Открыть главное меню

Борщевик

род растений семейства Зонтичные
(перенаправлено с «Борщ (растение)»)
Борщевик Сосновского (не крупное растение)

Борщеви́к[комм. 1] (лат. Herácléum)[комм. 2] — очень характерного и узнаваемого облика крупное двухлетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных (лат. Apiaceae), широко распространённое в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке). Ботанический род борщевик включает около сорока видов, часть из которых — декоративные садовые растения, часть идёт в корм скоту, а некоторые вполне годны в пищу — и человеку. Однако самые известные сорные виды, борщевик Сосновского и борщевик гигантский славны не только как мощный сорняк (выше человеческого роста), но также и опасные растения, вызывающие у людей и животных долго не заживающие кожные ожоги. В отдельных случаях ожоги могут привести и к смерти.

Борщевик в прозеПравить

  •  

А подле тына, около всего огороду, где крапива ростет, тут борщу насеяти;[комм. 3] и с весны его варити щи и разведёной борщ делати, и того в торгу не купиш и нужному, Бога ради, даш, ино спасение, а толко у молодаго человека, ино и упродаш на иную вологу. А как насадит капусты и свеклы посеят, — капуста листие варити, как учнет витися в клубы, толко часто, ино изретка секучи варити; а лист, обламываючи животина кормити.

  — «Домострой», Как огород и сады водити
  •  

Земля обнажалась; на поля, ещё шатаясь, брела тощая скотина, всё, что продышало, «выходило на траву», даже и деревенские ребята… Они то и дело мелькали на полях и по оврагам, собирая съедобные травы: пестушку (коричневые стебли, проглядывающие прямо из-под снега), борщевик, шкерду, дикарку (дикая редька), козлец, от которого трескаются губы, щавель и коневник, куфельки и дягили, коровки (после Троицы) и клевер (калачики).[1]

  Владимир Короленко, «В голодный год», 1907
  •  

Мы подошли к даче друга моего Славы ― самой богатой, пожалуй, на этой «полковничьей» улице. Бывший тесть Славы, заслуженный чекист, удачно использовал сложенные из валунов стены старого финского коровника ― получился уютный, солнечный, безветренный каменный дворик, патио, ― раньше там поднимались террасами цветы, после смерти тестя всё заросло каким-то мезозойским борщевиком, похожим на гигантский укроп.[2]

  Валерий Попов, «Грибники ходят с ножами», 1997
  •  

Но никогда больше при упоминании имени продюсера у меня не будет такого тягучего, горького, болезненного ощущения… В ту пору я прочитала в «МК» заметку про растение борщевик. Оно разрослось пышным цветом в Подмосковье. Сок борщевика ядовитый ― вызывает на теле ожоги. Следы от них остаются навсегда. Очень похоже…[3]

  Алла Сурикова, «Любовь со второго взгляда», 2001
  •  

― Вообще-то это глупый вопрос. Вам придёт в голову есть бузину или волчьи ягоды? Они весьма привлекательно выглядят. А трогать борщевик станете?
― Нет, конечно.
― Позвольте поинтересоваться ― почему?
Ягоды очень ядовиты, об этом все знают, а борщевик так обожжёт, что потом год лечиться придётся, и останется рубец.[4]

  Дарья Донцова, «Доллары царя Гороха», 2004
  •  

― Душенька, ― терпеливо ответила Эра Вадимовна, ― уж и не знаю, существует ли в Полинезии собрание экзотов растительного мира, но если оно там есть, то каракомы в экспозиции не будет. Туда стопроцентно угодит наш борщевик вкупе с бузиной. Вот они там будут самой настоящей экзотикой, понимаете?[4]

  Дарья Донцова, «Доллары царя Гороха», 2004
  •  

Борщевик сладкий распространён только на Дальнем Востоке — на Камчатке, Сахалине и Курильских островах. В Приморье — лишь по морскому побережью. Растёт по речным долинам, особенно в поймах, на лесных опушках в смешанных лесах на субальпийских лугах. Встречается довольно часто, особенно на пойменных лугах, хотя зарослей не образует. <...>
Картина отравления борщевиками, и особенно борщевиком сладким, зависит от способа их воздействия на организм. Эффект оказывается совершенно различным при наружном применении и при попадании травы внуть организма.
Вещества, содержащиеся в растении, могут вызвать у человека кратковременное расстройство психики с галлюцинациями.
Через час после кормления зелёным кормом, содержавшим стебли, листья, цветки или зрелые плоды растения, у животных появляется слюно- и слёзотечение, резко выраженная общая слабость (шаткая походка, падение), боли в области живота, похолодание поверхности тела, снижение внутренней температуры, судорожные сокращения мышц задней части тела, слабость сердечной деятельности.
Действуя на кожу, борщевик вызывает её воспаление, сходное по течению с солнечным ожогом.[5]

  — Пётр Зориков, «Ядовитые растения леса», 2005
  •  

Главными воспоминаниями юности стали для неё не политические процессы и героические стройки, а то, как она четырнадцати лет от роду, одна, через тёмный лес шла к станции, потому что уступила своё место в грузовике подруге, подвернувшей ногу. Мокрая осока царапала лодыжки, отсыревшая тимофеевка била по коленям, разжиревший от постоянных дождей борщевик норовил ужалить в лицо. Под ногами то и дело чавкало, из своих бесконечных болотец окликали лягушки, было страшно.[6]

