</ref>|Автор=[[Варлам Тихонович Шаламов|Варлам Шаламов]], «Колымские рассказы», 1954-1961}}
{{Q|[[Транспорт]]а тогда почти ни у кого не было, [[совхоз]]ными [[трактор]]ами и [[лошадь]]ми пользоваться боялись, поэтому уходили пешком. Несли на [[спина]]х огромные фанерные торбы, брали с собой [[одеяло|одеяла]] и брезент, запас [[пища|еды]]. Дня на три, на пять уходили. В то время брусника была одним из способов получить приличные [[деньги]], а сейчас, наверное, даже большим спасением от [[бедность|бедности]], но [[люди|людей]], [[отвага|отваживающихся]] забираться в [[тайга|тайгу]], находилось совсем немного, и в основном пожилые [[мужчина|мужчины]], ещё той закалки. Те, что помоложе, или вообще не ходили на промысел (исключением были [[гриб]]ы ― брались легко и быстро при урожае) или ограничивались бором. На холмах за [[деревня|деревней]] росла [[клубника]], но её собирали в основном для себя ― было мало, к тому же из-за высокой травы она не вызревала как следует: зеленоватая, водянистая, быстро закисающая ― такую на [[рынок]] не повезёшь. Варили из неё варенье или, у кого сахара не было, сушили, чтоб потом добавлять в [[чай]], начинять пироги.<ref>[[Роман Валерьевич Сенчин|Сенчин Р.В.]] «Ёлтышевы» (роман). Журнал «Дружба Народов» №3, 2009 г.</ref>|Автор=[[Роман Валерьевич Сенчин|Роман Сенчин]], «Ёлтышевы», 2008}}
== Брусника в стихах ==
| |||