  Александр Архангельский, «1962. Послание к Тимофею», 2006
  •  

У Геракла также есть тёзка среди растений, и многие из вас его видели и хорошо знают. Это борщевик. Он растёт у дорог, раскинув широкие шершавые листья. Издалека заметна его гигантская желтоватая корзинка. По высоте и мощи борщевик намного превосходит своих более известных сородичей из семейства зонтичных, например укроп.[7]

  — Татьяна Подоскина, «Нескучная латынь», 2009
  •  

Но борщевик борщевику рознь. Справедливую ненависть заслужил пришелец с Кавказа, борщевик Сосновского, громадное растение, обладающее способностью вызывать сильные и долго не заживающие ожоги. Истребить его очень трудно, распространяется он со страшной скоростью, захватывая всё новые территории, ― это растение появилось даже на улицах Москвы. В пылу борьбы с опасным сорняком большинство из нас забыли о другом виде ― борщевике сибирском, не только совершенно безобидном, но и полезном растении. Латинское название Heracleum было дано борщевику Карлом Линнеем в честь Геракла ― за силу и мощь. Это при том, что Линней не был знаком с гигантскими кавказскими видами, они стали известны европейским ботаникам значительно позже. Конечно, в Европе тоже есть борщевики и довольно крупные: например, борщевик обыкновенный с белыми или розоватыми цветками достигает высоты 50-200 см. Кстати, кавказские борщевики не самые большие из борщевиков. Диаметр зонтика у борщевика Мантегацци, который завезли в Европу как декоративное растение, ― 150 см, длина нижних листьев ― до 3 м, диаметр стебля (или уже ствола?) ― до 10 см, ну и рост соответственный, до 5 м. Представьте себе эту «травку», достающую до окон второго этажа. Ожоги борщевик Мантегацци даёт такие же, как и борщевик Сосновского, так что жалеть, что его нет на клумбах, а тем более на лугах, не приходится. Вернёмся всё же к борщевику сибирскому. Встретить его можно во всей Европейской части России, в Западной Сибири, на Кавказе. Попадается он на лесном лугу или опушке, в зарослях кустарников, у дороги. Это чрезвычайно неприхотливый многолетник, высотой 80-150 см, способный расти в тени, сырости, на самых неудобных местах. Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание: «Были бы борщевик да сныть, а живы будем». Действительно, борщевик был одним из самых популярных растений на Руси (капуста появилась позже). Ещё в Домострое, как известно, написанном, а может быть только «отредактированном» (в этом случае он гораздо старше), при Иване Грозном, упоминается борщевик как обязательное овощное растение. «А возле тына, вкруг всего огорода, там, где крапива растёт, насеять борща, и с весны варить его для себя почаще: такого на рынке не купишь, а тут всегда есть; и с тем, кто в нужде, поделится Бога ради, а если борщ разрастётся, то и продаст, обменяв на другую заправку». Так что борщевик был вполне обычным растением, которым даже торговали.[8]

  — Наталья Замятина, «Мой друг борщевик», 2009

Борщевик в поэзииПравить

 
Борщевик гигантский (молодое соцветие)
  •  

Обжёг себе я рот борщом...,
А может, борщ здесь ни при чём,
Ожёгся я ― борщевиком,
В лесной дремучей чаще,
Хлебая борщ кипящий.[9]

  Михаил Савояров, «Рана» (из сборника «Оды и парóды»), 1910
  •  

И, поднявшись на ноги, ты увидишь сквозь сон:
Борщевик распустился, распахнул свой гигантский зонт,
Штукатурка осыпалась с тёплой кирпичной стены,
И полынью зарос балкон.

  — Родион Вереск, «Борщевик», 2012

КомментарииПравить

  1. Русское название борщевик происходит от слова «борщ» и относится, скорее всего, к одному из съедобных видов, борщевику сибирскому, молодая зелень которого идёт в салаты и для приготовления супов. В поморском диалекте русского языка это растение известно как боржовка, боржавка или бурша. Также борщевик иногда называют словом «дягиль» или гигантский дягиль (или гигантский дудник), но это название — общее для нескольких растений, среди которых также купырь и сам дудник.
  2. Своё латинское название «лат. Herácléum получил за гигантский рост, могучую стать и способность к очень быстрому росту. Борщевик относится к самым крупным травянистым растениям в семействе зонтичных.
  3. «Борщ или бурша» — старое русское название борщевика, во времена «домостроя» борщевик — зачастую был тем же самым, что и борщ. Редко когда варили борщ без борщевика.

ИсточникиПравить

  1. В.Г. Короленко. Собрание сочинений: В шести томах. Том 5. — М.: 1971 г.
  2. Валерий Попов. «Очаровательное захолустье». — М.: Вагриус, 2002 г.
  3. Алла Сурикова. «Любовь со второго взгляда». — М.: Вагриус, 2002 г.
  4. 4,0 4,1 Дарья Донцова. «Доллары царя Гороха». — М.: Эксмо, 2004 г.
  5. П.С.Зориков, «Ядовитые растения леса», — Владивосток, Российская Академия Наук, Дальневосточное отделение; изд. «Дальнаука», 2005 г., ISBN 5-8044-0524-1. — стр.23-24
  6. Александр Архангельский. «1962». — М.: «ОГИ», 2006 г.
  7. Татьяна Подоскина. «Нескучная латынь». — М.: журнал «Наука и жизнь», № 3 за 2009 г.
  8. Наталья Замятина. «Мой друг борщевик». — М.: журнал «Наука и жизнь», № 3 за 2009 г.
  9. Михаил Савояров. «Слова», стихи из сборника «Оды и парóды»: «Рана»

См. такжеПравить